Η διατροφή των παιδιών είναι ίσως ένας από τους σημαντικότερους τομείς που επηρεάζουν το αν θα εξελιχθεί το παιδί σε έναν υγιή ενήλικα. Και παρ’ όλο που οι σύγχρονοι γονείς είναι περισσότερο ενημερωμένοι και ευαισθητοποιημένοι γύρω από τη διατροφή, τα ποσοστά της παιδικής παχυσαρκίας αυξάνουν αδιάκοπα, τοποθετώντας τα ελληνόπουλα στην 1η θέση της παιδικής παχυσαρκίας πανευρωπαϊκά.

Σύμφωνα με πρόσφατο δημοσίευμα στο περιοδικό European Journal of Clinical Nutrition, σε μία μελέτη που έγινε σε 512 αγόρια και κορίτσια από την Φιλανδία ηλικίας 6-8 ετών, διαπιστώθηκε πώς τα παιδιά που παραλείπουν κάποιο από τα κύρια γεύματα της ημέρας είναι πιο πιθανό να έχουν επιπλέον σωματικό λίπος και να αντιμετωπίσουν αυξημένο κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα στο μέλλον.

Πόσες φορές έχετε πιάσει τον εαυτό σας να στρέφεται στο φαγητό, χωρίς να υπάρχει το αίσθημα της πείνας; Σίγουρα έχει συμβεί σε όλους μας και τις περισσότερες φορές η κίνηση γίνεται μηχανικά, χωρίς να το συνειδητοποιήσουμε. Βέβαια, εάν η συγκεκριμένη κίνηση γίνει συνήθεια, μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση του βάρους μας.

Όπως δείχνουν τα επιστημονικά δεδομένα, οι άνθρωποι έχουμε γενετική προδιάθεση προς τα «γλυκά» συστατικά και τα τρόφιμα που τα περιέχουν, καθώς θεωρούνται «ασφαλή προς κατανάλωση». Και αυτό επειδή συχνά, στη φύση, το όποιο π.χ. δηλητήριο ή αλλοιωμένο τρόφιμο είναι συχνότερα πικρό παρά… γλυκό.

Εξωτική Σαλάτα

Υλικά:
16 γαρίδες μέτριες
1 αβοκάντο ώριμο
100 γρ. καβουρόψυχα (από κονσέρβα)
1/2 φλιτζ. καλαμπόκι
150 γρ. ρόκα
150 γρ. λόλα πράσινη
150 γρ. μαρούλι
Βινεγκρέτ
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. μουστάρδα
3 κ.σ. λεμόνι
Λίγο αλάτι

Τον αγαπάτε γιατί σας κάνει να «ανοίξετε τα μάτια σας» το πρωί, σας δίνει «ώθηση» για να βγάλετε τη δουλειά ή την άσκηση ακόμα και τις πιο δύσκολες ώρες. Ο καφές, ζεστός ή κρύος, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς σας και τα καλά νέα είναι ότι, όχι μόνο δεν έχει αρνητικές συνέπειες στην προσπάθεια σας να χάσετε βάρος, αλλά θα μπορούσε να αποδειχθεί ακόμα και βοηθητικός!

Η θεωρία στηρίζεται στην υπόθεση ότι η τροφή του ανθρώπου των σπηλαίων ήταν μια υγιεινή διατροφή που εκτός από χαμηλό βάρος τους προσέδιδε και καλύτερη υγεία. Είναι σχεδιασμένη πάνω στη διατροφή που υποθέτουμε πως έκαναν οι πρωτόγονοι κυνηγοί και συλλέκτες, όταν ανακάλυψαν τη γεωργία το 10.000 π.Χ.

Διατροφή για παιδιά 2-5 έτων

Οι παρακάτω προτάσεις για υγιεινές διατροφικές επιλογές αφορούν παιδιά ηλικίας 2-5 ετών και βασίζονται στις συστάσεις του Αμερικάνικου Συλλόγου Διατροφής.
Ψωμί, δημητριακά, ρύζι & ζυμαρικά (τουλάχιστον 4-5 μερίδες/ημέρα)

Στα περισσότερα παιδιά ηλικίας 3-6 ετών αρέσει το ψωμί και συνεπώς οι γονείς το χρησιμοποιούν στο πρωινό, στο κολατσιό τους ή και σαν συνοδευτικό με τα κυρίως γεύματα. Η κατανάλωση ψωμιού ενδείκνυται σε αυτές τις ηλικίες καθώς σύμφωνα με τις συστάσεις τα παιδιά χρειάζονται 6 μερίδες την ημέρα προϊόντων δημητριακών. Το εύλογο ερώτημα που γεννάται είναι  αν θα πρέπει οι γονείς να προτιμούν το λευκό ή το ψωμί σίκαλης (ή ολικής αλέσεως) για τα παιδιά τους.

Που οφείλεται το ότι η παιδική παχυσαρκία είναι τόσο εξαπλωμένη;

Η παιδική παχυσαρκία είναι ένα από τα σοβαρότερα κοινωνικά και ιατρικά προβλήματα στις ημέρες μας που απασχολεί γονείς και επιστημονική κοινότητα. Ο επιπολασμός της παιδικής παχυσαρκίας στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξήθηκε κατά 100% από το 1980 έως τα μέσα της δεκαετίας του 90. Στη χώρα μας, 4 στα 10 παιδιά ηλικίας κάτω των 10 ετών είναι παχύσαρκα. Η εμφάνιση της παχυσαρκίας αποτελεί παράγοντα κινδύνου για πολλές παθολογικές καταστάσεις για τα παιδιά όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση, τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης και τα ορθοπεδικά προβλήματα (κυρίως λογω αυξημένης επιβάρυνσης των χόνδρων). Επιπλέον, η αυτοπεποίθηση και η κοινωνικότητα των παχύσαρκων παιδιών μειώνεται, δημιουργώντας σημαντικά ψυχολογικά προβλήματα.
Γιατί όμως αυξάνονται τα ποσοστά παχυσαρκίας στα παιδιά;