Υλικά

    Μοσχαράκι 1 1/2 κιλό    
    Ντομάτες 5 -6 τεμ ψιλοκομμένες φρέσκιες ή κον κασέ 1 κουτί    
    Ντοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας    
    Σκόρδο 3 σκελίδες    
    Πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Μοσχοκάρυδο 2 κόκους    
    Δάφνη 1 φύλλο    
    Μαργαρίνη 2 κουταλιές της σούπας    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι -πιπέρι
    Κριθαράκι μέτριο 1/2 κιλό    
    Νερό όσο πάρει    
    Κασέρι 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο    
    Κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού    

Υλικά για 6 μερίδες

1 μικρή κολοκύθα

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 κούπες ζωμός κοτόπουλου

6 φέτες μπέικον γαλοπούλας

½ κούπα βρασμένα ή ψημένα ρεβίθια

1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα

1 κ.σ. κουρκουμά

50 γρ.τυρί κρέμα light

1 κούπα γάλα 1,5%

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι & πιπέρι

Υλικά (για 40 μπισκότα)

400 γρ. ρεβίθια βρασμένα

1½ κούπα αλεύρι βρώμης

2 κ.σ. βούτυρο

3 κ.σ. μέλι

2 κ.σ. baking powder

2 κ.σ. γάλα 1,5% ή γάλα καρύδας

1 αυγό

4 κ.σ. χαρουπάλευρο ή κακάο

40 γρ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας

1 πρέζα αλάτι

Υλικά (για 2 μερίδες)

1 μικρό κεφάλι κουνουπίδι

2 μεγάλα αυγά

120 γρ. ψωμί μπαγιάτικο ή φρυγανιές

1 χούφτα μείγμα φρέσκων μυρωδικών (βασιλικό, δυόσμο, θυμάρι, δεντρολίβανο)

1 κ.γ. πάπρικα

1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη

αλάτι & πιπέρι

Υλικά για 10 μπιφτέκια

800 γρ. βρασμένοι στραγγισμένοι γίγαντες

1 κούπα τριμμμένο καρότο

2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 φέτες ψωμί τοστ σικάλεως (ή 6 φρυγανιές σικάλεως)

15 γρ. λιναρόσπορο με 70 γρ. νερό (ή 1 μεγάλο αυγό)

2 χούφτες μείγμα μυρωδικών (βασιλικός, δυόσμος, μαΐντανός)

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου

αλάτι & πιπέρι

Υλικά για 1 μεγάλο βάζο (3-3½ κούπες)

1 κολοκύθα

Υλικά

    Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ (λάπα)    
    Ρύζι 3 κουταλιές της σούπας    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ τριμμένο    
    Άνηθος -μαϊντανός – δυόσμος 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα    
    Αλάτι- πιπέρι
    Μαρούλια 2 τεμ με μεγάλα φύλλα    
    Νερό