Ο σίδηρος είναι ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό μας. Οι επιπτώσεις της ανεπαρκούς πρόσληψης σιδήρου είναι ευρείες και πολύ σημαντικές. Η κυριότερη από αυτές είναι η σιδηροπενική αναιμία. Οι διατροφικές πηγές του σιδήρου είναι ποικίλες και πρέπει να περιέχονται καθημερινά στη διατροφή μας. Ας δούμε λοιπόν ότι πρέπει να γνωρίζουμε γύρω από αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό.

Συνεχώς ακούμε ότι η διατροφή που κάνουμε πρέπει να είναι χαμηλή σε λιπαρά και ότι τα λιπαρά είναι κακά για τον οργανισμό μας και πρέπει να μην τα περικλείουμε στη διατροφή μας. Κάποιες φορές όμως ακούμε ότι κάποια λιπαρά είναι πολύ ωφέλιμα και πρέπει να τα έχουμε καθημερινά και σε μεγάλες ποσότητες για να είμαστε υγιείς. Γενικά ένα πλάνο μυστηρίου πλανάται γύρω από τα λιπαρά με αποτέλεσμα να μην μπορούμε να αποφασίσουμε τι είναι καλό και τι όχι για τη διατροφή και την υγεία μας. Ας δούμε λοιπόν κάποιους βασικούς μύθους για τα λιπαρά και ποια είναι η αλήθεια που κρύβεται πίσω από αυτούς.

Συνεχώς ακούμε ότι η διατροφή που κάνουμε πρέπει να είναι χαμηλή σε λιπαρά και ότι τα λιπαρά είναι κακά για τον οργανισμό μας και πρέπει να μην τα περικλείουμε στη διατροφή μας. Κάποιες φορές όμως ακούμε ότι κάποια λιπαρά είναι πολύ ωφέλιμα και πρέπει να τα έχουμε καθημερινά και σε μεγάλες ποσότητες για να είμαστε υγιείς. Γενικά ένα πλάνο μυστηρίου πλανάται γύρω από τα λιπαρά με αποτέλεσμα να μην μπορούμε να αποφασίσουμε τι είναι καλό και τι όχι για τη διατροφή και την υγεία μας. Ας δούμε λοιπόν κάποιους βασικούς μύθους για τα λιπαρά και ποια είναι η αλήθεια που κρύβεται πίσω από αυτούς.

Σχεδόν όλοι μας έχουμε επιλέξει να στραφούμε στο φαγητό σε καταστάσεις έντονου στρες, στεναχώριας ή και βαρεμάρας για να αισθανθούμε καλύτερα. Δυστυχώς όπως υπάρχουν και άτομα τα οποία όταν πιέζονται καταφεύγουν αναγκαστικά στο φαγητό για να αισθανθούμε καλύτερα. Αυτά τα άτομα πάσχουν από μία διαταραχή λήψης τροφής η οποία ονομάζεται ψυχογενής βουλιμία. Η διαφορά των δύο καταστάσεων; Στη βουλιμία τα φαγητό αποτελεί καταναγκαστική λύση. Μία λύση την οποία ακολουθεί η «τιμωρία» μας με την απαλλαγή από αυτές τις περριτές θερμίδες με ανορθόδοξες μεθόδους. Ας δούμε λοιπόν πως θα καταλάβουμε ότι κάποιος πάσχει από ψυχογενή βουλιμία και πως μπορούμε να βοηθήσουμε το άτομο αυτό.

Σχεδόν όλοι μας έχουμε επιλέξει να στραφούμε στο φαγητό σε καταστάσεις έντονου στρες, στεναχώριας ή και βαρεμάρας για να αισθανθούμε καλύτερα. Δυστυχώς όπως υπάρχουν και άτομα τα οποία όταν πιέζονται καταφεύγουν αναγκαστικά στο φαγητό για να αισθανθούμε καλύτερα. Αυτά τα άτομα πάσχουν από μία διαταραχή λήψης τροφής η οποία ονομάζεται ψυχογενής βουλιμία. Η διαφορά των δύο καταστάσεων; Στη βουλιμία τα φαγητό αποτελεί καταναγκαστική λύση. Μία λύση την οποία ακολουθεί η «τιμωρία» μας με την απαλλαγή από αυτές τις περριτές θερμίδες με ανορθόδοξες μεθόδους. Ας δούμε λοιπόν πως θα καταλάβουμε ότι κάποιος πάσχει από ψυχογενή βουλιμία και πως μπορούμε να βοηθήσουμε το άτομο αυτό.

«Είμαστε ότι τρώμε». Μία από τις πιο γνωστές, αλλά και αληθινές ρήσεις που περιλαμβάνει η ελληνική κουλτούρα. Αναμφισβήτητα η διατροφή μας επηρεάζει τη ποιότητα και τη λειτουργία του σώματος μας σε όλα τα επίπεδα. Από αυτά δε θα μπορούσε να λείπει και η ικανότητα απομνημόνευσης του μυαλού μας. Είτε είσαι μαθητής που προσπαθείς να αφομοιώσεις τα μαθήματα σου, εργαζόμενος που προσπαθείς να ανταπεξέλθεις στη πίεση της καθημερινότητας ή ηλικιωμένος που παλεύεις τα διατηρήσεις τα επίπεδα της μνήμης σου, η σωστή διατροφή θα σε ωφελήσει. Ας δούμε λοιπόν πως η τροφή θα θωρακίσει το μυαλό και την μνήμη σου!

«Είμαστε ότι τρώμε». Μία από τις πιο γνωστές, αλλά και αληθινές ρήσεις που περιλαμβάνει η ελληνική κουλτούρα. Αναμφισβήτητα η διατροφή μας επηρεάζει τη ποιότητα και τη λειτουργία του σώματος μας σε όλα τα επίπεδα. Από αυτά δε θα μπορούσε να λείπει και η ικανότητα απομνημόνευσης του μυαλού μας. Είτε είσαι μαθητής που προσπαθείς να αφομοιώσεις τα μαθήματα σου, εργαζόμενος που προσπαθείς να ανταπεξέλθεις στη πίεση της καθημερινότητας ή ηλικιωμένος που παλεύεις τα διατηρήσεις τα επίπεδα της μνήμης σου, η σωστή διατροφή θα σε ωφελήσει. Ας δούμε λοιπόν πως η τροφή θα θωρακίσει το μυαλό και την μνήμη σου!

Ως παχυσαρκία ορίζεται η κατάσταση εκείνη κατά την οποία η υπερβολική συσσώρευση λίπους στον οργανισμό δημιουργεί σοβαρές μεταβολικές επιπλοκές. Η παχυσαρκία (δηλ. η υπέρμετρη αύξηση του λιπώδους ιστού) αποτελεί σήμερα μία από τις κυριότερες αιτίες εμφάνισης πλήθους προβλημάτων υγείας όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, τα καρδιοαγγειακά, διάφοροι τύποι καρκίνου κτλ. Αυτό καθιστά αυτομάτως εξαιρετικά σημαντική την πρόληψη της και την έγκαιρη αντιμετώπιση της. Θα πρέπει να τονιστεί ότι η απώλεια των περιττών κιλών γίνεται πιο εύκολη όταν το αυξημένο βάρος αντιμετωπιστεί εγκαίρως. Και αυτό οφείλεται εν μέρει στις προσαρμογές που συμβαίνουν στα λιποκύτταρα αναλόγως με τις  αυξομειώσεις της ενεργειακής πρόσληψης. Επομένως όσοι επιθυμούν να χάσουν βάρος θα πρέπει να γνωρίζουν κάποια στοιχεία για τον λιπώδη ιστό και ειδικότερα για τις αλλαγές των λιποκυτταρών σε μέγεθος και αριθμό κατά το αδυνάτισμα, οι οποίες φαίνεται να παίζουν καθοριστικό ρόλο στην μακροχρόνια διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους…

Ως παχυσαρκία ορίζεται η κατάσταση εκείνη κατά την οποία η υπερβολική συσσώρευση λίπους στον οργανισμό δημιουργεί σοβαρές μεταβολικές επιπλοκές. Η παχυσαρκία (δηλ. η υπέρμετρη αύξηση του λιπώδους ιστού) αποτελεί σήμερα μία από τις κυριότερες αιτίες εμφάνισης πλήθους προβλημάτων υγείας όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, τα καρδιοαγγειακά, διάφοροι τύποι καρκίνου κτλ. Αυτό καθιστά αυτομάτως εξαιρετικά σημαντική την πρόληψη της και την έγκαιρη αντιμετώπιση της. Θα πρέπει να τονιστεί ότι η απώλεια των περιττών κιλών γίνεται πιο εύκολη όταν το αυξημένο βάρος αντιμετωπιστεί εγκαίρως. Και αυτό οφείλεται εν μέρει στις προσαρμογές που συμβαίνουν στα λιποκύτταρα αναλόγως με τις  αυξομειώσεις της ενεργειακής πρόσληψης. Επομένως όσοι επιθυμούν να χάσουν βάρος θα πρέπει να γνωρίζουν κάποια στοιχεία για τον λιπώδη ιστό και ειδικότερα για τις αλλαγές των λιποκυτταρών σε μέγεθος και αριθμό κατά το αδυνάτισμα, οι οποίες φαίνεται να παίζουν καθοριστικό ρόλο στην μακροχρόνια διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους…

Θα αναρωτιέστε πως οι διάσημοι του Hollywood χάνουν τα κιλά τους προκειμένου να ανταπεξέλθουν στους ρόλους τους σε κάποιες ταινίες. Πως ο Brad Pitt απέκτησε το κορμί που είδαμε στη «Troy» ή πως η Angelina Zolie έφτασε στο αποτέλεσμα που όλοι θαυμάσαμε στο Lara Croft και πως η Beyonce αδυνάτισε τόσο γρήγορα για τις ανάγκες της ταινίας «Dreamgirls»?