Υλικά (για 1 μερίδα)
1 μέτριο αχλάδι
½ κουτ. κανέλα
½ κουτ. ζάχαρη
2 κουτ. τριμμένο καρύδι
1 κουτ. τριμμένα αμύγδαλα
Για το σιρόπι:
Νερό, 1 κουτ. ζάχαρη, χυμό ½ λεμονιού, 1 ξύλο κανέλας
μείγμα
Υλικά
½ κ. καλαμάρια
100 γραμμ. φρυγανιά τριμμένη
1 αυγό
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
½ ματσάκι μαϊντανό
½ ματσάκι δυόσμο
1 φλιτζάνι ξύδι
½ σφηνάκι ούζο
αλάτι & πιπέρι
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Υλικά
300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
6 κροκούς αυγών
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
5 σταγόνες άρωμα μέντας (θα το βρείτε σε είδη ζαχαροπλαστικής)
4 φύλλα ζελατίνας
1 λίτρο κρέμα γάλακτος
για τη σως πορτοκαλιού θα χρειαστείτε
3 πορτοκάλια
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας μελί
1 ξύλο κανέλλας
4 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος
Τα άλατα του βραστήρα σας μπορούν εύκολα να εξαφανιστούν ως εξής: Γεμίστε τον βραστήρα με ένα διάλυμα από νερό και ξίδι σε ίσες ποσότητες. Βάλτε τον να λειτουργήσει και μόλις το μείγμα βράσει και κλείσετε τον βραστήρα, τοποθετήστε τον σε μια γωνιά και αφήστε τον με το διάλυμα του ξιδιού για όλη τη νύχτα. Την άλλη μέρα αδειάστε το μείγμα, ξεπλύνετε πολύ καλά το βραστήρα, γεμίστε τον με νερό και βάλτε τον σε λειτουργία. Μόλις βράσει το νερό πετάξτε το. Ο βραστήρας σας είναι τώρα έτοιμος για χρήση!
Έσταξε κόλλα πάνω στα ρούχα σας; Μην πανικοβάλλεστε! Αλλά και μην τσαλακώσετε το ρούχο σας σε εκείνο το σημείο γιατί μπορεί να «σπάσει» και να κάνει τρύπα! Πώς θα αφαιρέστε την κόλλα; Εξαρτάται από τη σύνθεσή της. Αν είναι διάφανη, τρίψτε το λεκέ με λίγο ασετόν ή με ειδικό διαλυτικό για συνθετικές μπογιές. Αν είναι λευκή και παχύρρευστη, πλύνετε το ύφασμα με κρύο νερό και τρίψτε το λεκέ με ένα μείγμα νερού και αμμωνίας. Ξεπλύνετε πολύ καλά. Αν πρόκειται για κόλλα βινυλίου (συγκόλλησης ξύλων), τρίψτε το λεκέ με λίγο ξίδι διαλυμένο σε νερό.
Φτιάξτε ένα μείγμα από αμμωνία και νερό και καλύψτε με αυτό τον λεκέ πριν βάλετε το ρούχο στο πλυντήριο.
Ρίξτε στο σιφόνι μισή κούπα σόδα μαγειρική και μία κούπα ξύδι. Αφήστε το μείγμα να αφρίσει επί 10 λεπτά, και μετά αδειάστε 2-3 λίτρα καυτό νερό.
Επειδή, ως γνωστόν, η μαγειρική είναι τέχνη, κάθε φαγητό έχει διάφορα τρικ που κάνουν την γεύση του να ξεχωρίζει. Τα μυστικά περνούν από μάνα σε κόρη και πολλές φορές μέσα από την Κουζίνα της Μαμάς φτάνουν ως εμένα και ως εσένα. Να λοιπόν μια συνταγή για σκοπελίτικη στριφτή πίτα ή στριφτόπιτα, όπως μου την έμαθε μια όμορφη Σκοπελίτισσα!
Το κρεμμύδι είναι από τα αγαπημένα μου υλικά στην Κουζίνα επειδή αποκτάει μία υπέροχη γλυκιά γεύση όταν μαγειρεύεται. Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε οτιδήποτε είδους πίτα, δοκιμάστε αυτή τη γέμιση.
Σοκολατομπισκότα, χωρίς βούτυρο και κακά λιπαρά. Είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές! Είναι οικολογικά επειδή αποφεύγεις τις συσκευασίες των έτοιμων. Είναι οικονομικά επειδή μπορείς να φτιάξεις μεγαλύτερη ποσότητα και τα διατηρήσεις για πολύ καιρό. Είναι πιο υγιεινά, επειδή ελέγχεις τις πρώτες ύλες και το καλύτερο; Είναι έτοιμα σε λιγότερο από μισή ώρα!
Ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα είναι οι μπανάνες. Καμιά φορά παίρνω τόσες πολλές από τον μανάβη, που δεν προλαβαίνω να τις φάω όλες και μαυρίζουν! (Όχι από το κακό τους αλλά γιατί ωριμάζουν γρήγορα!). Τότε φτάνει η ώρα του μπανανόψωμου!! Θα ακούσετε να το λένε και κέικ μπανάνας. Όπως και να το ονομάσετε είναι πεντανόστιμο και πολύ υγιεινό! Ιδανικό για σνακ ή πρωινό.