Υλικά

    Τυρί φέτα 250 γρ    
    Γιαούρτι 1 φλυτζάνι του καφέ    
    Ανθότυρο 300 γρ    
    Τυρί κατίκι 200 γρ    
    Πιπεριά πράσινη καυτερή 1    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι    
    Ξύδι 1 κουταλάκι γλυκού    
    Πάπρικα γλυκιά ελάχιστο    

Υλικά

    Ηλιέλαιο 2- 3 κουταλιές σούπας    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 ψιλοκομμένα    
    Μπρόκολο 300 γρ    
    Νερό 1 1/2 λίτρα    
    Κρέμα γάλακτος 1/2 φλυτζάνι τσαγιού    
    Ροκφόρ 120 γρ
    Πιπέρι

Υλικά

Για τα sekerpare

    Βούτυρο 250 γρ μαργαρίνη μαλακή σε θερμοκρασία δωματίου    
    Άχνη ζάχαρη 1 ποτήρι νερού    
    Σιμιγδάλι ψιλό 4 κουταλιές της σούπας    
    Ινδική καρύδα 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη    
    Αυγά 2    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 ποτήρια περίπου    
    Βανίλια 1    
    Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Φουντούκια ή φιστίκια Αιγίνης για το στόλισμα    

Υλικά

    Καλαμάρια 1 κιλό    
    Κρεμμύδια 2 ψιλοκομμένα    
    Ντοματάκια 1 κονσέρβα    
    Ντομάτες 2 φρέσκιες    
    Ρύζι 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Κρασί λευκό 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό 3 φλυτζάνια χλιαρό    

Υλικά

    Καλαμάρια 2 κιλά σχετικά μεγάλα    
    Ελαιόλαδο 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Ρύζι 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Φρυγανιά 1/2 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένη    
    Κουκουνάρι 3 κουταλιές της σούπας    
    Κρασί λευκό 1/2 φλιτζάνι τσαγιού    
    Ντοματάκια 1 κονσέρβα αποφλειωμένα    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 ψιλοκομμένα    
    Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο    
    Άνιθος 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
    Μαϊντανός 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό

Υλικά

    Γαρίδες 1 1/2 κιλό μεγάλες    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού    
    Πορτοκάλια 2
    Κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοφτό    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Συκώτι 1 κιλό κομμένο σε κομμάτια    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το αλεύρωμα    
    Αλάτι
    Κόκκινο πιπέρι
    Ρίγανη
    Λάδι για τηγάνισμα    
    Κρεμμύδι 1 κομμένο σε φέτες    
    Μαϊντανός 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος    

Υλικά

    Μήλα πράσινα 3 μεγάλα κομμένα καρέ    
    Κρεμμύδια 3 ψιλοκομμένα    
    Δάφνη 1 φύλλο    
    Ντομάτες 3 κομμένες καρέ    
    Κανέλλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοφτό    
    Γαρύφαλλα 3    
    Ξύδι 1 1/2 ποτήρι    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας    

Υλικά

    Πιπεριές φλωρίνης 8 ψημένες και καθαρισμένες    
    Σκόρδο 3 σκελίδες    
    Ντομάτα 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένη    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι – πιπέρι
    Πάπρικα