Υλικά

2 μελιτζάνες κομμένες ροδέλες
2 τεμ αυγά χτυπημένα
Αλάτι – πιπέρι -κόκκινο πιπέρι
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Υλικά

1 παντσέτα χοιρινή 2 κιλά περίπου
2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες κομμένα στη μέση
2 κλωνάρια φασκόμηλο
300 γρ. χοντρό αλάτι
2 κ.σ. μέλι

Υλικά

4 μέτριες μελιτζάνες
300 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
200 γρ κιμάς αρνίσιος
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο τριμμένο
2  σκελίδες σκόρδο τριμμένο
4 κ.σ φρυγανιά  τριμμένη
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι – πιπέρι – κύμινο-κόκκινο πιπέρι
1/2 πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη

Μια συνταγή για ένα χορταστικό, πεντανόστιμο φαγητό στο φούρνο. Ένα λαχταριστό φαγητό που θα σίγουρα θα απολαύσει όλη η οικογένεια.

Υλικά
60 γρ. τσένταρ
550 γρ. κιμά ανάμικτο χοιρινό & μοσχαρίσιο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα
1 αυγό χτυπημένο
1 κ.γ. ρίγανη
3/4 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
1 1/2 φλ. ζωμό κοτόπουλου
2 κουτιά [των 400 γρ.] ντοματάκια κονκασέ
1 1/2 κ.σ. ντοματοπελτέ + 1/2 κ.γ. ζάχαρη
1 κλαδάκι με 3-4 φρέσκα φύλλα δεντρολίβανο
αλάτι πιπέρι
1 φλ. τσαγιού μανεστράκι
τριμμένη παρμεζάνα για πασπάλισμα

Υλικά

6 τεμ πατάτες μεγάλες
6 φέτες μπέικον
150 γρ κεφαλογραβιέρα τριμμένη
50 γρ τυρί τσένταρ τριμμένο
1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
50 ml κρέμα γάλακτος 
Αλάτι – πιπέρι
1 κ.σ βούτυρο κοφτή

Υλικά

2-2 1/2 κ. κατσικάκι (μπούτι ή/και χεράκι, με σπάσιμο στα κόκκαλα)
2 -2 1/2 κ. πατάτες καθαρισμένες
6 σκ. σκόρδο καθαρισμένες
2 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες
2 κ.σ. ρίγανη
1 κ.σ. δεντρολίβανο
2-3 λεμόνια, το χυμό
2 κ.σ. μουστάρδα
3/4 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Υλικά

1 κιλό σουπιές, κατά προτίμηση φρέσκιες
1 κιλό σπανάκι κατά προτίμηση φρέσκο
3/4 φλ.τσ. ελαιόλαδο
1 φλ.τσ. λευκό κρασί
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ ή 3-4 φρέσκιες ντομάτες
Λίγο άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι – Πιπέρι

Υλικά 

1 κιλό φρέσκο ψιλοκομμένο σπανάκι
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
5 αβγά, χτυπημένα
1 1/2 φλ. τσαγιού κίτρινο τυρί της επιλογής σας
1 1/2φλ. τσαγιού τυρί φέτα ή ανθότυρο [ή μισό-μισό]
αλάτι *- πιπέρι

Υλικά

400 γρ. ανάμικτα κίτρινα τυριά χαμηλών λιπαρών τριμμένα [γκούντα, ρεγγάτο, τσένταρ]
200 γρ. λευκά μανιτάρια
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι μέτριο ξερό
3 αυγά
1 γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
100 γρ. μαργαρίνη

Υλικά

1 πακέτο [1/2 κιλό] φύλλο κρούστας
500 γρ. τυρί κρέμα 
2 φλ. τσαγιού γάλα
2 φλ. τσαγιού γραβιέρα τριμμένη
1 φλ. τσαγιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη
ελαιόλαδο