Η ομορφιά ενός αφράτου και ώριμου σύκου είναι σήμα κατατεθέν του τέλος του ελληνικού καλοκαιριού. Στον αρχαίο ελληνικό κόσμο θεωρείτο ”τροφή των πρωταθλητών” και ίσως όχι άδικα!

Έχοντας μια πιο υγιεινή διατροφή, όπως αυτή συνιστάται από την κυβέρνηση των ΗΠΑ, δεν είναι εύκολο εγχείρημα – αν μη τι άλλο λόγω του υψηλού κόστους της.

Είναι η βάση της διατροφής μας, και αγαπιέται σε διάφορες μορφές: φρέσκο, φρυγανισμένο, σα παξιμάδι κοκ. Εξάλλου, δουλεύουμε για να ”βγάλουμε το ψωμι” μας αλλά και να μας παρέχεται ”άρτος και θεάματα”!

Ένας νέος τύπος διατροφικής διαταραχής προκύπτει όταν οι άνθρωποι εμφανίζουν εμμονή με τη διατροφή τους για τη βελτίωση της υγείας τους. Σύμφωνα με την Ελβετική Ένωση Τροφίμων, αυτό το νέο κύμα διατροφικής εμμονής, γνωστό ως «Ορθορεξία» ή «Orthorexia Neιrvosa», από τις ελληνικές λέξεις «ορθός», που σημαίνει σωστός, και «όρεξη», λαμβάνει ανησυχητικές διαστάσεις.

Ποια κουζίνα δεν έχει ένα φούρνο μικροκυμάτων στις μέρες μας; Ποια κουζίνα δεν ζεσταίνει το φλιτζάνι με το γάλα, μαγειρεύει ένα νόστιμο πρόχειρο φαγητό ή ξεπαγώνει το κοτόπουλο που προορίζεται για το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής; Μια σχετικά πρόσφατη ανάπτυξη, ο φούρνος μικροκυμάτων, είναι διαδεδομένος στα ευρωπαϊκά νοικοκυριά.

Ενημερωνόματε πως το ψάρι είναι πολύτιμη πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, ανόργανων στοιχείων και βιταμινών. Επιπλέον, τα λιπαρά ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA), τα οφέλη υγείας των οποίων αναγνωρίζονται ευρέως.

Είναι ένα πρόβλημα που ταλαιπωρεί αρκετούς, κυρίως τις γυναίκες και τους ηλικιωμένους.

1.Τα καφεϊνούχα ποτά προκαλούν αφυδάτωση και αυξάνουν τις απαιτήσεις σε υγρά;

Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία του Οργανισμού Ηνωμένων Εθνών για τη Διατροφή και τη Γεωργία ( United Nations Food and Agriculture Organization, FAO), περίπου το 1/3 των τροφίμων που παράγονται σε όλο τον κόσμο για κατανάλωση από τον άνθρωπο έχει χαθεί ή σπαταληθεί, ύψος δηλαδή περίπου 1,3 δισεκατομμύρια τόνους ετησίως.
Στον αναπτυσσόμενο κόσμο, πάνω από 40% των ζημιών τροφίμων εμφανίζονται μετά τη συγκομιδή – κατά την αποθήκευσή ή τη μεταφορά και κατά τη διάρκεια της μεταποίησης και συσκευασίας. Στις βιομηχανικές χώρες, πάνω από το 40% των ζημιών είναι αποτέλεσμα απορρίψεων από τους εμπόρους και των καταναλωτές ως μη επιθυμητών αλλά συχνά τέλεια βρώσιμων τροφίμων.

Σαν εισαγωγή…