Το ψάρι είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης σε αντίστοιχες συγκεντρώσεις με τις πρωτεΐνες του κρέατος. Η περιεκτικότητα σε λίπος κυμαίνεται από 0,5% έως 20%. Eνώ είναι γνωστή στο ευρύ κοινό η σχέση της καρδιαγγειακής υγείας με την ψαροφαγία λόγω των 3 λιπαρών οξέων που περιέχουν τα ψάρια, οξέα τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία των αγγείων, ελάχιστη έμφαση έχει δοθεί στην ιατρική πληροφόρηση που αφορά τη σχέση των ψαριών με τον καρκίνο.

Ο παραδοσιακός χαλβάς από ταχίνι  αποτελεί κλασσικά το γλύκισμα της Σαρακοστής. Παρά το γεγονός ότι λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και θερμίδες πρέπει να καταναλώνεται με σύνεση από διαβητικούς και παχύσαρκους ο χαλβάς έχει σημαντικά πλεονεκτήματα συγκριτικά με τα παραδοσιακά δυτικά γλυκίσματα με βούτυρο και κρέμα γάλακτος.

Η χοληστερόλη ή χοληστερίνη, όπως είναι ευρέως γνωστή, είναι μία χημική ουσία (στερόλη), που αυξάνει στον οργανισμό με την κατανάλωση λιπαρών ουσιών. Εκτός όμως από την εξωγενή οδό απορρόφησης της χοληστερόλης των τροφών, η χοληστερόλη συντίθεται και στον οργανισμό. Παρά το γεγονός ότι η υψηλή χοληστερόλη μπορεί στο υπερχοληστερολαιμικό άτομο να οφείλεται σε αυξημένη διατροφική πρόσληψη αυξημένων ποσοτήτων χοληστερόλης, στην πλειοψηφία των περιπτώσεων πρόκειται για αυξημένη ενδογενή παραγωγή χοληστερόλης λόγω:

Γνωρίζατε ότι ένα συγκεκριμένο είδος καφέ έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει ενεργά στην υγεία της καρδιάς αλλά και της μακροβιότητας;

Τα Χριστούγεννα αποτελούν μία περίοδο χαλάρωσης από όλες τις απόψεις και το καλό φαγητό και ποτό δεν μπορούν να λείπουν από το τραπέζι μας! Τι γίνεται όμως αν θέλουμε να ελέγξουμε το βάρος μας και να μη μας βρει ο νέος χρόνος με παραπανίσια κιλά;

Τη διαβεβαίωσή του ότι οι Έλληνες καταναλωτές είναι ασφαλείς, μετά τους σχετικούς ελέγχους που πραγματοποιήθηκαν στην στοχοποιημένη αγορά της Αττικής, σε στενή συνεργασία με την Ελληνική Αστυνομία, αλλά και την προληπτική απομάκρυνση των επίμαχων προϊόντων από τις επιχειρήσεις, εξέφρασε ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ, Ιωάννης Τσιάλτας.

Η αλήθεια είναι πως λίγοι από εμάς θα μπορούσαν να αντισταθούν στα λαχταριστά φαγητά και τα γλυκά εδέσματα της ελληνικής μας παράδοσης, αφού αποτελούν στοιχεία άμεσα συνυφασμένα με τη Χριστουγεννιάτικη περίοδο και διάθεση! Ποιες είναι όμως οι μεγαλύτερες παγίδες τις οποίες πρέπει να προσέξουμε, ώστε οι διακοπές και οι χαρούμενες αυτές ημέρες να μας αφήσουν μόνο ευχάριστες αναμνήσεις, και όχι αρνητικά αισθήματα φουσκώματος σε συνδυασμό με παραπανίσια κιλά;

Τα λιπαρά τρόφιμα όπως το τυρί και το βούτυρο, συχνά θεωρούνται ένοχοι για την εμφάνιση καρδιακής νόσου – αλλά σύμφωνα με μια νέα μελέτη, μια διατροφή πλούσια σε κορεσμένο λίπος θα μπορούσε στην πραγματικότητα να αποφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Η παχυσαρκία έχει πάρει επιδημικές διαστάσεις στις μέρες μας, καθώς 2 στους 3 συνανθρώπους μας, σε δυτικού τύπου κοινωνίες, χαρακτηρίζονται υπέρβαροι και περίπου 1 στους 3 παχύσαρκοι.

Μπαίνοντας στην τελική ευθεία για τα Χριστούγεννα και τον νέο χρόνο, πολλοί «τρέχουμε» να χάσουμε αυτά τα 2 παραπάνω κιλάκια που μας ταλαιπωρούν πριν αυτά τα 2 γίνουν -στην καλύτερη περίπτωση- 4 μετά τις Χριστουγεννιάτικες… ατασθαλίες!