Κι όμως, η κανέλα εκτός από δημοφιλές και αγαπημένο μπαχαρικό, αναδεικνύεται και ως ικανή να βελτιώνει την ρύθμιση του σακχάρου αίματος σε άτομα με διαβήτη!

Όλοι, λίγο έως πολύ, γνωρίζουν την αξία του πρωινstock-footage-family-having-breakfast-together-in-the-kitchen-at-homeού στη διαμόρφωση ενός υγιούς τρόπου ζωής. Πόσοι όμως έχουν εντάξει στην καθημερινότητα της οικογένειας τους αυτήν την πολύτιμη συνήθεια; Όλο και περισσότερες μελέτες δείχνουν πως το πρωινό γεύμα συχνά λείπει από την καθημερινή διατροφή των παιδιών, ενώ ακόμα κι όταν υπάρχει είναι ελλιπές.

Μύθος 1: Αυγό, το πολύ ένα την εβδομάδα
Τα αυγά, τα οποία περιέχουν υψηλή ποσότητα χοληστερόλης έχουν καταδικαστεί οτι αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιοπάθειας. Αλλά πρόσφατα έχει αποδειχθεί ότι η χοληστερόλη στη διατροφή δεν αυξάνει πραγματικά τη χοληστερόλη στο αίμα. Μάλιστα, τα αυγά και συγκεκριμένα πολύτιμα φωσφολιποειδή στον κρόκο βοηθούν στον καλύτερο μεταβολισμό και απέκκριση της χοληστερόλης! Επίσης, στο πρωινό μπορεί να βοηθήσουν την μείωση του βάρους!

Μελετ(ήσ)αμε την βιβλιογραφία, ανοίξαμε τα ντουλάπια της κουζίνας μας, παρατηρήσαμε τί αποδεδειγμένα έχει αποδόσει στην καθημερινή πρακτική και σας έχουμε έτοιμη την λίστα για τα ψώνια σας πριν, ή και μετά, την επόμενη προπόνηση!

Ερώτηση:
Μήπως υπερεκτιμώνται οι απαιτήσεις σε γαλακτοκομικά προϊόντα και ασβέστιο στις δυτικές κοινωνίες;
Παίρνοντας ένα αντίθετο παράδειγμα, οι Κινέζοι δεν καταναλώνουν σχεδόν καθόλου και δεν παθαίνουν οστεοπόρωση.

1.Τι είναι το ημικαρβαζίδιο;
Το ημικαρβαζίδιο (semicarbazide, SEM) ανήκει σε μία οικογένεια χημικών ενώσεων, τις υδραζίνες (hydrazines), η οποία φαίνεται ότι προκαλεί καρκίνο σε πειραματόζωα. Παρότι δεν έχει ολοκληρω-θεί η τοξικολογική μελέτη του ημακαρβαζίδιου, είναι πιθανό να προκαλεί βλάβες στο γενετικό υλικό των κυττάρων (DNA).

Παρά την ακεραιτότητα της πλειονότητας των επιχειρήσεων τροφίμων και τη δέσμευσή τους ως προς την προστασία και την εμπιστοσύνη του καταναλωτή, το θέμα της απάτης στον τομέα των τροφίμων έχει στις μέρες μας προσελκύσει ιδιαίτερη προσοχή.

1. Τρώτε ποικιλία τροφίμων