Υλικά

    Χταπόδι 1 κιλό περίπου φρέσκο ή καταψυγμένο    
    Σπανάκι 1 κιλό    
    Ρύζι 300 γρ    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 4-5 τεμ    
    Κρεμμύδι ξερό μέτριο 1 τεμ    
    Ελαιόλαδο 1 κούπα τσαγιού    
    Πάπρικα γλυκιά και καυτερή 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Κρασί λευκό 1/2 κούπα τσαγιού    
    Αλάτι-πιπέρι
    Ζωμός λαχανικών 2 κύβους

Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1.200 γρ κοσκινισμένο    
    Νωπή μαγιά 40 γρ ή 1 1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά    
    Γάλα 1/2 ποτήρι του νερού χλιαρό    
    Ζάχαρη 150 γρ    
    Σταφίδες 100 γρ μουλιασμένες και στραγγισμένες    
    Ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές της σούπας    
    Ξύσμα πορτοκαλιού 2 κουταλιές της σούπας
    Αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Αυγό 1 τεμ μόνο το ασπράδι    
    Νερό χλιαρό όσο πάρει    

Υλικά

    Πατάτες 500 γρ    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100-150 γρ    
    Αλάτι – πιπέρι
    Αυγό 1 κρόκο  

Υλικά

    Κολοκυθάκια 3 τεμ μεγάλα κομμένα σε ροδέλες    
    Μπύρα 1 κουτάκι    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι νερού    
    Κέτσαπ 2 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι
    Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα    

Υλικά

    Παντζάρια 3-4 τεμ    
    Γλυκοπατάτα πορτοκαλί 1/2 γλυκοπατάτα ή 2 καρότα    
    Μήλο πράσινο 1 τεμ ή ξινόμηλο    
    Αγγουράκια τουρσί 3-4 τεμ    
    Γαλοτύρι 2 κουταλιές της σούπας ή κατίκι    
    Γιαούρτι στραγγιστό 1 κουταλιά της σούπας    
    Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι
    Λεμόνι 1 τεμ χυμό και ξύσμα    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας    

Υλικά

    Προσούτο 12-15 φέτες    
    Κεφαλογραβιέρα 200 γρ    
    Αχλάδια μεγάλα 2 τεμ    
    Φύλλο κρούστας 400 γρ    
    Παπαρουνόσπορος για πασπάλισμα προαιρετικά    
    Ελαιόλαδο

Υλικά

    Ελιές Καλαμών 200 γρ χωρίς κουκούτσι    
    Σκόρδο 1 σκελίδα ψιλοκομμένη    
    Φιλέτα αντζούγιας 2-3 τεμ    
    Κάπαρη 2 κουταλιές σούπας    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας    
    Λεμόνι 1 κουταλάκι γλυκού από τον χυμό του