Υλικά

500 γρ γίγαντες μαύροι
2 τεμ πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες
2 τεμ κρεμμύδια ξερά σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο σε ροδέλες
1 κουτί ντοματάκι κον κασέ
1/2 ματσάκι μαϊντανός -άνηθο ψιλοκομμένα
2 κόκκους μπαχάρι
12 φέτες μπέικον κομμένες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο του τσαγιού
Αλάτι – πιπέρι
1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά και καυτερή
Νερό όσο χρειαστεί

Υλικά

1/2 κιλό ζυμαρικό “ριγκατόνι”
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
1 κ.σ. ντοματοπελτέ + 1 κοφτό κ.γ. ζάχαρη
2 χ 400 γρ. κουτιά ντοματάκια κονκασέ
1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό + λίγα φύλλα για γαρνίρισμα
8 φέτες [125 γρ.] προσούτο ψιλοκομμένο
1 μικρή κόκκινη πιπερίτσα τσίλι ψιλοκομμένη + λίγη ακόμα για γαρνίρισμα
αλάτι πιπέρι

Υλικά

1 1/2 κιλό σουπιά
1 1/2 κιλό σπανάκι
3 τεμ μαρούλι ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
4 τεμ κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
6- 7 κ.σ ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι – δυόσμο
1 τεμ φύλλο δάφνης
1 μικρό κρεμμύδι για το βράσιμο
Λεμόνι για το σερβίρισμα

Υλικά

4 φέτες φρέσκο σολομό
Μουστάρδα με κόκκους [σπόρους] *

Υλικα

1 κιλό πατάτες
4 αυγά βρασμένα σφιχτά
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ
200 γρ. γραβιέρα γλυκιά τριμμένη
1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό Total 2%
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα καυτερή
1 λεμόνι (τον χυμό και το ξύσμα)
½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι καγιέν ή μπούκοβο

Υλικά 

1 πακέτο φύλλα λαζάνια
800 γρ. τριμμένη πικάντικη μυζήθρα *
500 γρ. μανιτάρια φρέσκα
2 αυγά χτυπημένα
70 γρ. μπέϊκον
2 σκελίδες σκόρδο σε ροδέλες
3 ποτήρια φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά)

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια
1 συσκευασία γαρίδες [700-800 γρ.περίπου] κατεψυγμένες ή φρέσκιες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη [προαιρετικά αν σας αρέσουν τα καυτερά] ή πάπρικα
1/4 κούπας ελαιόλαδο
2 συσκευασίες ντοματάκια κονκασέ ή 4-5 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κ.σ. ντοματοπελτέ
1 κ.γ. ζάχαρη
1/4 κούπας φλ. λευκό ξηρό κρασί ή ούζο αν σας αρέσει το ούζο και θέλετε πιο έντονη γεύση
Μαϊντανός ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι

Υλικά

1 κιλό μοσχάρι 
1 κιλό πατάτες 
1 τεμ μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 κούπα του τσαγιού λευκό ή ροζέ κρασί 
1 κ.γ λεμονοπίπερο 
1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά 
1 κούπα του τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι
1 1/2 λεμόνια από τον χυμό τους
Νερό
4 κλωνάρια μαΪντανός ψιλοκομμένα

Υλικά

1 κοτόπουλο 1.300 γρ. περίπου σε μερίδες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 μέτρια κόκκινη πιπεριά
1 μέτρια πράσινη πιπεριά
1 1/2 κ.γ. κύμινο
1 1/2 κ.γ. κόλιανδρο
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
1 κ.σ. ντοματοπελτέ + 1 κοφτό κ.γ. ζάχαρη
ελαιόλαδο + λίγο βούτυρο [προαιρετικά]
αλάτι πιπέρι
500 γρ. ζυμαρικά βίδες

Υλικά

1 1/2 κιλό σπανάκι 
1/2 φλυτζάνι ρύζι καρολίνα
1/2 ματσάκι άνιθος 
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κούπα ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι