κρέας

Μάθετε περισσότερα για κάποια υγιεινά τρόφιμα: Πολλές φορές φαίνεται να υπερεκτιμούμε τη διατροφική αξία κάποιων τροφίμων, ενώ κάποιες άλλες -αντίθετα- υποτιμούμε την προσφορά τους στην υγεία μας, εστιάζοντας στη θερμιδική τους αξία και την επίδραση τους στο βάρος μας, ξεχνώντας τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που αυτά περιέχουν. Ακόμα συχνά λόγω περιορισμένης γνώσης υποτιμούμε τις επιπτώσεις που μπορεί να έχουν κάποια τρόφιμα σε ζωτικά όργανα του σώματος μας καθώς και την ορθότερη λειτουργία τους.

Τα τοπικά εδέσματα και συνταγές αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής και της κουλτούρας του κάθε τόπου! Αν λοιπόν είσαι έτοιμος/η για διακοπές, έχεις ψάξει για τις πιο όμορφες παραλίες, τα αξιοθέατα, τα πιο όμορφα μπαράκια και ταβερνάκια της περιοχής που θα επισκεφτείς τότε ήρθε η ώρα να μάθεις και την τοπική συνταγή που πρέπει σίγουρα να δοκιμάσεις εκεί που θα πας! Ακόμα κι αν βρίσκεσαι σε ένα πιο «αυστηρό» πρόγραμμα διατροφής αξίζει τον κόπο να κάνεις κάποιες μικρές παρασπονδίες που θα ολοκληρώσουν την εικόνα σου για τον πολιτισμό και την κουλτούρα του μέρους που επισκέφτηκες!

Όλοι αγαπάμε τα καλοκαιρινά barbeque.Είναι υπέροχο να βρισκόμαστε με φίλους ή με την οικογένεια στη βεράντα, τον κήπο ή σε μια παραλία μετά από μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.Nα ετοιμάζουμε νόστιμα φαγητά για όσους αγαπάμε. Γιατί… σε όλους αρέσει η μυρωδιά του κρέατος ή του κοτόπουλου, που σιγοψήνεται στα κάρβουνα.

Για να κάνουμε τα φετινά μας barbeque νόστιμα αλλά και υγιεινά, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις συνταγές μας, ώστε να εξασφαλίσουμε ότι τα λιπαρά που περιέχουν ανήκουν στα «καλά λιπαρά».

Αυτό δε σημαίνει ότι πρέπει να «παραιτηθούμε» από όλα τα τρόφιμα που περιέχουν λιπαρά και να επιλέξουμε μόνο λεπτοκομμένο καρότο και λαχανικά.

Η δίαιτα Atkins μια «παλιά γνώριμος» στο χώρο του αδυνατίσματος, επέστρεψε τα τελευταία χρόνια δριμύτερη και ανανεωμένη, τόσο πολύ που δεν είναι λίγοι που πιστεύουν πως τελικά το τελειοποιημένο της μοντέλο είναι και ιδανικό. Τι συμβαίνει όμως στην πραγματικότητα;

Η δίαιτα Atkins μια «παλιά γνώριμος» στο χώρο του αδυνατίσματος, επέστρεψε τα τελευταία χρόνια δριμύτερη και ανανεωμένη, τόσο πολύ που δεν είναι λίγοι που πιστεύουν πως τελικά το τελειοποιημένο της μοντέλο είναι και ιδανικό. Τι συμβαίνει όμως στην πραγματικότητα;

Τι είναι η χοληστερόλη;

Η χοληστερόλη είναι μία λιπαρή ουσία η οποία κυκλοφορεί στο αίμα καθώς βρίσκεται σε όλα τα κύτταρα του σώματος. Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για τον οργανισμό αφού αποτελεί βασικό συστατικό των μεμβρανών των κυττάρων. Ωστόσο, τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης μπορούν μακροπρόθεσμα να επηρεάσουν δυσμενώς τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Τρόφιμα τα οποία ανεβάζουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα είναι τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένο λίπος όπως λιπαρό κρέας, τυριά, βούτυρο και παράγωγα αυτών, καθώς και τρόφιμα πλούσια σε υδρογονωμένα φυτικά έλαια όπως πατατάκια, γαριδάκια, μπισκότα, ντόνατς, κρουασάν και γλυκά. Επίσης, τηγανητά τρόφιμα, κυρίως αυτά που προετοιμάζονται σε ταχυφαγεία («fast food»), προκαλούν αύξηση των επιπέδων της χοληστερόλης στο αίμα. Αντίθετα, τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά, δεν περιέχουν καθόλου χοληστερόλη, κορεσμένο λίπος και υδρογονωμένα φυτικά έλαια.

Τι είναι η χοληστερόλη;

Η χοληστερόλη είναι μία λιπαρή ουσία η οποία κυκλοφορεί στο αίμα καθώς βρίσκεται σε όλα τα κύτταρα του σώματος. Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για τον οργανισμό αφού αποτελεί βασικό συστατικό των μεμβρανών των κυττάρων. Ωστόσο, τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης μπορούν μακροπρόθεσμα να επηρεάσουν δυσμενώς τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Τρόφιμα τα οποία ανεβάζουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα είναι τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένο λίπος όπως λιπαρό κρέας, τυριά, βούτυρο και παράγωγα αυτών, καθώς και τρόφιμα πλούσια σε υδρογονωμένα φυτικά έλαια όπως πατατάκια, γαριδάκια, μπισκότα, ντόνατς, κρουασάν και γλυκά. Επίσης, τηγανητά τρόφιμα, κυρίως αυτά που προετοιμάζονται σε ταχυφαγεία («fast food»), προκαλούν αύξηση των επιπέδων της χοληστερόλης στο αίμα. Αντίθετα, τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά, δεν περιέχουν καθόλου χοληστερόλη, κορεσμένο λίπος και υδρογονωμένα φυτικά έλαια.

Τα παιδιά χρειάζονται μία ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία προκειμένου να καλύψουν τις ανάγκες του οργανισμού τους για ανάπτυξη και υγεία.

Όταν τα παιδιά αρχίζουν το σχολείο αναπτύσσονται απότομα και συνήθως αυξάνουν την φυσική τους δραστηριότητα. Αυτό συνεπάγεται αύξηση τόσο των ενεργειακών τους αναγκών, όσο και τις απαιτήσεις του οργανισμού τους σε μικρό-θρεπτικά συστατικά όπως είναι το ασβέστιο, ο σίδηρος κ.α.

Παρακάτω θα βρείτε πληροφορίες σχετικά με τα στοιχεία που είναι καλό να προσέχουμε στην διατροφή των παιδιών.

Ψάχνετε κάτι;

Αλήθειες και ψέματα για κάποια «υγιεινά» τρόφιμα

Αλήθειες και ψέματα για κάποια «υγιεινά» τρόφιμα

Διακοπές: Τι θα φας εκεί που πας! Τοπικές συνταγές που δεν πρέπει να χάσετε! (Μέρος Α)

Διακοπές: Τι θα φας εκεί που πας! Τοπικές συνταγές που δεν πρέπει να χάσετε! (Μέρος Α)

Φέτος στα καλοκαιρινά σας barbeque, συνδυάστε γεύση και υγεία

8 Λόγοι για να μην ακολουθήσετε τη δίαιτα Atkins

8 Λόγοι για να μην ακολουθήσετε τη δίαιτα Atkins

Χοληστερίνη ή αλλιώς.. χοληστερόλη: Χρήσιμες συμβουλές για μικρούς και μεγάλους

Χοληστερίνη ή αλλιώς.. χοληστερόλη: Χρήσιμες συμβουλές για μικρούς και μεγάλους

Υγιεινή διατροφή για παιδιά: Χρήσιμες συμβουλές

Follow us