Εχοντας φθάσει στην Ευρώπη τον 16^ο αιώνα από τη Νότια Αμερική, η καλλιέργειά τους διαδόθηκε στη γηραιά ήπειρο τον 18^ο αιώνα φτάνοντας στο απόγειό της τον 19ο αιώνα. Οι πατάτες καταναλώνονται ευρύτατα από το κοινό σε ποικίλες χώρες. Η κατανάλωσή τους οφείλει να τις τοποθετεί στο καθημερινό πιάτο σαν συνοδευτική τροφή και όχι ως κύριο γεύμα. Μια πρόσφατη ανασκόπηση των επιστημονικών δεδομένων σχετικά με την ικανότητα κορεσμού των τροφίμων ανέδειξε πως τρόφιμα με χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα, όπως οι πατάτες, εμφανίζουν αυξημένη ικανότητα κορεσμού σε σχέση με τρόφιμα αυξημένης ενεργειακής πυκνότητας, όπως ένα γλυκό. Επιπρόσθετα, αν οι πατάτες καταναλωθούν σε συνδυασμό με μια λογική ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία διαθέτει την υψηλότερη ικανότητα κορεσμού, τότε το αποτέλεσμα μεγιστοποιείται.

Με τον όρο μεταβολισμό εννοούμε το σύνολο των φυσικών και χημικών διεργασιών που γίνονται καθημερινά μέσα στο σώμα. Το σώμα αποτελεί ένα τεράστιο εργοστάσιο που επιτελεί ταυτόχρονα πολλαπλές λειτουργίες: η αναπνοή, η συστολή της καρδιάς, η πέψη και η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, η μυϊκή συστολή, η σύνθεση ορμονών και ενζύμων είναι μόνο κάποιες από αυτές. Όπως είναι φυσικό, οι λειτουργίες αυτές δαπανούν μεγάλα ποσά ενέργειας προκειμένου να πραγματοποιηθούν. Την ενέργεια αυτή την παίρνουμε από τις τροφές.

Με τον όρο μεταβολισμό εννοούμε το σύνολο των φυσικών και χημικών διεργασιών που γίνονται καθημερινά μέσα στο σώμα. Το σώμα αποτελεί ένα τεράστιο εργοστάσιο που επιτελεί ταυτόχρονα πολλαπλές λειτουργίες: η αναπνοή, η συστολή της καρδιάς, η πέψη και η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, η μυϊκή συστολή, η σύνθεση ορμονών και ενζύμων είναι μόνο κάποιες από αυτές. Όπως είναι φυσικό, οι λειτουργίες αυτές δαπανούν μεγάλα ποσά ενέργειας προκειμένου να πραγματοποιηθούν. Την ενέργεια αυτή την παίρνουμε από τις τροφές.

Το Πάσχα είναι μία περίοδος, που αν και συνδιάζεται με στιγμές χαλάρωσης και διακοπών, συχνά συνοδεύεται και από υπεφαγία, «γαστριμαργικές μικροαμαρτίες», αλλά και έντονα γαστρεντερικά προβλήματα, που δυναμιτίζουν τη δίαιτα που ακολουθούμε μέχρι τότε, ενόψει του επερχόμενου καλοκαιριού.

Το Πάσχα είναι μία περίοδος, που αν και συνδιάζεται με στιγμές χαλάρωσης και διακοπών, συχνά συνοδεύεται και από υπεφαγία, «γαστριμαργικές μικροαμαρτίες», αλλά και έντονα γαστρεντερικά προβλήματα, που δυναμιτίζουν τη δίαιτα που ακολουθούμε μέχρι τότε, ενόψει του επερχόμενου καλοκαιριού.

Η παράδοση μας «παντρεύει» στη πασχαλιάτικη περίοδο δύο αντίθετες διατολογικές καταστάσεις. Αρχικά μια μακρά (40 ημερών) ή μικρότερη (μιας εβδομάδας) περίοδο νηστείας, όπου έχουμε πλήρη αποχή από τροφές ζωϊκής προέλευσης, όπου κυρίως τρεφόμαστε με λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και θαλασσινά. Αμέσως μετά ακολουθεί μία περίοδος «βομβαρδισμού» του οργανισμού μας από δύσπεπτες τροφές πλούσιες σε κορεσμένα ζωϊκά λίπη, χοληστερίνη, τριγλυκερίδια και απλούς υδατάνθρακες, που διαρκεί βέβαια λίγες μέρες αλλά είναι οδυνηρή για το στομάχι μας. Ετσι μετά από την αποτοξίνωση και την εγκράτεια έχουμε την υπερκατανάλωση και τις επιζήμιες συνέπειες της.

Λόγω αυτής ακριβώς της συνύπαρξης του υγιεινού αλλά και του «ανθυγιεινού» τρόπου διατροφής μέσα σε λίγες μέρες πρέπει να είμαστε πολύ προσεχτικοί με το τι, πότε και πώς θα φάμε αυτή την εβδομάδα.

Δεδομένου ότι οι γυναίκες έχουν κατά κανόνα μικρότερη μυϊκή μάζα και μεγαλύτερο ποσοστό λίπους σε σχέση με τους άνδρες, θα πρέπει να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες για να διατηρηθεί το ενεργειακό ισοζύγιο αμετάβλητο, με αποτέλεσμα ένα ιδανικό σωματικό βάρος και σώμα υγιές.

Γυναίκες με μέτρια φυσική δραστηριότητα χρειάζονται περίπου 1800 με 2200 kcal/day.

Οι γυναίκες που είναι περισσότερο δραστήριες και έχουν υψηλή δραστηριότητα, μπορούν να καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες.

Πολύ συχνά με ρωτάτε αν είναι ασφαλές ή/και αποτελεσματικό να πάρετε ένα χάπι αδυνατίσματος που σας συνέστησε κάποιος γνωστός ή είδατε να διαφημίζεται. Και μου φαίνεται πολύ λογικό αφού σε όλα τα μέσα ενημέρωσης υπάρχουν διαφημίσεις για σχετικά προϊόντα, ενώ αν κάνετε μία αναζήτηση στο google για χάπια αδυνατίσματος ή λιποδιαλύτες θα δείτε ένα μεγάλο αριθμό σκευασμάτων για  μείωση της  όρεξης, αύξηση του μεταβολισμού, γρήγορη καύση λίπους κ.α. Ποια είναι η αλήθεια όμως σχετικά με αυτά τα σκευάσματα, γιατί προωθούνται τόσο πολύ και γιατί δεν απαγορεύονται αν είναι επικίνδυνα;

Πολύ συχνά με ρωτάτε αν είναι ασφαλές ή/και αποτελεσματικό να πάρετε ένα χάπι αδυνατίσματος που σας συνέστησε κάποιος γνωστός ή είδατε να διαφημίζεται. Και μου φαίνεται πολύ λογικό αφού σε όλα τα μέσα ενημέρωσης υπάρχουν διαφημίσεις για σχετικά προϊόντα, ενώ αν κάνετε μία αναζήτηση στο google για χάπια αδυνατίσματος ή λιποδιαλύτες θα δείτε ένα μεγάλο αριθμό σκευασμάτων για  μείωση της  όρεξης, αύξηση του μεταβολισμού, γρήγορη καύση λίπους κ.α. Ποια είναι η αλήθεια όμως σχετικά με αυτά τα σκευάσματα, γιατί προωθούνται τόσο πολύ και γιατί δεν απαγορεύονται αν είναι επικίνδυνα;