Υλικά
Φαγκρί 1 κιλό φρέσκοή κατεψυγμένο
Μανιτάρια 100 γρ κομμένα σε φέτες και αλατισμένα
Λευκό κρασί 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Βούτυρο ή ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ή 4 κουταλιές της σούπας
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Αλάτι – πιπέρι
Μαϊντανός 2-3 κλωνάρια ψιλοκομμένα προαιρετικά
Υλικά
Κουνουπίδι 1/2 βρασμένο
Πατάτες 2 τεμ καθαρισμένες κομμένες στα δύο
Αλάτι – πιπέρι
Βούτυρο 50 γρ
Γάλα 60 ml
Μοσχοκάρυδο τριμμένο
Μουστάρδα 1/2 κουταλάκι γλυκού
Λεμόνι 1/2 τον χυμό του
Υλικά
Σφολιάτα 1 φύλλο
Πράσα 4 τεμ
Μανιτάρια λευκά στρογγυλά 4 τεμ κομμένα ροδέλες
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ κομμένο σε ροδέλες
Σκόρδο 2 σκελίδες κομμένες σε ροδέλες
Πατάτες 5 τεμ μεσαίου μεγέθους κομμένες ροδέλες ή κύβους
Πιπεριά Φλωρίνης 1 τεμ κομμένη ροδέλες
Σέλινο 1 κλωνάρι κομμένο ροδέλες
Μαϊντανός- άνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένα
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Σιμιγδάλι 3 κουταλιές της σούπας
Καρότα 2 τεμ κομμένα ροδέλες
Τυρί φέτα 150 γρ θρυμματισμένη
Αλάτι -πιπέρι- πάπρικα
Λευκό κρασί 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Νερό 1/2 φλιτζάνι
Υλικά
Κανελόνια 1 πακέτο
Λουκάνικα χωριάτικα 340 γρ ψιλοκομμένα (1 πακέτο)
Τυρί κρέμα 100 γρ
Κασέρι 100 γρ τριμμένο
Τυρί γκούντα 250 γρ τριμμένο
Αυγό 1 τεμ
Πράσο 1 τεμ ψιλοκομμένο
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί πολτοποιημένο στο μπλέντερ
Γάλα 250 ml
Bούτυρο 50 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Κόκκινο ή ροζέ κρασί 4 κουταλιές σούπας
Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη – δυόσμος
Υλικά
Κουνουπίδι 1 1/2 κιλό βρασμένο
Κρεμμύδι 1 μικρό τριμμένο
Αυγά 3 τεμ χωριστά κρόκοι από ασπράδια
Κασέρι 200 γρ τριμμένο
Γιαούρτι 2 κουταλιές σούπας
Μαϊντανός 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος
Άνηθος 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος
Μοσχοκάρυδο λίγο τριμμένο
Αλάτι – πιπέρι
Φαρίνα 80 γρ κοσκινισμένο
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας
Υλικά
Ταλιατέλες 500 γρ (1 πακέτο)
Τυρί κρέμα 250 γρ
Μπλέ τυρί 100 γρ
Παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα 100 γρ
Γάλα 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Φουντούκι ή κουκουνάρι
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Πατάτες 3 τεμ κομμένες καρέ
Τυρί φέτα 100 γρ θρυμματισμένη
Κασέρι 50 γρ τριμμένο
Γάλα 5 κουταλιές σούπας
Καταϊφι 5 κουταλιές σούπας θρυμματισμένο
Γαλοπούλα καπνιστή 6 φέτες
Αυγά 6 τεμ
Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι – πιπέρι – δυόσμος
Υλικά
Γαρίδες 1 κιλό μικρές καθαρισμένες
Ξύδι 2 κουταλιές της σούπας για το βράσιμο
Πατάτες 4 τεμ βρασμένες
Αγγουράκια τουρσί 2-3 τεμ κομμένα ροδέλες
Λάχανο μέτριο 1/4 από το λάχανο τριμμένο
Κάπαρη 2- 3 κουταλιές της σούπας
Πιπεριά Φλωρίνης 1/2 τεμ κομμένη ροδέλες
Ελαιόλαδο 1/2 κούπα τσαγιού
Αλάτι -πιπέρι- πάπρικα
Λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας από τον χυμό του
Μουστάρδα 1 1/2 κουτάλι της σούπας
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος για γαρνίρισμα
Υλικά
Μαϊντανός 200 γρ
Ψωμί ψίχα 100 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ
Ελαιόλαδο 6 -7 κουταλιές της σούπας
Χυμός λεμονιού
Αλάτι- πάπρικα
Υλικά
Γιαούρτι στραγγιστό 5 κουταλιές της σούπας
Καρότο 1 μέτριο καρότο
Σκόρδο 1 1/2 σκελίδα
Ξύδι 1/2 κουταλιά της σούπας
Αλάτι-πιπέρι
