Υλικά

    Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ    
    Σπανάκι 500 γρ    
    Πράσα 3 τεμ κομμένα ροδέλες    
    Πιπεριά κόκκινη 1 τεμ ψιλοκομμένη    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 τεμ ψιλοκομμένα    
    Ντομάτες λιαστές 5 -6 τεμ ψιλοκομμένες    
    Μαϊντανό 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Άνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Δυόσμος 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένος    
    Κάπαρη 1 κουτάλι της σούπας στραγγισμένο    
    Αλάτι- πιπέρι
    Πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Τυριά 1 κούπα τσαγιού διάφορα τριμμένα    
    Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
    Νερό 1/2 φλιτζάνι τσαγιού    
    Χειροποίητο φύλλο για πίτες 3 βλ αντίστοιχη συνταγή ή 4 φύλλα εμπορίου  

Υλικά

    Πατάτες 1 κιλό    
    Βούτυρο αγελάδος 2 κουταλιές σούπας    
    Γάλα 200 γρ περίπου    
    Αλάτι
    Μαϊντανός 2 κουτ σούπας πολύ ψιλοκομμένος (προεραιτικά)    
    Πιπέρι λευκό

Υλικά

    Κιμά από κοτόπουλο 1 κιλό (μισό από στήθος και μισό από μπούτι)    
    Κρεμμύδια 2 τριμμένα στον τρίφτη    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Αυγά 2    
    Ρίγανη 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Αλάτι-πιπέρι
    Τζίντζερ 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Φρυγανιά τριμμένη 1 φλιτζάνι τσαγιού    
    Ελαιόλαδο 1 φλιτζανάκι του καφέ    

Υλικά

    Χοιρινές μπριζόλες 4 τεμ    
    Μπάμιες 500 γρ    
    Κρεμμύδια ξερά μέτρια 2 τεμ κομμένα ροδέλες    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 τεμ κομμένα ροδέλες    
    Πιπεριές κόκκινη -πράσινη 2 τεμ    
    Σέλινο 1 κλωναράκι ψιλοκομμένο    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος    
    Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι -πιπέρι
    Νερό 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένο    

Υλικά

    Γαρίδες μεγάλες 1 κιλό    
    Πατάτες 1 κιλό    
    Ντομάτες 3-4 τεμ ψιλοκομμένες ή ντοματάκι κον κασέ    
    Ντοματοχυμό 1/2 ποτήρι του νερού    
    Κόκκινο κρασί 1/2 ποτήρι του νερού    
    Κρεμμύδια ξερά 1 1/2 τεμ    
    Σκόρδο 3 σκελίδες    
    Πάπρικα γλυκιά και καυτερή 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι -πιπέρι μαύρο
    Μπαχάρι 2 κόκκους    
    Δάφνη 1 φύλλο    
    Νερό 1/2 ποτήρι    
    Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι του νερού    

Υλικά

    Κιμάς γαλοπούλας 1 κιλό    
    Φρυγανιά τριμμένη 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Αυγά 2 τεμ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ μεγάλο κομμένο στο μπλέντερ    
    Πατάτα 1 τεμ τριμμένη κομμένη στο μπλέντερ    
    Ντομάτες 2 τεμ μέτριες αποφλοιωμένες    
    Γάλα 4 κουταλιές της σούπας    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας    
    Κόλιανδρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο    
    Κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Μαϊντανό 1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένος    
    Τυριά 100 γρ (κεφαλογραβιέρα,παρμεζάνα)    
    Πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Νερό 1 φλιτζάνι    

Υλικά

    Ψωμί μπαγιάτικο κομμένο σε χονδρές φέτες    
    Σκόρδο 5 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Παρμεζάνα 100 γρ τριμμένη    
    Βούτυρο 5 κουταλιές σούπας λιωμένο    
    Μαϊντανος 1 κουτάκι σούπας πολύ ψιλοκομμένο    
    Ρίγανη λίγο    

Υλικά

Για τα μπιφτέκια

    Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ    
    Κιμάς χοιρινός 500 γρ    
    Κρεμμύδια ξερά 2 μεσαίου μεγέθους κομμένα στο μπλέντερ    
    Ψωμί μπαγιάτικο 2 κούπες τσαγιού μόνο την ψίχα μουλιασμένη και στραγγισμένη καλά    
    Αυγά 2    
    Αλάτι-πιπέρι
    Ρίγανη 1 κουταλάκι γλυκού    
    Μουστάρδα 1 κουταλιά σούπας    
    Τυρί του τοστ ανάλογα πόσα μπιφτέκια θα βγουν    
    Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα    

Υλικά

    Κιμάς 500 γρ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ τριμμένο    
    Αυγό 1 τεμ    
    Ψωμί μπαγιάτικο 2 φέτες ψίχα μουλιασμένες    
    Μαϊντανός 2 κλωναράκια ψιλοκομμένο    
    Ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι-πιπέρι
    Μπέικον 10 φέτες    

Υλικά

    Γαρίδες 1 κιλό (καθαρισμένες και χωρίς κεφάλι)    
    Αυγά 3 χτυπημένα    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις   

Τριμμένη φρυγανιά 150 γρ    
    Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα    
    Αλάτι