Ο όρος στρες πρωτοεμφανίστηκε το 1936 από τον Hans Selye, ο οποίος προσδιόρισε την κατάσταση αυτή ως «τη μη συγκεκριμένη αντίδραση του σώματος μας σε απαιτήσεις αλλαγής». Επομένως, αν φανταστούμε έναν άνθρωπο να βρίσκεται μπροστά σε μια απειλή της ζωής του (π.χ. μπροστά σε ένα γκρεμό, αντιμέτωπο με ένα λιοντάρι), τότε καταλαμβάνεται από στρες κι αντιδρά διαφορετικά. Πιο συγκεκριμένα, νιώθει να λειτουργεί στα όρια των δυνατοτήτων του (γνωστή κατάσταση κι ως «πάλεψε ή τρέξε»). Αυτό συμβαίνει γιατί το σώμα μας αντιλαμβανόμενο τον κίνδυνο, ξεκινά μια σειρά ορμονικών αλλαγών, προεξαρχόντων της έκκρισης αδρεναλίνης, νορεπινεφρίνης και κορτιζόλης, με στόχο την επιβίωση. Με άλλα λόγια, το σώμα μας χρειάζεται άμεσα ενέργεια κι επομένως η κορτιζόλη, ανταποκρινόμενη στις απαιτήσεις, φροντίζει να προμηθεύσει την κυκλοφορία του αίματος με γλυκόζη (μέσω της διαδικασίας της γλυκονεογένεσης, δηλαδή της δημιουργίας γλυκόζης από άλλες πηγές, κυρίως αμινοξέα αλλά και διάσπασης γλυκογόνου και λιποαποθηκών) και στη συνέχεια η αδρεναλίνη και η νορεπινεφρίνη φροντίζουν να φτάσει γρήγορα η γλυκόζη στους μυς, ώστε να παραχθεί έργο.

Η κοιλιοκάκη, γνωστή και ως «δυσανεξία στη γλουτένη», είναι μια αυτοάνοση ασθένεια, που εκδηλώνεται από την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν γλουτένη, σε άτομα με γενετική προδιάθεση. Από τα δημητριακά που καταναλώνει το παιδί σας, το σιτάρι, η σίκαλη, το κριθάρι και η βρώμη περιέχουν γλουτένη, μια πρωτεΐνη που το σώμα μπορεί να αφομοιώσει με ευκολία, υπό κανονικές συνθήκες.

Έφαγε όλο του το φαΐ; Μήπως αυτό το τρόφιμο δεν του κάνει καλό; Τι θα κάνω αν δεν τρώει λαχανικά; Αν ανήκετε κι εσείς στις παραδοσιακές μαμάδες που ανησυχείτε, μεταξύ άλλων, και για τη διατροφή του παιδιού σας και οι παραπάνω απορίες σας θυμίζουν … εσάς (!), παρακάτω σας παραθέτουμε απλούς και πρακτικούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να βοηθήσετε το παιδί σας να ακολουθήσει μία ισορροπημένη διατροφή και κατ’επέκταση, ένα υγιεινό τρόπο ζωής.

Η καθημερινότητα των παιδιών είναι δύσκολη και απαιτητική. Σχολείο, μαθήματα, προπόνηση, διάβασμα. Τόσες υποχρεώσεις από αυτά τα μικρά πλάσματα που τα εξουθενώνουν και το τέλος της ημέρας τα βρίσκει με άδειες μπαταρίες. Τα ενδιάμεσα γεύματα, ή αλλιώς σνακ, είναι πολύ σημαντικά για τα παιδιά, καθώς εφοδιάζουν άμεσα τον οργανισμό τους με την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζονται ανάμεσα στα κύρια γεύματα. Όταν μάλιστα είναι υψηλής θρεπτικής αξίας, συνεισφέρουν σημαντικά στην πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων, απαραίτητων για τη σωστή λειτουργία και την ομαλή ανάπτυξη του οργανισμού τους.

Η ζυγαριά σου μπορεί να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο στο δρόμο προς την κατάκτηση του επιθυμητού βάρους, καθώς μπορεί να σου δώσει πληροφορίες για την πρόοδο της προσπάθειας σου. Ωστόσο, σκέψου ότι είναι απλά ένα εργαλείο, και όχι το μοναδικό εργαλείο. Είναι πολύ σύνηθες, το νούμερο της ζυγαριάς να κολλάει στο ίδιο σημείο για μέρες ή ακόμη και για εβδομάδες, αλλά εσύ να μπορείς να μπεις σε στενότερα ρούχα που δεν μπορούσες να φορέσεις παλαιότερα.

Επτά διαφορετικοί τύποι χαρακτήρα. Επτά διαφορετικοί τύποι κατανάλωσης. Ταυτιστείτε με τον δικό σας μέσα από τα στοιχεία που καλύτερα σας χαρακτηρίζουν και, προσοχή, γιατί και τα «θανάσιμα αμαρτήματα» ήταν επτά. Βρείτε λοιπόν τα λάθη ώστε το φαγητό να αφήνει μόνο την απόλαυση.

Μια εξέταση ούρων που μπορεί να αποκαλύψει πόσο υγιεινά είναι τα γεύματά σας έχει δημιουργηθεί από επιστήμονες στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Ακόμη και για εκείνους από εμάς που έχουν τις πιο… υγιεινές προθέσεις, είναι απίστευτα δύσκολο να αντισταθούν σε ένα κουτί μπισκότα ή σοκολατάκια, όταν τους τα προσφέρει κάποιος απευθείας σε εκείνους.

Καθ όλη την διάρκεια εξέλιξης του ανθρώπινου είδους, το κρέας αποτελούσε σπάνια την κύρια πηγή της καθημερινής διαιτητικής πρόσληψης. Ιδιαίτερα μάλιστα το κόκκινο κρέας, ήταν στοιχείο κατά κύριο λόγο εορταστικών γευμάτων στην παραδοσιακή διατροφή πολλών χωρών. Η κατάσταση άλλαξε άρδην στις αναπτυγμένες δυτικές κοινωνίες κατά τα τελευταία χρόνια, με αποτέλεσμα το κρέας να είναι συστατικό της καθημερινής διατροφής πολλών ατόμων.

Όταν θέλουμε να χάσουμε βάρος, οι περισσότεροι από εμάς ανησυχούμε για την πρόσληψη θερμίδων – αλλά μία ειδικός λέει ότι ίσως ήρθε η ώρα να στρέψουμε αλλού την προσοχή μας. Σύμφωνα με τη διαιτολόγο Alexandra Miller, θα πρέπει να εστιάσουμε περισσότερο στην πρωτεΐνη.