Υλικά

    Πιπεριές Φλωρίνης 3 τεμ ψημένες
    Μανιτάρια λευκά στρογγυλά 100 γρ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι -πιπέρι
    Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας    
    Λευκό κρασί 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ή ρετσίνα    
    Μαϊντανό 2-3 κλωνάρια ψιλοκομμένο    
    Ελιές ροδέλες 3 κουταλιές της σούπας    
    Νερό 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    

Υλικά

    Τορτελίνια 250 γρ    
    Τυρί φέτα 180 γρ    
    Ελιές ροδέλες 5 κουταλιές σούπας    
    Ντοματίνια 6    
    Ρίγανη
    Αλάτι
    Ελαιόλαδο

Υλικά

    Γλώσσες φιλέτο 3 τεμ κατεψυγμένες    
    Καλαμποκάλευρο 5 κουταλιές της σούπας    
    Νερό ζεστό 1 φλιτζάνι του τσαγιού περίπου    
    Αλάτι – πιπέρι
    Δυόσμο 1 κουταλιά της σούπας    
    Ούζο 2 κουταλιές της σούπας    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος    
    Σπορέλαιο για το τηγάνισμα    

Υλικά

    Μοσχαρίσια γλώσσα γάλακτος 1 1/2 κιλό    
    Καρότα 2 τεμ    
    Κρεμμύδια ξερά 2 (το ένα ψιλοκομμένο , το άλλο ολόκληρο)    
    Φύλλο δάφνης 1 – 2 τεμ    
    Σέλινο 1 – 2 κλωναράκια    
    Αλάτι- πιπέρι
    Ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές σούπας    
    Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί    

Υλικά

    Παϊδάκια 1 κιλό από αρνάκι γάλακτος κομμένα    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ρίγανη

Υλικά

    Πλιγούρι 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 τεμ ψιλοκομμένα    
    Ντομάτες 2 τεμ ψιλοκομμένες    
    Λεμόνια 2 τεμ χυμό και 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα    
    Μαϊντανός 1 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Δυόσμος φρέσκος 2 -3 κλωναράκια ή 1 κουτάλι της σούπας ξερός    
    Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι- πιπέρι
    Νερό 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού

Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό    
    Νωπή μαγιά 100 γρ    
    Γάλα 120 γρ καυτό    
    Ζάχαρη 400 γρ    
    Νερό χλιαρό 120 γρ    
    Μαχλέπι 1 κουταλιά σούπας γεμάτο τριμμένο    
    Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Μαστίχα 1 κουταλάκι γλυκού τριμμένη    
    Καλαμποκέλαιο 1 κουταλιά σούπας γεμάτη    
    Αυγά 5 τεμ    
    Γλυκάνισος 1 κουταλιά του γλυκού    
    Μαργαρίνη 250 γρ λιωμένη
    Αμύγδαλα προαιρετικά τριμμένα  

Υλικά

    Χειροποίητο φύλλο ή του εμπορίου 6 τεμ ή 10 εμπορίου    

Υλικά

    Ζάχαρη 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Ελαιόλαδο 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Κόκκινο κρασί 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό περίπου κοσκινισμένο    
    Μπέικιν πάουντερ 1 κουτάλι της σούπας    
    Αλάτι 1 πρέζα    
    Κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Γαρύφαλλο 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Τζίντζερ σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Σουσάμι 3 κουταλιές της σούπας    
    Πορτοκάλι μόνο το ξύσμα τριμμένο    

Υλικά

    Πατάτες 4 μεγάλες    
    Κρεμμύδι 1 μεγάλο    
    Μαϊντανός 1 φλιτζάνι τσαγιού (ψιλοκομμένο)    
    Ελιές ροδέλες 1 φλιτζανάκι του καφέ    
    Ελαιόλαδο 1 φλιτζανάκι του καφέ    
    Μουστάρδα 2 κουταλιές σούπας    
    Λεμόνια 2 τον χυμό τους    
    Αλάτι-πιπέρι