Υλικά

    Φύλλο κρούστας 1 πακέτο λεπτό    
    Ρεγκάτο 150 γρ τρυμμένο    
    Λουκάνικα χωριάτικα 1 πακέτο    
    Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα  

Υλικά

    Κοτόπουλο 1 μικρό
    Ντομάτα 1 τεμ ψιλοκομμένη    
    Σκόρδο 3 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Καρότο 1 τεμ σε ροδέλες    
    Λευκό κρασί 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Κρεμμύδι 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος    
    Άνηθος 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Αλάτι -πιπέρι κατά βούληση    
    Πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Λεμόνι 1 τεμ τον χυμό του    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    

Υλικά

    Καταϊφι 600 γρ    
    Κεφαλογραβιέρα 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο    
    Ροκφόρ 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο    
    Κεφαλοτύρι 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο    
    Μετσοβόνε καπνιστό 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο    
    Μοτσαρέλα 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο    
    Τυρί γκούντα 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο    
    Γάλα 4 -5 φλιτζάνια του τσαγιού    
    Αυγά 4 τεμ    
    Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Δυόσμος 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένος    
    Βούτυρο ή μαργαρίνη 3 κουταλιές της σούπας    

Υλικά

    Χταπόδι 2 πλοκάμια    
    Ρεβύθια 1/2 πακέτο    
    Κρεμμύδια φρέσκα 3 ψιλοκομμένα    
    Μαϊντανός 1 μπολάκι ψιλοκομμένο    
    Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέ    
    Λεμόνι 2 – 3 κουταλιές σούπας από τον χυμό του ή ξύδι    
    Αλάτι – πιπέρι κατά βούληση    
    Ρίγανη λίγο    

Υλικά

    Μελιτζάνες 2 κομμένες σε 4-5 φέτες    
    Κιμάς μοσχαρίσιος και αρνίσιος 500 γρ    
    Αλάτι – πιπέρι κατά βούληση    
    Ρίγανη κατά βούληση    

Υλικά

    Μακαρόνια βίδες 1 πακέτο βρασμένες    
    Μελιτζάνα φλάσκα 1 μεγάλη κομμένη σε κύβους    
    Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα    
    Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας    
    Σκόρδο 2 σκελίδες τριμμένες    
    Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο    
    Ντομάτες φρέσκιες 4 τριμμένες    
    Ζάχαρη στην μύτη του κουταλιού    
    Νερό 1/2 ποτήρι    
    Αλάτι – πιπέρι κατά βούληση    
    Κεφαλοτύρι 1/2 ποτήρι τριμμένο    
    Φύλλα βασιλικού για το πασπάλισμα    

Υλικά

    Άγρια χόρτα 1 1/2 κιλό ή σπανάκι    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 7-8 τεμ    
    Σκόρδα φρέσκα 2 -3 τεμ    
    Άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο και μάραθο από 1/2 ματσάκι    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό σκληρό    
    Αυγά 3 τεμ χτυπημένα    
    Σόδα μαγειρικής 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Τυριά διάφορα 3 φλιτζάνια του τσαγιού της αρεσκεία σας    
    Αλάτι -πιπέρι κατά βούληση    
    Νερό χλιαρό όσο πάρει    

Υλικά

Για την μαρινάδα

    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας    
    Κάρυ 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό    
    Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουτάλι της σούπας    
    Ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Λευκό κρασί 1 ποτηράκι του κρασιού    
    Μουστάρδα 1 κουτάλι της σούπας    
    Αλάτι -πιπέρι κατά βούληση    

    Κοτόπουλο φιλέτο στήθος ή μπούτι (ανάλογα πόσα σουβλάκια θα φτιάξουμε)    
    Κρεμμύδια προαιρετικά    
    Κόκκινη πιπεριά προαιρετικά  

Υλικά

    Λάχανο λευκό 1 μέτριο μαλακό    
    Κιμάς μοσχαρίσιος και χοιρινός 600 γρ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο τριμμένο    
    Ρύζι 1 φλιτζάνι του καφέ    
    Άνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του καφέ    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ντομάτες 4 τριμμένες    
    Νερό 1 – 2 ποτήρια