Η χορτοφαγική διατροφή αποτελεί ένα πρότυπο διατροφής που στηρίζεται κατά βάση στην κατανάλωση φυτικών τροφίμων και κυρίως λαχανικών, φρούτων, ολικής άλεσης δημητριακών, οσπρίων, σπόρων και ξηρών καρπών και ορισμένες φορές ανάλογα με τον τύπο χορτοφαγίας την κατανάλωση ορισμένων ζωικών προϊόντων όπως ψάρια, αυγά και γαλακτοκομικά. Αρκετές είναι σήμερα οι μελέτες που εκθειάζουν τα οφέλη της μειωμένης κατανάλωσης ή της απουσίας κρέατος από το διαιτολόγιο μας. Έτσι σε μελέτες που έγιναν σε χορτοφάγους βρέθηκε ότι αυτοί καταναλώνουν λιγότερο κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη, περισσότερους υδατάνθρακες και διαιτητικές ίνες, καθώς φυσικά και πολύ περισσότερη βιταμίνη C, E, κάλιο και πολλά άλλα αντιοξειδωτικά συστατικά.

Το πρώτο δεκαήμερο του Δεκεμβρίου μονοπωλείται από ονομαστικές εορτές. Τα σπίτια και τα γραφεία κατακλύζονται από πολλούς γλυκούς πειρασμούς, ενώ πολύ συχνά τόσο οι εορτάζοντες συνάδελφοι όσο και οι επίδοξες νοικοκυρές που περιμένουν να πάρουν τα εύσημα, δεν «σηκώνουν» όχι. Θέλετε δεν θέλετε, πρέπει να.. γλυκαθείτε! Και αν σκοπεύετε να ενδώσετε, όχι επειδή το επιθυμείτε αλλά για να μην τους δυσαρεστήσετε, πώς θα μπορούσατε να αρνηθείτε ευγενικά τα θερμιδογόνα κεράσματα;

Ανεξαρτήτως τύπου και χρώματος, η μπίρα αποτελεί μία αγαπημένη συνήθεια ανδρών και γυναικών καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Ο τρόπος που πίνεται είναι ένα ζήτημα που απασχολούσε από παλιά τους φανατικούς της οπαδούς. Αλήθεια γνωρίζατε ότι ο τρόπος σερβιρίσματος κρύβει μια ολόκληρη «ιεροτελεστία»;

Η απορρόφηση του πολύτιμου αυτού μετάλλου από τον οργανισμό εξαρτάται από δύο βασικούς παράγοντες:

Η μεγάλη ώρα πλησιάζει και το άγχος αυξάνεται κατακόρυφα. Κάθε νύφη ονειρεύεται έναν τέλειο γάμο, και για τη σημαντική αυτή ημέρα θέλει να φαίνεται, αλλά και να είναι άψογη. Πως μπορούν να αντιμετωπιστούν διατροφικά τα σημεία για τα οποία το άγχος «χτυπάει» κόκκινο;

Τα ραντεβού δεν είναι εύκολη υπόθεση. Στα πρώτα στάδια της γνωριμίας πρέπει να σκεφτείς τι θα φορέσεις, ποιο μέρος να επιλέξεις, πότε είναι η κατάλληλη στιγμή για την πρώτη κίνηση, με αποτέλεσμα να νιώθεις πολλές φορές το στρες να σε καταλαμβάνει. Και όταν σοβαρεύουν πλέον οι καταστάσεις, έχεις να πάρεις μεγάλες αποφάσεις, όπως αν θέλεις να συγκατοικήσεις ή να παντρευτείς. Με τόσα πράγματα μέσα στο μυαλό σου, πιθανότατα ο υγιεινός τρόπος ζωής και διατροφής να είναι το τελευταίο που σε απασχολεί.

Μπορεί να έχετε προνοήσει για τη διατροφή σας, παίρνοντας μαζί σας υγιεινά σνακ, όμως θυμηθείτε ότι η αυξημένη θερμοκρασία αυξάνει και τη δραστηριότητα των βακτηρίων που μπορούν να αλλοιώσουν τα τρόφιμα. Και επειδή κανείς δε θα ήθελε οι αναμνήσεις του φετινού καλοκαιριού να αφορούν κάποιου είδους τροφική δηλητηρίαση, ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές προκειμένου να διατηρήσετε το φαγητό σας φρέσκο και ασφαλές όσο βρίσκεστε στη θάλασσα.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού τα καλέσματα για ψήσιμο στα κάρβουνα αυξάνουν και το μπάρμπεκιου έχει την τιμητική του. Έτσι, ο νοικοκύρης του κάθε σπιτιού κυνηγάει τον τίτλο του καλύτερου ψήστη και.. «ο καλός ο ψήστης από τη σωστή προετοιμασία φαίνεται». Όταν οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού μπορούν να καταστρέψουν τα σχέδια σας για το βραδινό barbeque, τι μπορείτε να κάνετε για να βάλετε μπροστά τις ψησταριές με ασφάλεια;

Μια πολύ όμορφη ιδέα για κολατσιό για τα παιδιά είναι η παραδοσιακή συνταγή κιμαδόπιτας από τη Σάμο. Την παρακάτω συνταγή μας την παρέχουν οι μαθητές του Δημοτικού Σχολείου Μεσαίου Καρλοβασίου Σάμου, με αφορμή τη συμμετοχή τους στον πανελλήνιο μαθητικό διαγωνισμό «Σχολικά Μαγειρέματα».

Φτάνοντας στην πόλη του Ηρακλείου οι επιλογές για βόλτες, επισκέψεις σε μνημεία, θάλασσα και φαγητό είναι πολλές! Το ιδανικό είναι να επιλέξει κανείς λίγο από όλα.. Μπορείτε να ξεκινήσετε από το κάστρο Κούλε, το ενετικό φρούριο που δεσπόζει στην είσοδο του λιμανιού και αποτελεί ένα από τα πιο οικεία και αγαπημένα μνημεία της πόλης και σύμβολο του Ηρακλείου, να περάσετε από την ιστορική Κνωσό, τον πιο σημαντικό αρχαιολογικό χώρος της Κρήτης, ενώ λίγα χιλιόμετρα έξω από τον μινωικό πολιτισμό, θα συναντήσετε την κωμόπολη των Αρχανών. Κάντε μία στάση για φαγητό και μην παραλείψετε να δοκιμάσετε ένα από τα πιο γνωστά κρητικά παραδοσιακά φαγητά, τους χοχλιούς (σαλιγκάρια).