Υλικά
Στήθος κοτόπουλο 1 1/2 μεγάλο
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Κρεμμύδια 3 μεγάλα
Λεμόνια 2 τον χυμό τους
Μουστάρδα 2 κουταλιές της σούπας
Κύβο κότας 1
Κάρυ 1 κουταλιά του γλυκού
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Για το σιρόπι
Νερό 6 ποτήρια
Ζάχαρη 1.600 γρ
Λεμόνι 1/2 μόνο τον χυμό του
Λικερ Cointreau 2 κουταλιές της σούπας
Καταϊφι 800 γρ καλά ξεφτισμένο
Βούτυρο 500 γρ λιωμένο
Κάστανα μαρόν γλασέ 600 γρ τριμμένα στο χέρι
Υλικά
Φαρίνα 250 γρ
Ζάχαρη 3/4 ποτήρι νερού
Αυγά 2 τεμ
Γάλα 1/2 ποτήρι νερού χλιαρό
Βούτυρο 125 γρ λιωμένο χλιαρό
Πορτοκάλι 1 ξύσμα και χυμό
Μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι γλυκού
Τρούφα σοκολάτας 1/2 ποτήρι νερού
Υλικά
Για την ζύμη
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Ξύδι 4 κουταλιές σούπας
Νισεστέ 1 φλυτζάνι τσαγιού
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας
Αλάτι 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό
Νερό 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού χλιαρό
Υλικά
Τρυφερά φύλλα παντζαριού 10 φύλλα
Ρόκα 1 ματσάκι
Λάχανο 1 φλυτζάνι τσαγιού τριμμένο
Λουίζα 1 κουταλιά σούπας φρέσκια ή ξερή
Καρότο 1 1/2 τριμμένο
Καλαμπόκι 1 φλυτζάνι τσαγιού βρασμένο ή ψημένο
Παρμεζάνα 3 κουταλιές σούπας τριμμένη
Υλικά
Γάλα 1 λίτρο
Νερό 1 ποτήρι
Ζάχαρη 2 ποτήρια
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 12 κουταλιές σούπας
Κορν φλαουρ 4 κουταλιές σούπας
Βούτυρο 250 γρ
Λικέρ κουμκουάτ 1 φλυτζανάκι του καφέ
Κουμκουάτ 12 τεμ για στολισμό
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 10 φλuτζάνια του τσαγιού κοσκινισμένο
Γάλα 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού
Βούτυρο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Νωπή μαγιά 40 γρ
Αυγά 5 τεμ.
Ζάχαρη 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Αλάτι 1 πρέζα
Νερό χλιαρό 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Για το σιρόπι .
Ζάχαρη 1 κιλό
Νερό 5 ποτήρια
Λεμόνι 2 κουταλιές σούπας
Υλικά
Κυδώνια 1 1/2 κιλό
Ζάχαρη 700 γρ.
Λεμόνι 1 μόνο τον χυμό του
Νερό 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού
Αρμπαρόριζα 2 κλωναράκια
Υλικά
Φυτικό βούτυρο 3 κουταλιές σούπας
Κουβερτούρα 375 γρ
Κονιάκ 1/2 ποτήρι κρασιού
Πορτοκάλι 1 μόνο το ξύσμα του
Άχνη ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας
