Υλικά
Κοτόπουλο 2 φιλέτα στήθος κομμένα λωρίδες
Πατάτες 3 κομμένες στρογγυλές
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Μανιτάρια 400 γρ κομμένα
Πιπεριές κέρατο 2 τεμ ψιλοκομμένες
Μαϊντανός 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας
Υλικά
Για την ζύμη
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 γρ
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι τσαγιού
Νερό 1 ποτήρι χλιαρό περίπου
Αλάτι 1 κοφτό κουταλάκι γλυκού
Υλικά
Φύλλο κρούστας 1 πακέτο λεπτό
Καλαμποκέλαιο 100 – 150 ml περίπου για άλειμμα
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα ή καλαμποκέλαιο
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κιλά
Προζύμι ή μαγιά 1 μπάλα ή 27 γρ ξερή μαγιά ή 50 γρ νωπή μαγιά Γιώτης
Αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Νερό χλιαρό
Σουσάμι για πασπάλισμα
Υλικά
Ραβιόλια της αρεσκείας μας 250 γρ ανά 2 άτομα
Γλυκοκολοκύθα 350 γρ
Κρέμα γάλακτος 220 ml
Σκόρδο 1/2 σκελίδα
Σκορδοπίπερο 1/3 κουταλάκι του γλυκού κοφτό
Πράσινο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοφτό
Φιστίκια Αιγίνης ωμά καθαρισμένα
Παρμεζάνα
Υλικά
Για την σαλάτα
Πατάτες 6 μεγάλες
Πιπεριές 3 τεμ (κόκκινη – κίτρινη – πορτοκαλί)
Κασέρι πικάντικο 100 γρ
Νούμπουλο Κερκύρας 100 γρ
Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 τεμ
Σκόρδο φρέσκο 2 τεμ
Φινόκιο 1/2 τριμμένο στον τρίφτη
Ελιές 20 τεμ
Ντοματίνια 20 τεμ
Μαϊντανός 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος
Υλικά
Για την ζύμη
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 530 γρ
Ζάχαρη 75 γρ
Βούτυρο 200 γρ παγωμένο
Νερό 120 ml κρύο
Αλάτι 1 πρέζα
Υλικά
Γαύρος 1 κιλό
Ντομάτες 4 τριμμένες στον τρίφτη
Αλάτι -πιπέρι
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι καφέ
Σκόρδο 2 σκελίδες χονδροκομμένο
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
Ρίγανη
Ούζο 1 κουταλιά σούπας
Υλικά
Γάλα 1 λίτρο
Ζάχαρη 250 γρ
Βανίλιες 2
Αυγά 5 κρόκους
Κορν φλαουρ 100 γρ
Βούτυρο 120 γρ
Υλικά
Για τον γύρο
Κοτόπουλο φιλέτο 1 κιλό (500 γρ μπούτι και 500 γρ στήθος)
Κρεμμύδι ξερό 1 κομμένο σε ροδέλες
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας
Μουστάρδα 2 κουταλιές του γλυκού (πικάντικη)
Γλυκιά πάπρικα 2 κουταλιές του γλυκού
Ρίγανη 2 κουταλιές του γλυκού
Λεμόνι 1 τεμ τον χυμό του
Αλάτι -πιπέρι
