Υλικά

    Μπαρμπούνια 6 τεμ.    
    Λευκό κρασί 1 1/2 ποτήρι του κρασιού    
    Χυμός λεμονιού χυμός από 1 1/2 λεμόνι    
    Μαϊντανός 1 ματσάκι ψιλοκομμένος    
    Άνιθος 1 ματσάκι ψιλοκομμένος    
    Δενδρολίβανο 1 κουταλάκι του γλυκού (φυλλαράκια)    
    Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας    
    Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Φυτίνη 3 κουταλιές της σούπας    

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα λέπια τους και τα εσωτερικά τους, τα πλένουμε και τα αλατοπιπερώνουμε.  Τα ανοίγουμε από την κοιλιά  και τα γεμίζουμε με τον μαϊντανό, τον άνιθο και το δενδρολίβανο. Βάζουμε την φυτίνη και τα ψάρια σε ένα ταψάκι, περιχύνουμε με το λευκό κρασί και τον χυμό λεμονιού. Τα βάζουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς και τα ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά.

Πηγή : http://www.chefoulis.gr/