Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι γνωστό ότι βοηθούν άτομα με προβλήματα δυσκοιλιότητας, ωστόσο πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι προστατεύουν και από εμφάνιση καρκίνου του εντέρου, λόγω της ιδιότητας τους να βοηθούν στη συντήρηση ωφέλιμων βακτηρίων στο κόλον.
Πριν αναλύσουμε συστατικά της διατροφής που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό σύστημα, πρέπει να γνωρίζουμε ότι βασικοί παράγοντες που επηρεάζουν την άμυνα του οργανισμού, εκτός από τη διατροφή είναι το κάπνισμα, η έλλειψη ύπνου και η καθιστική ζωή.
Γνωρίζουμε ότι τα απαραίτητα ω-3 λιπαρά οξέα είναι καλά για την καρδιά μας και για τον εγκέφαλο μας. Σύμφωνα όμως με νέες μελέτες η αυξημένη πρόσληψη τους μπορεί να αυξάνει τον κίνδυνο για εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη τύπου. Τι ακριβώς σημαίνει αυτό;
Υλικά
Ταραμάς 150 γρ
Ηλιέλαιο 500 ml (ή καλαμποκέλαιο)
Ψωμί 2 φέτες άσπρο
Λεμόνι 1
Σκόρδο 1 σκελίδα (ή κρεμμύδι μικρό)
Υλικά
Φέτα 2 φέτες των 100 γρ
Πιπεριά πράσινη 1 ψιλοκομμένη και καυτερή
Φρέσκο βούτυρο 2 κουταλάκια γλυκού
Ντομάτα 2 φέτες μεγάλες
Υλικά
Παστουρμάς 10 φέτες ολόκληρες
Ντομάτα 1 κομμένη σε φέτες
Φρέσκο βούτυρο 1 κουταλιά σούπας
Μαϊντανό 1/2 φλυτζάνι του καφέ ψιλοκομμένο
Λαδόκολα 1
Υλικά
Για την γέμιση
Σπανάκι 1 κιλό
Σέσκουλα 1 κιλό
Πράσα 6
Μαϊντανό 1 ματσάκι ψιλοκομμένο
Άνιθο 1 ματσάκι ψιλοκομμένο
Δυόσμο 2 κλωναράκια
Μαραθόσπορο 1/2 κουταλάκι γλυκού
Καλαμποκάλευρο 1 κούπα
Φέτα 1/2 τριμμένη
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι γλυκού
Αλάτι 1 κουτάλι σούπας
Ελαιόλαδο 1 κούπα
Υλικά
Καρότα 4 (καθαρισμένα και βρασμένα)
Πατάτα 1 (καθαρισμένη και βρασμένη)
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Μουστάρδα 1/2 κουταλάκι γλυκού
Λεμόνι 1 (τον χυμό του)
Αλάτι
Κασέρι 50 γρ τριμμένο
Νερό αν χρειαστεί από αυτό που βράσαμε τα καρότα και την πατάτα
Υλικά
Φασόλια 1 ποτήρι ξερά (μικρά ή μεσαία)
Κρεμμύδι 1 ξερό κομμένο σε φέτες
Μαϊντανό 1 φλυτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο
Ντομάτα 1 κομμένη σε φέτες
Ελιές 5 -6
Αυγά 2 βρασμένα και κομμένα σε φέτες
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ
Ξύδι 1/2 φλυτζάνι του καφέ
Αλάτι
Πιπεριά πράσινη αν θέλουμε
Υλικά
Γάλα 1 λίτρο
Ζάχαρη 1 1/2 ποτήρι νερού
Σιμιγδάλι 1 ποτήρι νερού (ψιλό)
Βανίλια 1
Αυγά 5
Βούτυρο 250 γρ (αγελάδος)
Φύλλο κρούστας 450 γρ (1 πακέτο)
