Υλικά

    Μαϊντανός 200 γρ    
    Ψωμί ψίχα 100 γρ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ    
    Ελαιόλαδο 6 -7 κουταλιές της σούπας    
    Χυμός λεμονιού
    Αλάτι- πάπρικα

Εκτέλεση

Πλένουμε τον μαϊντανό, το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια,τον βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τη ψίχα ψωμιού,το ελαιόλαδο,το κρεμμύδι και τον χυμό λεμονιού και τα πολτοποιούμε όλα μαζί μέχρι να έχουμε έναν λείο πολτό. Βάζουμε σε μπολ ή σαλατιέρα ,προσθέτουμε αλάτι και πάπρικα κι απολαμβάνουμε.

Πηγή : http://www.chefoulis.gr/