Υλικά
Γαρίδες μεσαίες 30-40 τεμ καθαρισμένες φρέσκιες ή κατεψυγμένες
Πορτοκάλι 1 τεμ τον χυμό του και 2 φλούδες
Λεμόνι 1 τεμ μεσαίο
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
Μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού
Κάρυ 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοφτό
Αλάτι- πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ούζο 2 σφηνάκια
Ρίγανη ή θυμάρι 1/2 κουταλάκι γλυκού
Υλικά
Φύλλο κρούστας 450 γρ (1 πακέτο)
Φέτα 1/2 κιλό θρυμματισμένη
Αυγά 2
Άνιθο 1 φλυτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένο
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο
Τυρί ρεγκάτο ή γκούντα 100 γρ (τριμμένο)
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά
Πίτες για σουβλάκι 6
Κοτόπουλο στήθος 1 (χωρίς κόκκαλο)
Κρεμμύδι ξερό 1
Ντομάτα 2
Αλάτι – πιπέρι
Ρίγανη
Υλικά
Μπακαλιαράκια 6-7 τεμ
Αλάτι 1 κουταλιά μέτρια της σούπας
Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαϊντανός 1 ματσάκι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Καλαμποκέλαιο 2 φλυτζάνια του τσαγιού
Φέτες λεμονιού για διακόσμηση (ή ότι άλλο θέλουμε)
Υλικά
Αρακάς 300 γρ
Πένες 500 γρ
Προσούτο 150 γρ
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Φρέσκα κρεμμυδάκια 5 τεμ.
Σκόρδο 2 σκελίδες
Παρμεζάνα τριμμένη 50 γρ
Κρέμα γάλακτος 1 1/2 κουτί
Δυόσμος 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Νερό
Υλικά
Πλιγούρι χοντρό 1 ποτήρι νερού
Νερό 2 ποτήρια νερού
Λουκάνικα χωριάτικα 3 κομμένα καρέ
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
Ντομάτες 4 ξεφλουδισμένες και τριμμένες
Ελαιόλαδο 2 φλυτζανάκια του καφέ
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Κόκορας 1 (ή κοτόπουλο)
Κρεμμύδια μεγάλα 4
Ντοματοπολτό 1/4 κουτί
Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού
Κύμινο 1/2 κουταλάκι γλυκού
Πιπέρι κόκκινο 1 κουταλάκι γλυκού καυτερό
Αλάτι
Ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού
Κόκκινο ξηρό κρασί 1 ποτήρι κρασιού
Νερό ζεστό μέχρι να σκεπαστεί το το κρέας
Μακαρόνια Νο 5 1 πακέτο
Υλικά
Φύλλο κρούστας 500 γρ (να είναι λεπτό)
Σουτζούκι 150 γρ κομμένο στενόμακρο
Κασσέρι 150 γρ κομμένο στενόμακρο
Ντομάτα 2 κομμένες στενόμακρες
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά
Σαρδέλες μέτριες 1 κιλό
Φινόκιο 1 τεμ
Σκόρδο 3-4 σκελίδες
Μαϊντανός 1 ματσάκι
Αλάτι 1 κουτάλι της σούπας
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Καλαμποκέλαιο 2 φλυτζάνια του τσαγιού για το τηγάνισμα
Λεμόνι 1 αε λεπτές φέτες
Υλικά
Κιμά μοσχαρίσιο 1 κιλό περίπου
Ρύζι καρολίνα 2 φλυτζάνια του καφέ
Κρεμμύδι ξερό 1
Άνηθο 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο
Αλάτι – πιπέρι
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το αλεύρωμα
Νερό λίγο
Λεμόνια 2
