Υλικά

    Καλαμάρια 1 1/2 κιλό φρέσκα ή κατεψυγμένα μικρά    
    Πιπεριά πράσινη 1 ψιλοκομμένη    
    Κρεμμύδια 3 ξερά καθαρισμένα και κομμένα ροδέλες    
    Κρασί λευκό 1/2 ποτήρι    
    Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι    
    Ντομάτες 1 κουτί ψιλοκομμένες    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό όσο χρειαστεί    

Υλικά

    Σκληρό τυρί 1 φέτα (να είναι σκληρό για σαγανάκι κατά προτίμηση Όλυμπος , χονδροκομμένο τετράγωνο)    
    Καλαμποκέλαιο ίσα να βραχεί το τηγάνι    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το αλεύρωμα της φέτας τυριού    
    Λεμόνι για το σβήσιμο    

Υλικά

    Πλιγούρι 1 ποτήρι    
    Ντομάτες 3 κομμένες σε κύβους    
    Αγγούρι 1 κομμένο σε κύβους χωρίς τα σπόρια    
    Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο    
    Πιπεριά πράσινη 1 ψιλοκομμένη    
    Μαϊντανό 1 φλυτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 ψιλοκομμένα    
    Ελιές 7 – 8 μαύρες και ψιλοκομμένες χωρίς κουκούτσι    

Υλικά

    Σουπιές 1 1/2 κιλό φρέσκες ή κατεψυγμένες    
    Κρεμμύδια 6 ξερά κομμένα σε φέτες    
    Λευκό κρασί 1/2 ποτήρι    
    Φύλλο δάφνης 1    
    Ντοματάκια 1 κουτί ψιλοκομμένα    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό όσο χρειαστεί    
    Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι  

Υλικά

    Αχιβάδες ζυμαρικά 500 γρ σχετικά μεγάλες σε μέγεθος    
    Σπανάκι 1/2 κιλό φρέσκο    
    Αυγά 2
    Ντομάτες 1/2 κιλό φρέσκιες    
    Κρεμμύδι 1 ξερό    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Φύλλο δάφνης 1
    Αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού    
    Ριγάνι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Μοσχοκάρυδο τριμμένο 1 πρέζα    
    Ξύσμα λεμονιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Παρμεζάνα τριμμένη 150 γρ
    Τυρί κρέμα 200 γρ    
    Κρασί ροζέ 1/2 ποτήρι    
    Κουκουνάρια 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Ελαιόλαδο 1 ποτήρι    

Υλικά

    Χταπόδι 1 1/2 κιλό φρέσκο ή κατεψυγμένο    
    Ελαιόλαδο
    Ξύδι
    Αλάτι
    Ρίγανη

Υλικά

    Μανιτάρια πορτομπέλο 6 μεγάλα    
    Ντομάτα 1 τεμ    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Πιπεριές τσίλι 2
    Τυρί φέτα 100 γρ    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας    
    Μαϊντανό 1 ματσάκι    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Κουκιά φρέσκα 1 κιλό καθαρισμένα    
    Κρεμμύδια 2 ξερά ψιλοκομμένα    
    Άνιθος 1/2 κούπα ψιλοκομμένος    
    Ελαιόλαδο 1/2 κούπα μικρή    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό όσο χρειαστεί    

Υλικά

    Ηλιέλαιο 2- 3 κουταλιές σούπας    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 ψιλοκομμένα    
    Μπρόκολο 300 γρ    
    Νερό 1 1/2 λίτρα    
    Κρέμα γάλακτος 1/2 φλυτζάνι τσαγιού    
    Ροκφόρ 120 γρ
    Πιπέρι

Υλικά

    Τυρί φέτα 250 γρ    
    Γιαούρτι 1 φλυτζάνι του καφέ    
    Ανθότυρο 300 γρ    
    Τυρί κατίκι 200 γρ    
    Πιπεριά πράσινη καυτερή 1    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι    
    Ξύδι 1 κουταλάκι γλυκού    
    Πάπρικα γλυκιά ελάχιστο