Υλικά
Χταπόδι 1 1/2 φρέσκο ή κατεψυγμένο
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ μεγάλο κομμένο σε μισές ροδέλες
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένο
Ξύσμα λεμονιού από 1 τεμ
Λεμόνι 1 1/2 τεμ τον χυμό τους
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας
Λευκό κρασί 1 ποτήρι κρασιού
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Χταπόδι 1 κιλό περίπου φρέσκο ή καταψυγμένο
Σπανάκι 1 κιλό
Ρύζι 300 γρ
Κρεμμυδάκια φρέσκα 4-5 τεμ
Κρεμμύδι ξερό μέτριο 1 τεμ
Ελαιόλαδο 1 κούπα τσαγιού
Πάπρικα γλυκιά και καυτερή 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κρασί λευκό 1/2 κούπα τσαγιού
Αλάτι-πιπέρι
Ζωμός λαχανικών 2 κύβους
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1.200 γρ κοσκινισμένο
Νωπή μαγιά 40 γρ ή 1 1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά
Γάλα 1/2 ποτήρι του νερού χλιαρό
Ζάχαρη 150 γρ
Σταφίδες 100 γρ μουλιασμένες και στραγγισμένες
Ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές της σούπας
Ξύσμα πορτοκαλιού 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αυγό 1 τεμ μόνο το ασπράδι
Νερό χλιαρό όσο πάρει
Υλικά
Πατάτες 500 γρ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100-150 γρ
Αλάτι – πιπέρι
Αυγό 1 κρόκο
Υλικά
Κολοκυθάκια 3 τεμ μεγάλα κομμένα σε ροδέλες
Μπύρα 1 κουτάκι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι νερού
Κέτσαπ 2 κουταλιές σούπας
Αλάτι
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά
Παντζάρια 3-4 τεμ
Γλυκοπατάτα πορτοκαλί 1/2 γλυκοπατάτα ή 2 καρότα
Μήλο πράσινο 1 τεμ ή ξινόμηλο
Αγγουράκια τουρσί 3-4 τεμ
Γαλοτύρι 2 κουταλιές της σούπας ή κατίκι
Γιαούρτι στραγγιστό 1 κουταλιά της σούπας
Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
Λεμόνι 1 τεμ χυμό και ξύσμα
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
Υλικά
Προσούτο 12-15 φέτες
Κεφαλογραβιέρα 200 γρ
Αχλάδια μεγάλα 2 τεμ
Φύλλο κρούστας 400 γρ
Παπαρουνόσπορος για πασπάλισμα προαιρετικά
Ελαιόλαδο
Υλικά
Ελιές Καλαμών 200 γρ χωρίς κουκούτσι
Σκόρδο 1 σκελίδα ψιλοκομμένη
Φιλέτα αντζούγιας 2-3 τεμ
Κάπαρη 2 κουταλιές σούπας
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας
Λεμόνι 1 κουταλάκι γλυκού από τον χυμό του
Υλικά
Ψαρονέφρι 500 γρ
Μανιτάρια Portobello 4-5 τεμ
Κρεμμύδι 1τεμ μέτριο
Σκόρδο 2 σκελίδες
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας
Λεμόνια 2 τεμ τον χυμό
Λεμόνι 1 κουταλάκι γλυκού ξύσμα
Κάρυ 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι – πιπέρι
Ελαιόλαδο 1/2 κούπα του τσαγιού
Μουστάρδα 1 κουτάλι της σούπας κοφτό
Λευκό κρασί 1/2 κούπα του τσαγιού
Ζωμός κότας 1 τεμ προαιρετικά
Νερό
Υλικά
Γαρίδες μεσαίες 30-40 τεμ καθαρισμένες φρέσκιες ή κατεψυγμένες
Πορτοκάλι 1 τεμ τον χυμό του και 2 φλούδες
Λεμόνι 1 τεμ μεσαίο
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
Μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού
Κάρυ 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοφτό
Αλάτι- πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ούζο 2 σφηνάκια
Ρίγανη ή θυμάρι 1/2 κουταλάκι γλυκού
