Ξεκίνησα να γράφω τη συνταγή, αλλά θα’τανε κρίμα να μην αναφερθώ στα πατζάρια! Αυτοί οι κατακόκκινοι γλυκοί βολβοί είναι πραγματικά πολύ θρεπτικοί και στην βιβλιογραφία υπάρχουν πολλές μελέτες σχετικά με τις ευεγερτικές τους ιδιότητες!

Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι γνωστό ότι αποτελούν μια πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών, απαραίτητων βιταμινών και ανόργανων στοιχείων. Οι διαιτητικές συστάσεις προτείνουν την κατανάλωση μίας ή δύο μερίδων λιπαρών ψαριών (π.χ. σολομός ή κολιός) την εβδομάδα καθώς είναι μια εξαίρετη πηγή ω-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι ευεργετικά για την καρδιαγγειακή υγεία, καθώς επίσης και για την εμβρυική ανάπτυξη.

Απολαύστε σοκολάτα, κάνει καλό στην καρδιά!

Τον τελευταίο καιρό τα προϊόντα με στέβια έχουν πληθύνει, καθώς ,πλέον, βρίσκεις σχεδόν παντού σοκολάτες ή άλλα γλυκίσματα με αυτό το ”πράσινο” γλυκαντικό.

Παραοσιακά, τα δημητριακά, όπως το σιτάρι, το ρύζι, το κριθάρι, η βρώμη και η σίκαλη, αποτελούν τη βάση της διατροφής μας. Το ψωμί στην Ελλάδα, τα ζυμαρικά στην Ιταλία, το κουάκερ στην Σκωτία, η ποικιλία των προϊόντων σιτηρών που καταναλώνονται σε όλο τον κόσμο μπορεί να μας καταπλήξει.

Οι φυτικές ίνες δεν ανήκουν στα «θρεπτικά συστατικά», αποτελούν όμως σημαντικό συστατικό της διατροφής μας. Το γεγονός ότι διέρχονται από τον οργανισμό μας χωρίς να απορροφώνται είναι ο κύριος λόγος που καθίστανται τόσο σημαντικές.

Το παγωτό είναι παρασκεύασμα του γάλακτος, γνωστό από την αρχαιότητα και πολύ διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο. Περιέχει λίπος, πρωτεΐνες, ζάχαρη. Κάποια είδη παγωτού περιέχουν σοκολάτα, καφέ ή φρούτα, που δημιουργούν ανάλογες γεύσεις. Όλα, όμως, τα παγωτά περιέχουν πρόσθετα, δηλαδή χρωστικές, αρωματικές ουσίες και σταθεροποιητές.

Έχουμε ακούσει κατά καιρούς διάφορες ιστορίες ”συνομωσίας” για το τί μπορεί να περιέχουν κάποια τρόφιμα. Δυστυχώς, κάποιες δεν είναι ψέμα!

Το φαγητό, καλό ή τζανκ, γλυκό ή αλμυρό, είναι απόλαυση. Είναι κάτι σαν μια γενική παραδοχή, δεδομένο σχεδόν. Κι όμως, υπάρχουν συγκεκριμένα συστατικά που αποδεδειγμένα ανεβάζουν την διάθεση, απαλύνουν τον πόνο ή εξομαλύνουν το ”στρες”.

Τα διαιτητικά λίπη δεν είναι ίδια. Ορισμένοι τύποι λιποειδών έχουν συνδεθεί με παθήσεις όπως η καρδιοπάθεια και ο διαβήτης, ενώ άλλοι, όπως αυτοί που βρίσκονται στα φυτά και τα ψάρια, έχουν τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία.
Γιατί το σώμα μας ανταποκρίνεται τόσο καταστροφικά σε ορισμένά λίπη, αλλά όχι σε κάποια άλλα;