Υλικά

    Μπαρμπούνια 6 τεμ.    
    Λευκό κρασί 1 1/2 ποτήρι του κρασιού    
    Χυμός λεμονιού χυμός από 1 1/2 λεμόνι    
    Μαϊντανός 1 ματσάκι ψιλοκομμένος    
    Άνιθος 1 ματσάκι ψιλοκομμένος    
    Δενδρολίβανο 1 κουταλάκι του γλυκού (φυλλαράκια)    
    Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας    
    Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Φυτίνη 3 κουταλιές της σούπας    

Υλικά

    Αυγά 6    
    Φέτα 250 γρ θρυμματισμένη    
    Σπανάκι 1/2 κιλό    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 2    
    Γάλα 1/2 κούπα    
    Άνιθο 1/2 φλυτζάνι καφέ ψιλοκομμένο    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ελαιόλαδο

Υλικά

    Σολωμός 5 φιλέτα    
    Κεφαλογραβιέρα 150 γρ τριμμένη ή καπνιστό τυρί μετσοβόνε    
    Βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας    
    Μουστάρδα πικάντικη 1 κουτάλι της σούπας    
    Κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    

Υλικά

    Φύλλο κρούστας 1 πακέτο    
    Μελιτζάνες φλάσκες 3 τεμ.    
    Μυζίθρα 250 γρ φρέσκια χοντροθρυμματισμένη    
    Φέτα 250 γρ χοντροθρυμματισμένη    
    Άνιθο 1 ματσάκι    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι
    Αυγό 1 τεμ    
    Μσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ελαιόλαδο 100 γρ. για να αλείψουμε τα φύλλα  

Υλικά

    Σπαγγέτι 500 γρ    
    Παρμεζάνα τριμμένη 150 γρ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Μπέικον 200 γρ καπνιστό κομμένο σε κύβους    
    Λευκό κρασί 1 ποτηράκι    
    Μαϊντανό 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο    
    Κρέμα γάλακτος 120 γρ    
    Βούτυρο λίγο    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Σφολιάτα 3 φύλλα    
    Μπέικον 300 γρ κομμένο στα δύο    
    Κασσέρι 300 γρ σε λεπτές φέτες και 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο    
    Γάλα 1 φλυτζανάκι του καφέ    
    Αυγά 1
    Βούτυρο λίγο    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Κιμάς μοσχαρίσιος 3/4    
    Φρυγανιά τριμμένη 1 φλυτζάνι τσαγιού    
    Αυγά 2    
    Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ρίγανη 1/2 κουτ γλυκού    

Υλικά

    Μοσχάρι 2 κιλά σπάλα χωρίς κόκκαλο    
    Πατάτες 3
    Σκόρδο 7 σκελίδες    
    Μελιτζάνες 3
    Ντομάτες 2
    Μαϊντανός 1 ματσάκι    
    Χυμός ντομάτας 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Πιπεριά κίτρινη 1    
    Πιπεριά κόκκινη 1    
    Πιπεριά πράσινη 1    
    Τυρί φέτα 500 γρ    
    Νερό 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Ελαιόλαδο 2 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού    

Υλικά

    Καλαμάρια 1 1/2 κιλό    
    Ντοματούλες φρέσκιες 3
    Σκόρδο 3 σκελίδες    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 .    
    Μαϊντανός 1 ματσάκι    
    Δυόσμος φρέσκος 2-3 κλωναράκια    
    Θυμάρι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Πιπεριά κόκκινη 1
    Πιπεριά κίτρινη 1    
    Ελιές 15 ροδέλες    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Νερό 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Λεμόνι 1 μόνο τον χυμό του    

Υλικά

Για την φωλιά παρμεζάνας

    Παρμεζάνα τριμμένη 1 κούπα