Υλικά

1 1/2 κιλό καλαμάρια μέτρια
1 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι λευκό κρασί
4-5 ψιλοκομμένες ντομάτες ή ντοματάκια κονκασέ
1/2 κουταλάκι σαφράν [προαιρετικά]
μαϊντανό ή βασιλικό ψιλοκομμένο
3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδου
αλάτι – πιπέρι
Σταφίδες – κουκουνάρι [προαιρετικά]

Υλικά 

1 κιλό χοιρινό ψαρονέφρι κομμένο σε κομμάτια
6 κεράσια χωρίς κουκούτσι
4 φράουλες κομμένες σε φέτες
1 μήλο κομμένο σε φέτες
4 κουταλιές λάδι
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ. γ. τζίντζερ ψιλοκομμένο
Χυμός ενός πορτοκαλιού
300 γρ. Total
Αλάτι και πιπέρι

Υλικά

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
4 φρυγανιές
1/2 φλ. τσαγιού κρασί κόκκινο
6 σκελίδες σκόρδου
1 κ.γ. κύμινο
1 φλ. τσαγιού ελιές πράσινες, τσακιστές
600 γρ. ντομάτες φρέσκιες, τριμμένες
1 κ.σ. πελτέ
1 κ.γ. ζάχαρη
ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτα
4 τεμ πράσα 
4 τεμ μανιτάρια λευκά στρογγυλά κομμένα ροδέλες
1 τεμ κρεμμύδι ξερό κομμένο σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε ροδέλες
5 τεμ πατάτες μεσαίου μεγέθους κομμένες ροδέλες ή κύβους
1 τεμ πιπεριά Φλωρίνης κομμένη ροδέλες
1 κλωνάρι σέλινο κομμένο ροδέλες
1/2 ματσάκι μαϊντανός- άνηθο ψιλοκομμένα
1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
3 κ.σ σιμιγδάλι 
2 τεμ καρότα κομμένα ροδέλες
150 γρ τυρί φέτα θρυμματισμένη
Αλάτι -πιπέρι- πάπρικα
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
1/2 φλιτζάνι νερό

Υλικά

1/2 κ.σ. βούτυρο
3 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένο κολοκύθι
2 αυγά χτυπημένα
2 κ.σ. αλεύρι [κατά προτίμηση καλαμποκάλευρο]
3 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
3/4 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι πιπέρι [προσοχή στο αλάτι λόγω της παρμεζάνας]

Υλικά

1 πακέτο κανελόνια 
340 γρ λουκάνικα χωριάτικα ψιλοκομμένα (1 πακέτο)
100 γρ τυρί κρέμα 
100 γρ κασέρι τριμμένο
250 γρ τυρί γκούντα τριμμένο
1 τεμ αυγό 
1 τεμ πράσο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κουτί ντοματάκι κον κασέ πολτοποιημένο στο μπλέντερ
250 ml γάλα 
50 γρ βούτυρο 
1 τεμ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
4 κ.σ κόκκινο ή ροζέ κρασί 
Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη – δυόσμος

Υλικά

1 κοτόπουλο μεγάλο κομμένο σε 6-8 μερίδες
300 γρ. ντομάτα φρέσκια ψιλοκομμένη *
1 κιλό πράσινες πιπεριές “κέρατα”
400 γρ. φέτα κομμένη σε μικρούς κύβους **
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 φλ. τσαγιού 1κόκκινο κρασί
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι

Υλικά

1 κιλό φαγκρί 1 φρέσκο ή κατεψυγμένο
100 γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες και αλατισμένα
1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί 
2 κ.σ βούτυρο ή  4 κ.σ ελαιόλαδο 
1 τεμ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
Αλάτι – πιπέρι
2-3 κλωνάρια μαϊντανός ψιλοκομμένα προαιρετικά

Υλικά

1/2 κουνουπίδι βρασμένο
2 τεμ πατάτες καθαρισμένες κομμένες στα δύο
Αλάτι – πιπέρι
50 γρ βούτυρο 50 γρ
60 ml γάλα 60 ml
Μοσχοκάρυδο τριμμένο
1/2 κ.γ μουστάρδα
1/2 λεμόνι τον χυμό του

Υλικά

500 γρ. μακαρόνια Νο. 6
2 στήθη κοτόπουλου ψημένα και ψιλοκομμένα
400 γρ. τυρί τσένταρ τριμμένο
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά τύπου Φλωρίνης ψιλοκομμένη
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1 φλ. τσαγιού κέτσαπ
1 κ.γ. βασιλικό
1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι