Υλικά

    Κιμάς μοσχαρίσιος 350 γρ    
    Κιμάς χοιρινός 350 γρ    
    Κρεμμύδι 1 μεγάλο    
    Ρύζι καρολίνα 1 φλυτζανάκι του καφέ    
    Πατάτες 4 κομμένες καρέ    
    Καρότα 4 κομμένα ροδέλες    
    Σέλινο 1 κλωναράκι ψιλοκομμένο    
    Δυόσμος 1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο    
    Βούτυρο 50 γρ    
    Κύβος λαχανικών 1
    Νερό 8 ποτήρια    
    Αλάτι – πιπέρι
    Μαϊντανός 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για να τα αλευρώσουμε    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας    

Υλικά

    Τρυφερά φύλλα παντζαριού 10 φύλλα    
    Ρόκα 1 ματσάκι    
    Λάχανο 1 φλυτζάνι τσαγιού τριμμένο    
    Λουίζα 1 κουταλιά σούπας φρέσκια ή ξερή    
    Καρότο 1 1/2 τριμμένο    
    Καλαμπόκι 1 φλυτζάνι τσαγιού βρασμένο ή ψημένο    
    Παρμεζάνα 3 κουταλιές σούπας τριμμένη    

Υλικά

Για τα κεφτεδάκια

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας    
    Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ.    
    Τρίμματα ψωμιού 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Πατάτα μέτρια τριμμένη 1 τεμ.    
    Ούζο 2 κουταλιές του γλυκού    
    Δυόσμος τριμμένος 2 1/2 κουταλιές της σούπας    
    Μαϊντανός τριμμένος 2 1/2 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι-πιπέρι
    Κρεμμύδι τριμμένο 1 τεμ.    

Υλικά

    Ρόκα 400 γρ ψιλοκομμένη    
    Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο    
    Φρέσκα κρεμμυδάκια 2 τεμ ψιλοκομμένα    
    Κρέμα γάλακτος 100 γρ    
    Κύβος λαχανικών 1    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ    
    Καρότο 1 τεμ τριμμένο    
    Ξύδι 1 κουταλιά της σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό 5 ποτήρια    

Υλικά

    Φύλλο κρούστας 1 πακέτο    
    Διάφορα τυριά 500 γρ. (φέτα, κεφαλογραβιέρα, μυζήθρα κα)    
    Αυγά 3 τεμ.    
    Γάλα 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αναψυκτικό σόδα 330 ml (ένα κουτάκι)    
    Πιπέρι
    Αλάτι
    Ελαιόλαδο

Υλικά

    Τυρί φέτα 500 γρ.    
    Γάλα 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ. μέτριο    
    Μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/2 κουταλιά της σούπας    
    Βασιλικός ψιλοκομμένος 1/2 κουταλιά της σούπας    
    Δυόσμος ψιλοκομμένος 1/2 κουταλιά της σούπας    
    Μπούκοβο καυτερό 1 πρέζα    
    Αλάτι-πιπέρι λευκό
    Φέτες ψωμιού 5-6    

Υλικά

Για την ζύμη

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Αυγά 4 τεμ.    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    

Υλικά

    Χοιρινό 2 κιλά ψαχνό
    Αγγουράκια τουρσί 6 τεμ.    
    Σκόρδο 5 σκελίδες    
    Μουστάρδα 2 κουταλιές της σούπας    
    Μαργαρίνη 2 κουταλιές της σούπας    
    Φύλλα δάφνης 3 τεμ.    
    Κρεμμύδι ξερό 3 τεμ.    
    Λευκό κρασί 1 1/2 ποτήρι του κρασιού    
    Νερό 1 1/2 φυιτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι-πιπέρι
    Μαϊντανός 1 ματσάκι    
    Καλαμποκέλαιο 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας    

Υλικά

    Σφολιάτα 1 φύλλο    
    Παστουρμάς 10 φέτες
    Κασσέρι 300 γρ τριμμένο    
    Ketchup καυτερή ίσα να καλύψει την σφολιάτα  

Υλικά

    Μπρόκολο 2 τεμ. μέτρια
    Ντομάτες μέτριες 5 τεμ.    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας    
    Λευκό ξύδι 3 κουταλιές της σούπας    
    Μέλι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Σουσάμι 1 1/2 κουτάλι της σούπας    
    Νερό για βράσιμο
    Αλάτι