Υλικά
Φύλλα σφολιάτας 4 φύλλα
Μοτσαρέλα σε φέτες 400 γρ.
Σάλτσα ντομάτας (σπιτική ή εμπορίου) 2 1/2 φλυτζάνια της σούπας
Ζαμπόν ψιλοκομμένο 200 γρ.
Βασιλικός ξερός 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι-πιπέρι
Βασιλικός φρέσκος για γαρνίρισμα
Υλικά
Λάχανο κόκκινο 1 μικρό ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας
Ξύδι 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι
Υλικά
Φαρίνα 250 γρ
Ζάχαρη 3/4 ποτηριού
Αυγά 2 τεμ
Βούτυρο 125 γρ λιωμένο
Γάλα 1/2 ποτήρι χλιαρό
Μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι γλυκού
Πορτοκάλι 1 χυμό και ξύσμα
Κουβερτούρα σε νιφάδες 1 πακέτο
Κουμκουάτ σοκολατένια 10 τεμ ψιλοκομμένα και 3 για ντεκόρ
Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα
Υλικά
Χυμός φρέσκου ροδιού 1 ποτήρι
Ζάχαρη 200 γρ
Νερό 800 γρ
Χυμός λεμονιού από 1 λεμόνι
Υλικά
Μελιτζάνες 3 μεγάλες ψημένες
Κρεμμύδι 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας
Σιμιγδάλι ψιλό 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Αυγά 3 τεμ χτυπημένα
Φρυγανιά τριμμένη 3 κουταλιές σούπας
Πιπεριά Φλωρίνης 2 ψιλοκομμένες
Γιαούρτι 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Τυρί φέτα 150 γρ τριμμένη
Ανθότυρο 150 γρ τριμμένο
Κασσέρι 150 γρ τριμμένο
Μαϊντανός 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένος
Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας λιωμένο
Φαρίνα 1 φλυτζάνι τσαγιού
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Μαρούλι 1 τεμ.
Τυρί ροκφόρ 150 γρ.
Γιαούρτι στραγγιστό ή μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας
Μαϊντανός 1 ματσάκι
Ελαιόλαδο 1 κουτάλι της σούπας
Κοτόπουλο 1 ολόκληρο
Καρότα 2 καθαρισμένα κομμένα καρέ
Σέλινο 1 κλωναράκι
Νερό 7 φλυτζάνια τσαγιού
Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι γλυκού
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ.
Βούτυρο 200 γρ.
Κρεμμύδια 1 κιλό
Μοσχοκάρυδο 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αυγά 3 τεμ.
Μπέικον 10 φέτες
Τυρί φέτα 200 γρ.τριμμένη
Νερό χλιαρό 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Μανιτάρια πλευρώτους 200 γρ.
Μανιτάρια μικρά 150 γρ.
Μανιτάρια μεγάλα 5 τεμ.
Κρέμα γάλακτος 300 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ.
Σκόρδο 2-3 τεμ.
Λευκό κρασί 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Ρύζι κίτρινο 300 γρ.
Βούτυρο φυτικό 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι-πιπέρι- πάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Άνιθο 1/2 ματσάκι
Νερό
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι
Πιπεριές 2 κόκκινες, 2 κίτρινες, 2 πορτοκαλί κομμένες λωρίδες
Υλικά
Για την βάση
Καλαμποκάλευρο 6 φλυτζάνια του τσαγιού
Ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας
Γάλα 2 φλυτζάνια του τσαγιού
Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1 κουτάλι του γλυκού
Νερό 3 φλυτζάνια του τσαγιού
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ.
Ζάχαρη 200 γρ.
Αυγά 3 τεμ. χωριστά κρόκοι – ασπράδια
Βούτυρο 150 γρ λιωμένο
Νωπή μαγιά 50 γρ
Αλάτι 1 πρέζα
Γάλα 1/2 λίτρο
Κανέλα 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ινδική καρύδα 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
