Υλικά

    Χταπόδι 1 1/2 κιλό φρέσκο ή κατεψυγμένο    
    Ελαιόλαδο
    Ξύδι
    Αλάτι
    Ρίγανη

Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κιλά
    Νωπή μαγιά 60 γρ    
    Ζάχαρη 3-4 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας    
    Νερό 2-3 φλυτζάνια του τσαγιού χλιαρό
    Λάδι 1-2 κουταλιές της σούπας    
    Ελιές μαύρες 15-20 τεμ χωρίς κουκούτσια  

Υλικά

    Κουκιά φρέσκα 1 κιλό καθαρισμένα    
    Κρεμμύδια 2 ξερά ψιλοκομμένα    
    Άνιθος 1/2 κούπα ψιλοκομμένος    
    Ελαιόλαδο 1/2 κούπα μικρή    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό όσο χρειαστεί  

Υλικά

    Σπαγγετίνι 1 πακέτο    
    Φασολάκια 300 γρ    
    Καρότα 2
    Κρεμμύδια 3 ξερά    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Κουνουπίδι 1 (μόνο τις φούντες)    
    Πιπεριές 3 χρωματιστές    
    Αρακάς 200 γρ    
    Μαϊντανό 1 ματσάκι    
    Δυόσμο 1/2 ματσάκι    
    Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Νερό 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού    

Υλικά

    Ρύζι 1 ποτήρι (για πιλάφι)    
    Κριθαράκι 1 κουταλιά σούπας γεμάτη    
    Νερό 2 ποτήρια    
    Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι
    Κύβο ζωμού κότας 1/2

Υλικά

    Λάχανο 1/2 τριμμένο    
    Καρότα 3 τριμμένα    
    Ραπανάκια 3 τριμμένα    
    Αγγουράκια τουρσί 4 τριμμένα    
    Σέλινο 1/2 φλυντζάνι του καφέ ψιλοκομμένο    
    Μαγιονέζα 1 κούπα    
    Κέτσαπ 1 κουταλιά της σούπας    
    Ξύδι 1 κουταλιά της σούπας    
    Αλάτι

Υλικά

    Μοσχάρι 1 1/2 κιλό (σημείο ελιά)    
    Κρεμμυδάκια μικρά 2 κιλά (για στιφάδο)    
    Ντοματοπολτό 1 κουταλιά σούπας    
    Ντομάτες 4 μεγάλες τριμένες    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Φύλλα δάφνης 4    
    Ξύδι 1/2 φλυτζάνι καφέ    
    Μπαχάρι 10 μπαλίτσες    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ελαιόλαδο 1 μεγάλο ποτήρι    

Υλικά

    Σκληρό τυρί 1 φέτα (να είναι σκληρό για σαγανάκι κατά προτίμηση Όλυμπος , χονδροκομμένο τετράγωνο)    
    Καλαμποκέλαιο ίσα να βραχεί το τηγάνι    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το αλεύρωμα της φέτας τυριού    
    Λεμόνι για το σβήσιμο    

Υλικά

    Μπριζόλες 4 τεμ χοιρινές λαιμού
    Κολοκυθάκια 5 μέτρια τεμ    
    Πατάτες 2 τεμ    
    Ντομάτες 3 τεμ ψιλοκομμένες    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Πάπρικα γλυκιά και καυτερή 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Δεντρολίβανο τριμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ελαιόλαδο 1/2 κούπα τσαγιού    
    Μουστάρδα πικάντικη 1 κουτάλι της σούπας    

Υλικά

    Καλαμάρια 1 1/2 κιλό φρέσκα ή κατεψυγμένα μικρά    
    Πιπεριά πράσινη 1 ψιλοκομμένη    
    Κρεμμύδια 3 ξερά καθαρισμένα και κομμένα ροδέλες    
    Κρασί λευκό 1/2 ποτήρι    
    Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι    
    Ντομάτες 1 κουτί ψιλοκομμένες    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό όσο χρειαστεί