Σε μια εποχή που η Μεσογειακή Διατροφή κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τη βάση της κατέχει η ομάδα των δημητριακών. Η ομάδα αυτή περιλαμβάνει ποικιλία τροφίμων με υψηλή θρεπτική αξία όπως είναι τα αδρά επεξεργασμένα δημητριακά και τα προϊόντα τους, δηλαδή το ψωμί ολικής άλεσης, οι φρυγανιές, τα ζυμαρικά, το ρύζι κ.ά.

Σε όλα τα κινούμενα σχέδια που παρακολουθούσαμε μικροί θυμόμαστε πολλές φορές μικρά σκιουράκια να ψάχνουν απελπισμένα για να βρουν λίγα φουντούκια τα οποία κατανάλωναν με πάθος. Μήπως, τελικά, γνωρίζουν κάτι που εμείς τυγχάνει να αγνοούμε;

Βρισκόμαστε στη καρδιά του καλοκαιριού. Ζέστη, μπάνια, χαλάρωση είναι τα απαραίτητα συστατικά για να περάσετε καλά τις καλοκαιρινές σας διακοπές.

Το κάλιο είναι ένα μεταλλικό στοιχείο και αποτελεί βασικό στοιχείο των κυττάρων. Είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των σκελετικών μυών και της καρδιάς. Βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, κυρίως φρούτα και λαχανικά, καθώς και στα γαλακτοκομικά και το κρέας αλλά και σε εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως είναι τα ροφήματα γιαουρτιού. Συσχετίζεται αρνητικά με την υπέρταση και ανταγωνίζεται το νάτριο με αποτέλεσμα να συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης.

Τα τελευταία χρόνια, υπάρχει ολοένα και περισσότερο ενδιαφέρον για την περίφημη μεσογειακή δίαιτα, καθώς όλο και περισσότερες μελέτες αναδεικνύουν την υπεροχή της, έναντι άλλων αντίστοιχων μοντέλων διατροφής.

Περνώντας από ένα καφενείο, τρεις είναι οι κύριες συζητήσεις που θα ακούσεις να γίνονται.

Ένα από τα βασικότερα λάθη που κάνουμε όλοι μας σε σχέση με τη διατροφή είναι ότι παραμελούμε τη σωστή οργάνωση του σπιτιού μας. Η σωστή οργάνωση του σπιτιού αποτελεί το Α και το Ω στη διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής αλλά και στη καλή λειτουργία της καρδιάς και όχι μόνο, αφού η σωστή οργάνωση του σπιτιού, των ντουλαπιών ή του ψυγείου σας θα ωφελήσει και την τσέπη σας!

Το σκόρδο και οι θεραπευτικές του ιδιότητες δεν είναι κάτι καινούριο, καθώς είναι από τα παλαιότερα φυτά που χρησιμοποιούνταν για φαρμακευτικούς λόγους.

Τα τελευταία χρόνια το επιστημονικό ενδιαφέρον έχει στραφεί στην αναζήτηση τροφών που συμβάλλουν στην ευεξία, στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος, στον καλύτερο έλεγχο βάρους και φυσικά στη μακροζωία.

Η πρώτη της ονομασία ήταν πλακούς, που σημαίνει παχιά γλυκίσματα φούρνου ή τηγανιού. Είχε και έχει ακόμα διάφορα σχήματα, στρογγυλό ημικυκλικό, τετράγωνο, πυραμιδοειδές. Σήμερα το όνομά της το παίρνει από το σχήμα και τα υλικά που την απαρτίζουν, και αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο των οικογενειακών τραπεζιών αλλά και των γιορτών. Τι είναι; Μα φυσικά η πίτα.