Υλικά
Βούτυρο 3 κουταλιές σούπας κοφτές
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ ψιλοκομμένα
Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ
Πατάτες 1 1/2 κιλό κομμένες ροδέλες
Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί διαλυμένο στο μπλέντερ
Ντοματοπολτό 1 κουταλιά σούπας
Τυρί φέτα 100 γρ τριμμένη
Κασέρι 200 γρ τριμμένο
Αλάτι – πιπέρι – κανέλα
Κύβο λαχανικών 1 τεμ
Νερό όσο χρειαστεί
Υλικά
Χοιρινό μπούτι 1 κιλό κομμένο σε μπουκίτσες
Κρεμμύδια ξερά 2 μεγάλα χοντροκομμένα
Μανιτάρια λευκά 20 τεμ κομμένα σε χονδρές φέτες
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέ
Μουστάρδα 2 κουταλιές σούπας
Λεμόνια 2 τον χυμό τους
Αλάτι-πιπέρι
Κουρκουμάς σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό
Νερό 1/2 ποτήρι νερού
Υλικά
Κιμάς 700 γρ.
Ελαιόλαδο 1 κούπα τσαγιού
Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 τεμ ψιλοκομμένα
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ τριμμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Πράσα 1 κιλό καθαρισμένα και κομμένα
Κρασί λευκό 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι -πιπέρι
Μοσχοκάρυδο 1 κουταλάκι του γλυκού.
Πελτές ντομάτας 1 κουτάλι της σούπας
Νερό 1 φλιτζάνι τσαγιού
Τυρί φέτα 300 γρ τριμμένη
Κεφαλογραβιέρα 100 γρ τριμμένη
Φρυγανιά 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη
Αυγά 2 τεμ χτυπημένα
Άνηθο-μαϊντανό 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα
Καταϊφι 1 πακέτο
Μαργαρίνη 150 γρ λιωμένη
Υλικά
Σφολιάτα 400 γρ
Αυγό 1 τεμ μόνο τον κρόκο
Γλυκάνισος
Υλικά
Κοτόπουλο 1 μέτριο
Αντίδια 1200 γρ
Κρεμμυδάκια φρέσκα 3-4 τεμ ψιλοκομμένα
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι- πιπέρι
Πιπεριά Φλωρίνης 1 τεμ ψιλοκομμένη
Νερό
Κρασί λευκό 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Αυγά 6 τεμ
Λουκάνικα χωριάτικα 2 τεμ ψιλοκομμένα
Πράσο 1/2 ψιλοκομμένο
Τυρί φέτα 100 γρ θρυμματισμένη
Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας
Γάλα 100 ml
Μαϊντανός 2 κουταλιές σούπας
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Γιαούρτι 1 κεσεδάκι μικρό
Νερό 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Αυγά 3 τεμ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 13-14 κουταλιές της σούπας
Τυρί φέτα 100 γρ τριμμένη ( ή άλλο πικάντικο τυρί)
Αλάτι – πιπέρι
Μαργαρίνη 1 κουτάλι της σούπας σε μικρά κομμάτια
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Υλικά
Μπακέτα
Μοτσαρέλα φρέσκια
Σύκα φρέσκα
Προσούτο
Ελαιόλαδο
Σκόρδο
Αλάτι – Πιπέρι
Υλικά
Χταπόδι φρέσκο 1.500 γρ ή κατεψυγμένο
Κριθαράκι χοντρό 500 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ μεγάλο
Σκόρδο 3 σκελίδες
Κρασί λευκό 220 ml
Ντοματοπολτό 3 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι του νερού
Κόκκινο πιπέρι – πάπρικα γλυκιά 1 1/2 κουτάλι της σούπας
Αλάτι- πιπέρι
Φύλλα δάφνης 2-3 φύλλα
Υλικά
Γίγαντες 500 γρ γίγαντες μαύροι
Πιπεριές Φλωρίνης 2 τεμ σε ροδέλες
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ σε ροδέλες
Σκόρδο 2 σκελίδες σε ροδέλες
Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί
Μαϊντανός -άνηθο 1/2 μισό ματσάκι ψιλοκομμένα
Μπαχάρι 2 κόκκους
Μπέικον 12 φέτες κομμένες
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Αλάτι – πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά και καυτερή 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Νερό όσο χρειαστεί
