500γρ σπαγγέτι
500γρ αποφλοιωμένα ντοματάκια
2 κουταλιές κάππαρη
100γρ μαύρες ελιές
2 σκελίδες σκόρδο
4 φιλέτα αντσούγιας στο λάδι
1 καυτερή κόκκινη πιπερίτσα ή 1 κουταλάκι ταμπάσκο
2 κουταλιές μαϊντανό
λάδι, αλάτι
4 τορτίγιες
4 φλιτζάνια φύλλα από σπανάκι πλυμένα και στραγγισμένα
2 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
8 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
8 φέτες καπνιστό ζαμπόν γαλοπούλας
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
λίγο σκόρδο σε σκόνη
1 ½ κιλό τσιπούρες
1 ½ κιλό σέλινο
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά του γλυκού αλεύρι
2 λεμόνια
αλάτι χοντρό, πιπέρι μαύρο
1 κιλό καρέ από χοιρινό (κόντρα χωρίς κόκαλο)
3 κουταλιές μαργαρίνη βιτάμ
φρέσκο γάλα
αλάτι, πιπέρι
Για τη γαρνιτούρα
1 κιλό καταψυγμένο σπανάκι (άκοπο)
τριμμένη παρμεζάνα
μαργαρίνη
αλάτι, πιπέρι
Υλικά
½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
1 αυγό
½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
2 φέτες ψωμί τρίμμα (χωρίς την κόρα)
1 ποτήρι αλεύρι
αλάτι, πιπέρι
Υλικά για 4 άτομα
4-6 στρογγυλά κολοκύθια
250γρ κιμά μοσχαρίσιο άπαχο
1 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα (φρέσκα ή κονσέρβας)
2 φέτες μπέικον
4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών
2 μεγάλες ντομάτες στον τρίφτη
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι πουρέ πατάτας (ή μπεσαμέλ)
2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας με ψιλοκομμένα ντοματάκια
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, μοσχοκάρυδο
1 κιλό καλαμαράκια
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
4 – 5 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι
½ φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 τομάτες ψιλοκομμένες
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
χυμό ενός λεμονιού
1 γλυκιά κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
αλάτι, πιπέρι
Υλικά
2 κιλά κολοκυθάκια
½ φλιτζάνι λάδι
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών
1 φλιτζάνι ανθότυρο τριμμένο
2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουερ
1 φλιτζάνι γάλα
½ φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια καρότο τριμμένο στο χοντρό μέρος του τρίφτη
2 αυγά
αλάτι, πιπέρι
Υλικά για 6 άτομα
6-7 μεγάλα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη light
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 λίτρα ζεστός ζωμός λαχανικών
αλάτι, πιπέρι
Για το σερβίρισμα
1 μπαγκέτα
λίγο ελαιόλαδο
λίγο σκόρδο σε σκόνη
200γρ γραβιέρα τριμμένη
λίγο φρέσκο, ψιλοκομμένο μαϊντανό
2-3 μεγάλες μελιτζάνες (περίπου 1 κιλό)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1-2 κουταλάκια του γλυκού χαλέπικο πιπέρι ή μπούκοβο
3 πράσινες, γλυκές πιπεριές, ξεσποριασμένες και κομμένες σε λεπτές λωρίδες
1-2 φρέσκες, καυτερές πιπεριές, χονδροκομμένες
1-2 σκελίδες σκόρδο
1 ½ φλιτζάνι φύλλα μαϊντανό
½ φλιτζάνι αμυγδαλόψιχα (με το φλούδι)
2-3 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο ξίδι ή μηλόξιδο
4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού σουμάκι (προαιρετικά)
