Ο καφές αποτελεί μια καθημερνή συνήθεια για τους περισσότερους από εμάς. Ο κύριος λόγος;… η απολαυστική γεύση του και η τονωτική δράση της καφεΐνης. Τι κρύβει μία κούπα καφέ για την υγεία μας και τι ρόλο μπορεί να παίζει στην καθημερινή μας διατροφή;

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πόσο θρεπτικό πλούτο κρύβει η φύση; Τρόφιμα που βρίσκονται καθημερινά στο πιάτο μας, συστατικά πολλών συσκευασμένων τροφίμων που τα προσπερνάμε στην ετικέτα τους. Τρόφιμα φυσικοί θησαυροί. Να μερικά από αυτά:

Με τον όρο βιοενεργά ή βιοδραστικά συστατικά εννοούμε τα συστατικά εκείνα των τροφίμων για τα οποία υπάρχουν επαρκώς τεκμηριωμένα επιστημονικά δεδομένα ότι μπορούν να επιτελέσουν μια συγκεκριμένη λειτουργία εντός του οργανισμού. Πρόκειται για ουσίες που βρίσκονται σε συμβατικά τρόφιμα και που αποδεικνύεται από μελέτες με ζώα, κλινικές και επιδημιολογικές μελέτες ότι συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας μέσω της μείωσης του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών ή της βελτίωσης της λειτουργίας των συστημάτων του οργανισμού. Τέτοιες ουσίες μπορεί να ανήκουν στα γνωστά μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, λιπαρά οξέα κ.α.) ή να ανήκουν σε άλλες κατηγορίες (φυτοχημικές ουσίες, πολυφαινόλες, ταννίνες κ.α.). Τα βιοενεργά συστατικά βρίσκονται σε πληθώρα συμβατικών φυτικών και ζωικών λειτουργικών τροφίμων.

Νέα μελέτη επιβεβαιώνει τους λάτρεις της σοκολάτας και αναδεικνύει την ευεργετική της δράση στην υγεία της καρδιάς.

Πρόσφατη έρευνα έδειξε πως η κατανάλωση πολλών φρούτων και λαχανικών με λευκή σάρκα καθημερινά πιθανόν να δρα προστατευτικά κατά της εμφάνισης εγκεφαλικού.

Ευχάριστα νέα για τις γυναίκες που αγαπούν τον καφέ! Όσες από εσάς μέχρι σήμερα αναζητούσατε το πρωινό αλλά και το απογευματινό σας καφεδάκι για να σας ξυπνήσει και να σας δώσει ζωντάνια ώστε να αντεπεξέλθετε στις απαιτήσεις της ημέρας, πλέον έχετε άλλον ένα λόγο να το κάνετε. Σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε μόλις αυτή την εβδομάδα στο επιστημονικό περιοδικό Archives of Internal Medicine, η κατανάλωση 2-4 φλιτζανιών καφέ ημερησίως σχετίζεται με μικρότερο κίνδυνο κατάθλιψης σε γυναίκες.

Σάββατο πρωί, λίγο μετά τις 10. Αγαπημένη συνήθεια, αγγαρεία ή η ώρα της κρίσης για το πορτοφόλι μας, η επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ μπορεί να αποτελέσει μια καλή αφορμή για βόλτα αλλά και για τον απαραίτητο ανεφοδιασμό του σπιτιού μας με τα αναγκαία τρόφιμα και αναλώσιμα. Προσοχή, όμως! Είμαστε σίγουροι ότι έχουμε κάνει τις σωστές επιλογές; Διότι η τήρηση των κανόνων μιας σωστής και ισορροπημένης διατροφής έχει ως βασική προϋπόθεση την διαθεσιμότητα εκείνων των τροφίμων που πάνω απ’όλα οφελούν την υγεία μας. Συνεπώς όλα εξαρτώνται από το είδος των τροφίμων που θα επιλέξουμε να βάλουμε στο καρότσι μας. Απ΄ την άλλη μεριά η πληθώρα των επιλογών στα ράφια του σουπερμάρκετ συχνά μας δημιουργεί σύγχυση σχετικά με το τι είναι τελικά το καλύτερο. Ποια θα πρέπει να είναι η ενδεδειγμένη λίστα με ψώνια που θα σας βοηθήσει να βάλετε μια τάξη τόσο στην εβδομαδιαία σας διατροφή όσο και στα οικονομικά σας;

Η μαστίχα Χίου είναι ένα μοναδικό προϊόν που παράγεται αποκλειστικά στις νότιες περιοχές της Χίου. Αποτελεί τη ρητινώδη έκκριση του μαστιχόδενδρου, ενός αειθαλούς δένδρου που φύεται στη λεκάνη της Μεσογείου. Εκκρίνεται από επιφανειακές τομές που πραγματοποιούνται στον κορμό και στα κλαδιά του δέντρου με αιχμηρά εργαλεία και στάζει υπό τη μορφή δακρύων. Στα αρχαία χρόνια η μαστίχα Χίου ήταν ευρύτατα διαδεδομένη και χρησιμοποιούνταν κυρίως για την αντιμετώπιση των στομαχικών διαταραχών. O Ιπποκράτης έχει αναφερθεί εκτεταμένα στις θεραπευτικές ιδιότητες της μαστίχας, ενώ ο Διοσκουρίδης έχει κάνει ιδιαίτερη αναφορά στο «De material medica», επισημαίνοντας τη χρήση του μαστιχέλαιου (olium soavissimum) στις παθήσεις της μήτρας, ως ήπιο θερμαντικό, στυπτικό και μαλακτικό.

Πόσες φορές έχετε αναρωτηθεί αν αυτό το γλυκό που βλέπετε μπροστά σας και που τόσο πολύ λαχταράτε έχει πολλές θερμίδες; Ή πόσες φορές σας έχει τύχει να υποκύψετε σε κάποιο γλύκισμα και μετά να έχετε τύψεις όλη μέρα ώσπου τελικά να σας βγαίνει ξινό;

Ο εγκέφαλος λαμβάνει ενεργά σάκχαρα από το αίμα, όπως ανακάλυψαν Γερμανοί επιστήμονες, σε μια μελέτη που θα μπορούσε να οδηγήσει σε εξελίξεις στη θεραπεία του διαβήτη και της παχυσαρκίας.