Στα 20:
Γιαούρτι
Γιατί: Για την υγεία και την ανάπτυξη των οστών. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν την πεποίθηση ότι το γάλα είναι η καλύτερη πηγή ασβεστίου και μαγνησίου για την ανάπτυξη υγιών οστών και θα πρέπει να αποτελεί κύριο συστατικό της διατροφής των παιδιών μέχρι την ηλικία των 20 ετών. Ωστόσο, το γιαούρτι αποτελεί καλύτερη πηγή ασβεστίου από το γάλα και ακόμα καλύτερη πηγή ασβεστίου και βιταμίνης D, η οποία συμβάλλει στην ακόμα καλύτερη απορρόφησή του είναι το τυρί, κυρίως το κίτρινο.
Τα φαγητά που έχουν ως βάση τις φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες βρίσκονται στα φασόλια, στα μπιζέλια και τον αρακά είναι πιο χορταστικά απ’ ό,τι εκείνα που έχουν ως βάση τις ζωικές πρωτεΐνες, οι οποίες βρίσκονται στο χοιρινό και το μοσχάρι, σύμφωνα με μία νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Food and Nutrition.
Η υγιεινή διατροφή του παιδιού είναι ζωτικής σημασίας για κάθε γονιό. Ωστόσο, η κατανάλωση μόνο υγιεινών τροφίμων δεν είναι πάντα εφικτή διότι επικρατεί η άγνοια των καταναλωτών, σχετικά με τα πρόσθετα των τροφίμων.
Είναι γεγονός ότι τα σημερινά παιδιά, τα οποία είναι φανερά εξοικειωμένα με την τεχνολογία, περνάνε το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας τους μπροστά σε μία οθόνη αφιερώνοντας καθόλου ή ελάχιστο χρόνο στη φυσική τους δραστηριότητα. Μάλιστα, στις νότιες χώρες της Ευρώπης, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα, φαίνεται ότι το 75% των παιδιών τρώνε το φαγητό τους μπροστά στη τηλεόραση.
Οι φέτες του τοστ ή οι πατάτες αποτελούν δυνητικό κίνδυνο για καρκίνο, αν έχουν ψηθεί ή τηγανιστεί πολύ και έχουν χάσει πια το χρυσοκίτρινo χρώμα τους, προειδοποιούν οι βρετανοί επιστήμονες.
Γιατί το φαγητό μας κάνει να αισθανόμαστε τόσο μα τόσο όμορφα; Τι είναι αυτό που μας κάνει να έχουμε ιδιαίτερη αδυναμία σε συγκεκριμένα τρόφιμα/ γεύματα; Τι σημαίνουν/ συμβολίζουν αυτά για εμάς ; Ποια πρόσωπα μας θυμίζουν και τι αναμνήσεις έχουμε γύρω από αυτά;
Γνωρίζατε ότι τα άτομα που αισθάνονται θυμό συνήθως επιλέγουν συμπαγείς τροφές, δύσκολες στην μάσηση, όπως είναι μία μπριζόλα, που πολλές φορές τους βοηθάνε,έστω παροδικά στην εκτόνωση του; Πρόσφατες έρευνες απέδειξαν πως οι διατροφικές μας επιλογές φωτογραφίζουν τη διάθεση μας, που οδηγεί στο να διαλέγουμε συγκεκριμένες τροφές έναντι κάποιων άλλων, με σκοπό να ελέγξουμε, υπο μια έννοια τα εκάστοτε συναισθημάτα μας. Είναι πολλές οι φορές που χρησιμοποιούμε το φαγητό ως μέσο προκειμένου να αντιμετωπίσουμε, να ρυθμίσουμε ή ακόμα και να εξαλείψουμε τα δυσάρεστα συναισθήματα.
Δεν είναι λίγες οι φορές που δυσάρεστα και ευχάριστα συναισθήματα, αγχωτικές καταστάσεις και καθημερινά προβλήματα, απλή κούραση ή ακόμα και στιγμές χαλάρωσης βρίσκουν τη «γιατρειά» ή την παρηγοριά τους στο πιο απλό «φάρμακο», το φαγητό. Επειδή όμως τόσο η ποσότητα όσο και η επιλογή ανήκει αποκλειστικά σε εμάς, καθιστώντας μας αυτόματα γιατρούς του συναισθήματός μας, ας δούμε μαζί αν όντως οι επιλογές μας είναι και οι σωστές και πως αλλιώς μπορούμε να τις ελέγξουμε…
Η σχέση μεταξύ διατροφής και ψυχολογίας είναι διαρκής και άρρηκτη. Όταν είμαστε στενοχωρημένοι, απογοητευμένοι, μελαγχολικοί, καταφεύγουμε στο φαγητό για να «ανέβουμε» ψυχολογικά, πολλές φορές όμως συμβαίνεικαι το αντίστροφο. Η διατροφή μας επηρεάζει την ψυχολογία μας και την εμφάνιση διαταραχών της διάθεσης π.χ. κατάθλιψη.
«…Όπως ακριβώς δεν πρέπει να επιχειρούμε να θεραπεύσουμε τα μάτια χωρίς το κεφάλι, ούτε το κεφάλι χωρίς το σώμα, έτσι ούτε το σώμα χωρίς την ψυχή», σύμφωνα με το Σωκράτη.
