Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 1/2 ποτήρια
Βούτυρο 1 φλιτζάνι του καφέ
Γάλα 1/2 ποτήρι
Νωπή μαγιά 80 γρ
Αυγά 2 τεμ
Αλάτι 1 κουταλάκι γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλάκι γλυκού
Νερό όσο πάρει
Σταφίδες μαύρες 1/2 ποτήρι μουσκεμένες
Υλικά
Φύλλο κρούστας 3 φύλλα τεμαχισμένα
Αυγά 2
Γάλα 1 ποτήρι νερού
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέ
Γιαούρτι 1 ποτήρι
Τυρί φέτα 400 γρ τριμμένη
Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη
Σουσάμι ασπρόμαυρο προαιρετικά
Υλικά
Γιαούρτι στραγγιστό 500 γρ
Γάλα 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Αυγά 3 τεμ
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού και 2 κουταλιές της σούπας
Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού
Δυόσμος τριμμένος 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι 1 πρέζα
Σκόρδο 1 σκελίδα λιωμένο
Ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
Φαρίνα 3 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού
Τυρί φέτα 350 γρ τριμμένη
Υλικά
Χοιρινό σπάλα 1 1/2 κιλό
Μελιτζάνες 7 τεμ
Πιπεριές πράσινες κέρατο 7 τεμ
Πατάτες 4 τεμ
Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ
Σκόρδο 2 σκελίδες
Ντομάτες 5 τεμ ώριμες
Πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού
Μπαχάρι 3 κόκκους
Αλάτι -πιπέρι
Δάφνη 1 φύλλο
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Νερό 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
Υλικά
Ρύζι 1 1/2 ποτήρι
Νερό 3 ποτήρια
Αυγά 4 τεμ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές σούπας
Βούτυρο 4 κουταλιές σούπας
Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Φαρφάλες 1 πακέτο
Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι- πιπέρι
Blue cheese 200 γρ θρυμματισμένο
Κρέμα γάλακτος 300 γρ
Σκόρδο 2 σκελίδες
Μαϊντανός ψιλοκομμένος για το πασπάλισμα
Υλικά
Μελιτζάνες φλάσκιες 3 τεμ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού
Ρυζάλευρο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας
Νερό 3 φλιτζάνια του τσαγιού
Αλάτι 1 πρέζα
Νωπή μαγιά 30 γρ
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Μέλι προαιρετικά
Υλικά
Για την γέμιση
Μοσχαράκι 700 γρ (χτένι ή σπάλα)
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Κόκκινο κρασί 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Ντομάτες 4 -5 τεμ ώριμες φρέσκιες αποφλοιωμένες
Ντοματοπολτός 1 κοφτό κουτάλι της σούπας
Μπαχάρι 2 κόκκους
Δάφνη 1 φύλλο
Τυρί φέτα 100 γρ θρυμματισμένη προαιρετικά
Αλάτι – πιπέρι – πάπρικα
Νερό
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Για την ζύμη
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ
Νερό 180 ml περίπου
Ξηρή μαγιά στιγμής 1 1/2 κουταλάκι γλυκού
Ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού
Ζάχαρη 1/2 κουταλάκι γλυκού
Υλικά
Φύλλο σφολιάτας 2 φύλλα κομμένα στρογγυλά
Ντομάτα 4 – 5 κομμένες ροδέλες
Κρεμμύδια ξερά 3 τεμ κομμένα ροδέλες
Ρίγανη
Αυγό 1 μόνο τον κρόκο
Γάλα λιγο
