Υλικά

    Βούτυρο 100 γρ    
    Κουβερτούρα 400 γρ    
    Αυγά 2 τεμ    
    Ζάχαρη καστανή 200 γρ    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ    
    Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αμύγδαλα 100 γρ ψιλοκομμένα    
    Φουντούκια 80 γρ  

Υλικά

    Ψωμί για τοστ 4 φέτες
    Μπανάνα 1 τεμ κομμένη ροδέλες    
    Πραλίνα φουντουκιού 2 κουταλιές σούπας    

Υλικά

Για την βάση

    Καταϊφι 250 γρ τριμμένο    
    Βούτυρο 200 γρ λιωμένο    
    Ζάχαρη 120 γρ    

Για το ταβούκ γιογσού

    Στήθος κοτόπουλο 250 γρ    
    Ζουμί από το κοτόπουλο 100 ml    
    Γάλα 800 ml    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ    
    Βούτυρο 125 γρ    
    Ζάχαρη 300 γρ    
    Βανίλια 2 τεμ σε σκόνη    
    Κανέλα για πασπάλισμα
    
Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε το ταβούκ γιογσού : Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το βράζουμε πολύ καλά σε κατσαρόλα με νερό. Το τεμαχίζουμε με το χέρι και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με τα 100ml από το ζουμί του. Διαλύουμε το αλεύρι με λίγο γάλα και το βάζουμε σε κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τις βανίλιες και το πολτοποιημένο κοτόπουλο. Τα ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα μας.Το αδειάζουμε σε ένα μπολ, το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο.

Ετοιμάζουμε την βάση : Όπως είναι το καταϊφι μας από την κατάψυξη παγωμένο , το θρυμματίζουμε με το χέρι σε ένα μπολ ,προσθέτουμε την ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε με το χέρι καλά και τα ζυμώνουμε. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 16 ίσα μέρη περίπου 30 γρ το καθένα. Τα πλάθουμε και μέσα σε τσέρκι στρογγυλό  8 εκ τα στρώνουμε σε ταψί που βάλαμε λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 – 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά (ανάλογα τον φούρνο μας).Όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο είναι μαλακά αλλά μέσα σε 5-10 λεπτά έτσι όπως κρυώνουν σφίγγουν.

Βγάζουμε το ταβούκ γιογσού από το ψυγείο, το χτυπάμε καλά με ένα σύρμα για 2 -3 λεπτά, γεμίζουμε ένα κορνέ  και απλώνουμε κυκλικά πάνω σε κάθε βάση καταϊφιού. Πασπαλίζουμε με κανέλα και τα απολαμβάνουμε.

* Συντηρούνται στο ψυγείο.

Πηγή : http://www.chefoulis.gr

Υλικά

Για το κέικ

    Φαρίνα 1 ποτήρι κοσκινισμένη κόκκινη    
    Αυγά 3 τεμ σε θερμοκρασία δωματίου    
    Βούτυρο 125 γρ λιωμένο    
    Ζάχαρη 3/4 ποτηριού    
    Γάλα 1/2 ποτήρι χλιαρό    
    Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού    
    Ξύδι λευκό 1 κουταλάκι γλυκού    
    Βανίλια 1 τεμ σκόνη    
    Χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο 6 -8 σταγόνες    
    Πορτοκάλι 1 μόνο το ξύσμα  

Υλικά

    Σφολιάτα 400 γρ    
    Αυγό 1 τεμ μόνο τον κρόκο    
    Γλυκάνισος

Υλικά

Για την ζύμη

    Νωπή μαγιά 50 γρ    
    Γάλα 250 ml χλιαρό    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ    
    Βούτυρο 125 γρ λιωμένο    
    Αυγά 2 τεμ (1 κρόκος για το άλειμμα)    
    Ζάχαρη 3 κουταλιές σούπας  

Υλικά

    Καταϊφι 250 γρ τριμμένο και παγωμένο    
    Ζάχαρη 120 γρ    
    Βούτυρο 200 γρ λιωμένο    
    Κουβερτούρα 250 γρ λιωμένη    
    Μέλι 1 κουταλιά σούπας    

Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ κοσκινισμένο    
    Αυγά 4 τεμ σε θερμοκρασία δωματίου    
    Βούτυρο 250 γρ λιωμένο    
    Ζάχαρη 350 γρ    
    Καρύδια 200 γρ λίγο τριμμένα    
    Γάλα 270 ml χλιαρό    
    Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού    
    Σόδα μαγειρικής 1 κουταλάκι γλυκού    
    Κανέλα 2 κουταλάκια γλυκού γεμάτα    
    Πορτοκάλια 2 το ξύσμα τους    
    Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Υλικά

    Φύλλο κρούστας 1 πακέτο    
    Ελαιόλαδο 300 ml    
    Γάλα 250 ml    
    Ζάχαρη καστανή 300 γρ    
    Γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ    
    Πορτοκάλια 3 μεγάλα τον χυμό τους και το ξύσμα    
    Μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι    
    Αλάτι 1 πρέζα    
    Κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού προαιρετικά