Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 γραμ
Ελαιόλαδο 250 ml
Πορτοκάλι 150 ml από τον χυμό του
Πορτοκάλι 1 τεμ το ξύσμα του
Ζάχαρη καστανή 150 γρ
Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού
Μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι γλυκού
Σόδα φαγητού 1/2 κουταλάκι γλυκού
Σουσάμι
Υλικά
Πέστροφες 750 γρ
Σκόρδο 2 σκελίδες
Μαϊντανός 2 κουταλιές σούπας
Λεμόνι 1/2 μόνο τον χυμό του
Λεμονοθύμαρο
Φρέσκο κρεμμυδάκι 1 ψιλοκομμένο
Δενδρολίβανο
Αλάτι
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας
Ρίγανη
Αλουμινόχαρτο – λαδόκολλα για το τύλιγμα
Υλικά
Φαρίνα 500 γρ
Γάλα 300 ml
Ηλιέλαιο 300 ml
Ζάχαρη 150 γρ
Άχνη ζάχαρη 150 γρ
Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού
Ούζο 1 σφηνάκι
Γλυκάνισος 1 κουταλιά σούπας
Υλικά
Γάλα 500 ml
Κρέμα γάλακτος 500 ml
Αυγά 5 τεμ μόνο τους κρόκους
Βανίλια 2 τεμ σε σκόνη
Ζάχαρη 100 γρ
Καστανή ζάχαρη για το πασπάλισμα
Πυρίμαχα σκεύη
Υλικά
Στήθος κοτόπουλο 1 κιλό
Μελιτζάνες 2 μεγάλες
Παρμεζάνα 250 γρ τριμμένη
Ντοματίνια 10-15
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Αλάτι -πιπέρι
Υλικά
Κιμάς μοσχαρίσιος 1 κιλό
Ψίχα ψωμιού 3 φέτες μουλιασμένη και στραγγισμένη
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Αυγά 3 τεμ
Μαϊντανός 1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένος
Κόλιανδρο-μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Αλάτι-πιπέρι μαύρο
Ούζο 1 κουτάλι της σούπας
Γάλα 2 κουτάλια της σούπας
Πάπρικα γλυκιά και καυτερή 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κεφαλογραβιέρα 200 γρ τριμμένη
Τυρί γκούντα 200 γρ τριμμένο
Μπέικον 8-10 φέτες ή γαλοπούλα καπνιστή
Ντομάτες 3 τεμ κομμένες ροδέλες
Ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
Υλικά
Φαρίνα 1/2 κιλό
Νερό 300 ml χλιαρό
Ελαιόλαδο 8 κουταλιές σούπας κοφτές
Ξηρή μαγιά στιγμής 1 φακελάκι
Αλάτι
Ελιές 1 κούπα χωρίς κουκούτσια
Δενδρολίβανο φρέσκο 2 – 3 κλαδάκια
Ζάχαρη 1/2 κουταλάκι γλυκού
Υλικά
Ταλιατέλες 500 γρ
Σπανάκι 500 γρ φρέσκο ή κατεψυγμένο
Τυρί κρέμα 150 γρ
Παρμεζάνα 150 γρ τριμμένη
Μπέικον 200 γρ χοντροκομμένο
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας
Αλάτι – πιπέρι – μοσχοκάρυδο
Υλικά
Σύκα 1.200 γρ
Ζάχαρη 600 γρ
Λεμόνι 1 τεμ μόνο τον χυμό του
Κονιάκ 1-2 κουταλιές της σούπας
Υλικά
Αχλάδια 5 μεγάλα
Ζάχαρη 3 ποτήρια
Νερό 1 ποτήρι
Μήλο 1/2 τριμμένο
Γαρύφαλλα 4-5 τεμ
Λεμόνι 1/2 τεμ μόνο τον χυμό του
