Με τον όρο μεταγευματικό σάκχαρο αποκαλούμε το μετρούμενο σάκχαρο του αίματος μετά την βρώση τροφής.

Αν τρώτε πολλές πατάτες κάθε εβδομάδα ρισκάρετε να εμφανίσετε υψηλή αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με όσα υποστηρίζει μια νέα έρευνα.

Πόσες φορές η άρνηση του παιδιού σας να φάει ορισμένα φαγητά ή οι διαμάχες για να καθίσει στο τραπέζι ήσυχα δε σας έκαναν να αναρωτηθείτε «τι φταίει με αυτό το παιδί;» «γιατί συμπεριφέρεται έτσι;». Η διατροφική συμπεριφορά των παιδιών είναι μια σύνθετη διαδικασία που μπορεί να σας πελαγώνει… κι αυτό γιατί εξαρτάται από πολλούς και εξαρτώμενους παράγοντες τόσο γενετικούς όσο και περιβαλλοντικούς. Οι γονείς είναι σημαντικό να γνωρίζουν τι μπορούν να αλλάξουν σε ένα παιδί, πως και μέσα σε τι πλαίσια ώστε να γίνουν πιο αποτελεσματικοί στο ρόλο τους.

Η υπογλυκαιμία είναι η παθολογική κατάσταση στην οποία το σάκχαρο του αίματος είναι χαμηλό. Η πτώση των επιπέδων του σακχάρου του αίματος μπορεί να μην είναι σταθερή και η υπογλυκαιμία να μην είναι μόνιμη αλλά να εμφανίζεται υπό συγκεκριμένες περιστάσεις.

Η υπογλυκαιμία είναι η παθολογική κατάσταση στην οποία το σάκχαρο του αίματος είναι χαμηλό. Η πτώση των επιπέδων του σακχάρου του αίματος μπορεί να μην είναι σταθερή και η υπογλυκαιμία να μην είναι μόνιμη αλλά να εμφανίζεται υπό συγκεκριμένες περιστάσεις.

Ο κλασσικός διαχωρισμός των λιπαρών ουσιών σε βλαπτικά για την υγεία κορεσμένα λιπαρά (ανευρίσκονται κλασσικά σε βούτυρο και τα ζωικά προϊόντα, έχουν στερεά μορφή σε θερμοκρασία δωματίου) και σε ευεργετικά για την υγεία ακόρεστα λιπαρά (ανευρίσκονται κλασσικά σε φυτικά έλαια είναι ρευστά σε θερμοκρασία δωματίου και έχουν ευεργετική δράση στην υγεία) δεν ισχύει πλέον σήμερα. Ήδη από τον εικοστό αιώνα, μία νέα κατηγορία λιπαρών, τα τρανς λιπαρά εισήχθησαν μαζικά από την βιομηχανία τροφίμων (π.χ. τηγανητά και ψητά φαγητά, fast food, τυποποιημένα τρόφιμα, εστιατόρια).

Οι διακοπές αποτελούν μία περίοδο που ακόμα και οι διαιτολόγοι προτρέπουν να αφήσουμε στην άκρη κάθε είδους δίαιτα και να απολαύσουμε χωρίς ενοχές τις χαρές των ημερών (διατροφικές και μη), αλλά πάντοτε με μέτρο. Η επαναφορά στην πραγματικότητα πολύ συχνά είναι ιδιαίτερα σκληρή και η ανάγκη για γρήγορη απώλεια βάρους περισσότερο επιτακτική από ποτέ. Με το ξεστόλισμα του δέντρου, ξεκινάει και το άγχος για την απώλεια των χριστουγεννιάτικων κιλών.

Είσαι σε πρωτοχρονιάτικο mood αλλά απογοητεύεσαι στη σκέψη ότι, τα 2-3 παραπανίσια κιλά δεν θα σε αφήσουν να φορέσεις το εντυπωσιακό στενό φόρεμα ή κουστούμι που βρίσκεται στη ντουλάπα σου; Μην ανησυχείς! Υπάρχει χρόνος και τρόπος να λάμψεις κι εσύ στο φετινό ρεβεγιόν, και μάλιστα χωρίς να μπεις απαραίτητα σε δίαιτα αλλά ακολουθώντας μερικές απλές οδηγίες ισορροπημένης διατροφής, ξεκινώντας τες ήδη από σήμερα!

Σε λίγες ώρες υποδεχόμαστε το νέο χρόνο και μαζί, υποδεχόμαστε οικογένεια και φίλους για τραπέζι! Οι νοικοκυρές είναι στην κουζίνα από νωρίς, για να ετοιμάσουν το μενού του ρεβεγιόν ή της πρωτοχρονιάς, το οποίο κάθε άλλο παρά λιτό θα μπορούσε να είναι…

Οι ερωτήσεις που ακολουθούν ετέθησαν από  δημοσιογράφους του ΕΛΕΥΘΕΡΟΥ ΤΥΠΟΥ.
 Η συνέντευξη δημοσιεύτηκε σήμερα στο ένθετο ΦΑΙΝΟΜΕΝΑ της εφημερίδας ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ στις 19-10-2013.