Υλικά

    Ελαιόλαδο 2 ποτήρια    
    Ζάχαρη 1 ποτήρι    
    Πορτοκαλάδα 1 ποτήρι φυσικό χυμό    
    Μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι    
    Σόδα φαγητού 1 κουταλάκι γλυκού    
    Κανέλα 1 κουταλάκι γλυκού    
    Γαρύφαλο 1/2 κουταλάκι γλυκού σε σκόνη    
    Καλαμποκάλευρο 1 κιλό (ίσως πάρει λίγο παραπάνω)    

Υλικά

    Πατάτες 6-8 μεγάλες    
    Κιμάς μοσχαρίσιος 700 γρ    
    Κρεμμύδια ξερά 2 μεγάλα ψιλοκομμένα    
    Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί    
    Ελαιόλαδο
    Αλάτι-πιπέρι
    Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού  

Υλικά

    Σουσάμι 150 γρ ψημένο ή καβουρδισμένο    
    Μαργαρίνη 250 γρ    
    Ζάχαρη 150 γρ    
    Καλαμποκέλαιο 170 ml
    Ρετσίνα 190 ml    
    Φαρίνα 900 γρ περίπου    
    Αλάτι 1 πρέζα  

Υλικά

    Χοιρινό σπάλα 1 κιλό κομμένο σε μπουκίτσες    
    Πατάτες 4 μέτριες κομμένες σε μεγάλους κύβους    
    Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο χονδροκομμένο    
    Χυμό λεμονιού απο 2 λεμόνια    
    Μουστάρδα 1 κουταλιά σούπας    
    Κουρκουμά σκόνη 1/2 κουτ γλυκού    
    Αλάτι -πιπέρι
    Ελαιόλαδο

Υλικά
Για την ζύμη

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 γρ    
    Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι τσαγιού    
    Νερό 1 ποτήρι χλιαρό περίπου    
    Αλάτι 1 κοφτό κουταλάκι γλυκού    

Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κιλά    
    Προζύμι ή μαγιά 1 μπάλα ή 27 γρ ξερή μαγιά ή 50 γρ νωπή μαγιά Γιώτης    
    Αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Νερό χλιαρό
    Σουσάμι για πασπάλισμα    

Υλικά

    Ραβιόλια της αρεσκείας μας 250 γρ ανά 2 άτομα
    Γλυκοκολοκύθα 350 γρ    
    Κρέμα γάλακτος 220 ml    
    Σκόρδο 1/2 σκελίδα    
    Σκορδοπίπερο 1/3 κουταλάκι του γλυκού κοφτό    
    Πράσινο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοφτό    
    Φιστίκια Αιγίνης ωμά καθαρισμένα    
    Παρμεζάνα

Υλικά

    Φαρίνα 500 γρ    
    Συμπυκνωμένο 400 γρ    
    Σπανάκι 200 γρ    
    Φέτα 100 γρ τριμμένη    
    Κεφαλογραβιέρα 100 γρ ή κίτρινο τυρί    
    Μπέικον 8-10 φέτες    
    Αυγά 4 τεμ    
    Βούτυρο 50-60 γρ ή μαργαρίνη    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 τεμ ή 1 τεμ ξέρο    
    Πιπέρι μαύρο,πάπρικα γλυκιά ή καυτερή 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Δυόσμος 1 κουτάλι της σούπας ξερός    
    Μαϊντανός 2 τεμ ψιλοκομμένα    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι 1 πρέζα    

Υλικά
Για την σαλάτα

    Πατάτες 6 μεγάλες    
    Πιπεριές 3 τεμ (κόκκινη – κίτρινη – πορτοκαλί)    
    Κασέρι πικάντικο 100 γρ    
    Νούμπουλο Κερκύρας 100 γρ    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 τεμ    
    Σκόρδο φρέσκο 2 τεμ    
    Φινόκιο 1/2 τριμμένο στον τρίφτη    
    Ελιές 20 τεμ    
    Ντοματίνια 20 τεμ    
    Μαϊντανός 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος