Υλικά

    Μανιτάρια πλευρώτους 200 γρ.    
    Μανιτάρια μικρά 150 γρ.    
    Μανιτάρια μεγάλα 5 τεμ.    
    Κρέμα γάλακτος 300 γρ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ.    
    Σκόρδο 2-3 τεμ.    
    Λευκό κρασί 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Ρύζι κίτρινο 300 γρ.    
    Βούτυρο φυτικό 2 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι-πιπέρι- πάπρικα γλυκιά
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας    
    Άνιθο 1/2 ματσάκι    
    Νερό
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι    
    Πιπεριές 2 κόκκινες, 2 κίτρινες, 2 πορτοκαλί κομμένες λωρίδες    

Υλικά

Για την βάση

    Καλαμποκάλευρο 6 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας    
    Γάλα 2 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Πιπέρι 1 κουτάλι του γλυκού    
    Νερό 3 φλυτζάνια του τσαγιού    

Υλικά

    Ρεγκάτο 150 γρ    
    Κασέρι πικάντικο 150 γρ    
    Γκούντα 100 γρ    
    Αλάτι
    Κορν φλαουρ 2 κουταλιές    
    Αυγά 2 τεμ (μόνο τα ασπράδια)    

Υλικά

    Μύδια φρέσκα 1 με 1 1/2 κιλό    
    Ρύζι Καρολίνα ανάλογα το μέγεθος του μυδιού    
    Κρεμμύδι 1 μεγάλο ψιλοκομμένο    
    Σταφίδα μαύρη 2 κουταλιές σούπας
    Κουκουνάρια 2 κουταλιές σούπας    
    Ελαιόλαδο 3/4 ποτηριού    
    Αλάτι – πιπέρι
    Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Ζάχαρη πολύ λίγο    
    Δυόσμο λίγο    
    Νερό μέχρι να σκεπαστεί 

Υλικά

    Κιμάς μοσχαρίσιος 800 γρ    
    Κρεμμύδια 2 μεγάλα ψιλοκομμένα    
    Ντομάτες 4 μεγάλες ή 1 κουτάκι κονκασέ    
    Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι
    Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Ντοματοπολτό 1 κουταλιά σούπας    
    Νερό 1/2 ποτήρι    
    Μακαρόνια για παστίτσιο 1 πακέτο χονδρά

Υλικά

    Μαρούλι 1 τεμ. τρυφερά φύλλα    
    Ρόκα 1 ματσάκι    
    Κρουτόν
    Πλοκάμια χταποδιού μέτρια ξυδάτα 2 τεμ.    
    Ντοματίνια 3-4 τεμ.    
    Φέτες αγγουριού 6 τεμ.    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας    
    Ξύδι βαλσάμικο 2 κουταλιές της σούπας    
    Ραπανάκι 4 τεμ    
    Αλάτι όσο θέλουμε 

Υλικά

    Αρνί 1 κιλό    
    Χοιρινό 1 κιλό    
    Ρύζι 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Ντοματάκια αποφλοιωμένα 1 κονσέρβα    
    Σκόρδο 3-4 σκελίδες ψιλοκομμένο    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ.ψιλοκομμένο    
    Φέτα 150 γρ.τριμμένη    
    Κεφαλογραβιέρα 150 γρ.τριμμένη    
    Φύλλο δάφνης 1 τεμ.    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι    
    Μπαχάρι κόκκους 2-3 κόκκους    
    Λευκό κρασί 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αυγά 3 τεμ.χτυπημένα    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι -πιπέρι
    Νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας    
    Χειροποίητο φύλλο βλέπε αντίστοιχη συνταγή