Γλυκό

Τι σημαίνει αυτό και τι πρέπει να προσέξω;

Ο οργανισμός μας, εκδηλώνει την έλλειψη ενέργειας με το αίσθημα της πείνας. Όταν κάνουμε ασιτίες ή έχουμε πολλές ώρες να φάμε λόγω συνθηκών, τότε πέφτουν τα επίπεδα σακχάρου στον οργανισμό, μιας και είναι η απόλυτη μορφή ενέργειας για αυτόν. Επειδή δεν είναι ξεκάθαρο το πότε καταναλώνεις το γλυκό (μετά από γεύμα ή αντικαθιστάς γεύμα με γλυκό;) θα σου συνιστούσα : Να τρως πιο οργανωμένα, 2 Κύρια Γεύματα/ημέρα, και κάποιο φρούτο μέτριο, γιαούρτι 2% με λίγο γλυκό κουταλιού, μπάρες δημητριακών, ξηρούς καρπούς ανάλατους (4-5) σε συνδυασμό με ξηρά φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα). Η αναγκαιότητα του Πρωινού, είναι πολύ σημαντική για το ξεκίνημα της μέρας. Επίσης, τα μικρά και τακτά γεύματα, το νερό και τα ελαφρώς αλατισμένα φαγητά, διατηρούν σταθερά και ισορροπημένα τα επίπεδα του σακχάρου. Έτσι, και με σωστή διατροφική συμπεριφορά, η παχυσαρκία ή το υπερβολικό βάρος δε θα απειλούν την υγεία σου. Γιατί, πρέπει πάντα να θυμάσαι, πώς το καλύτερο για μας…ξεκινά από Εμάς!!

Κόντη Διονυσία

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

quizzaxarh_tn_1.jpg

Εθισμός στη ζάχαρη; Και όμως υπάρχει! Το να συνειδητοποιήσει όμως κάποιος ότι είναι εθισμένος στην ζάχαρη είναι μόνο το πρώτο βήμα. Για να καταπολεμήσει κανείς αυτόν τον εθισμό πρέπει να συνειδητοποιήσει ποιοι είναι οι λόγοι που τον ωθούν να …πέσει «με τα μούτρα» στα διάφορα γλυκίσματα, και έτσι να αντιμετωπίσει το πρόβλημα από τη ρίζα του. O Δρ. Jacob Teitelbaum, M.D., συγγραφέας του βιβλίου Beat Sugar Addiction Now! (Νίκησε τον εθισμό σου στην ζάχαρη τώρα!) παραθέτει στο βιβλίο του διάφορα κουίζ που  βοηθούν στο να καταλάβει κάποιος αν είναι εθισμένος αλλά και τι τύπο εθισμού έχει στην ζάχαρη. Το dietup.gr προσάρμοσε αυτά τα κουίζ και τα παρουσιάζει παρακάτω: Μήπως είσαι κι εσύ εθισμένος στην ζάχαρη και δεν το χεις συνειδητοποιήσει ακόμα;

(Σημείωσε σε ένα χαρτί Ν (ΝΑΙ) ή Ο (ΟΧΙ) ανάλογα με το αν ισχύει ή όχι κάθε μια από τις παρακάτω προτάσεις)

arrow_next

quizzaxarh_tn_1.jpg

Εθισμός στη ζάχαρη; Και όμως υπάρχει! Το να συνειδητοποιήσει όμως κάποιος ότι είναι εθισμένος στην ζάχαρη είναι μόνο το πρώτο βήμα. Για να καταπολεμήσει κανείς αυτόν τον εθισμό πρέπει να συνειδητοποιήσει ποιοι είναι οι λόγοι που τον ωθούν να …πέσει «με τα μούτρα» στα διάφορα γλυκίσματα, και έτσι να αντιμετωπίσει το πρόβλημα από τη ρίζα του. O Δρ. Jacob Teitelbaum, M.D., συγγραφέας του βιβλίου Beat Sugar Addiction Now! (Νίκησε τον εθισμό σου στην ζάχαρη τώρα!) παραθέτει στο βιβλίο του διάφορα κουίζ που  βοηθούν στο να καταλάβει κάποιος αν είναι εθισμένος αλλά και τι τύπο εθισμού έχει στην ζάχαρη. Το dietup.gr προσάρμοσε αυτά τα κουίζ και τα παρουσιάζει παρακάτω: Μήπως είσαι κι εσύ εθισμένος στην ζάχαρη και δεν το χεις συνειδητοποιήσει ακόμα;

(Σημείωσε σε ένα χαρτί Ν (ΝΑΙ) ή Ο (ΟΧΙ) ανάλογα με το αν ισχύει ή όχι κάθε μια από τις παρακάτω προτάσεις)

arrow_next

eytyxhs_tn_patzarosoupagiaerwteymenous.jpg

Γνωρίζεις για τις αφροδισιακές ιδιότητες του παντζαριού; Δεν είναι πάντως τυχαίο ότι το παντζάρι ήταν από τις αγαπημένες τροφές της θεάς Αφροδίτης. Μπορείς επίσης να το χρησιμοποιήσεις για να γράψεις «Σ’ αγαπώ» στο χαρτί κουζίνας! Φτιάξε μια ζεστή πικάντικη, χειμωνιάτικη παντζαρόσουπα και εξέφρασε αληθινά την αγάπη σου. Όχι μόνο επειδή είναι νόστιμη και θρεπτική αλλά και επειδή είναι ιδιαίτερα υγιεινή και δυναμωτική, κάτι που θα αποδείξει πόσο πολύ νοιάζεσαι!

new19_tn_7914387_m2.jpg

Υλικά

 

 

10 μέτρια αχλάδια

10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

10 γαρύφαλλα

2 ξύλα κανέλλας

Χυμός 1 μεγάλου λεμονιού

Φλούδα 1 λεμονιού

6-7 ποτήρια λευκό γλυκό κρασί

Νερό

Σουσάμι για πασπάλισμα

 

Για της σος σοκολάτας

250γρ κουβερτούρα

2 ½ ποτήρια κρέμα γάλακτος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και light ή να αναμίξετε 2 ποτήρια γάλα με ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος για λιγότερες θερμίδες και πιο ελαφριά σος)

 

5 κουταλιές της σούπας κονιάκ

new11_5845834_blog.jpg

Υλικά για 4 άτομα
 

4 καπνιστές  χοιρινές μπριζόλες

1 ποτήρι γάλα

1 ποτήρι χυμό σταφύλι

1 μπολάκι γλυκό του κουταλιού σταφύλι στραγγισμένο από το σιρόπι του

1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη

1 κουταλάκι κάρυ

2 κουταλιές της σούπας κονιάκ

new3_4794177_blog.jpg

Υλικά
 

Μια συσκευασία έτοιμες βάφλες από το σούπερ μάρκετ
500γρ φρέσκες φράουλες
λίγο σιρόπι φράουλα ή λίγο γλυκό του κουταλιού φράουλα
Για την κρέμα:
1 ζαχαρούχο γάλα
1 πακέτο τυρί κρέμα light
1 κρέμα στιγμής (για παγωμένο γάλα) με γεύση βανίλια
½ φλιτζάνι γάλα εβαπορέ light αδιάλυτο
χυμό και ξύσμα ενός λεμονιού
new3_2861541_blog.jpg

Υλικά

3 πακέτα σφολιατίνια (θα βρείτε στο σούπερ μάρκετ)
2 φακελάκια κρέμα στιγμής (κρέμα ζαχαροπλαστικής ή κρέμα για μιλφέιγ)
6 φλιτζάνια φρέσκο γάλα
250γρ (2 φλιτζάνια) κρέμα γάλακτος για σαντιγί
½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
λίγη μαργαρίνη για άλειμμα
1 ½ φλιτζάνι αμύγδαλα φιλέ

new_4658766_blog.jpg
Μικρά μυστικά για να καταναλώσετε μέσα στην ημέρα 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών.
    *      Φτιάξτε ένα μιλκ σέικ με άπαχο γάλα και φρούτα της αρεσκείας σας. Πολύ πάγο, μια κουταλιά μέλι για όσους το προτιμούν πιο γλυκό και…στην υγειά σας.
    *      Βάλτε στο σάντουιτς αρκετά λαχανικά: μαρούλι, ντομάτα, τριμμένο καρότο, πιπεριά. Θα γίνει ακόμα πιο χορταστικό και πολύ πιο θρεπτικό!

3746588_blog.jpg
Υλικά για 6 άτομα
 

200γρ τυρί κρέμα light

150γρ κρέμα γάλακτος

150γρ κρέμα γάλακτος light

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη

1 αυγό

2 φλιτζάνια σπασμένα μπισκότα τύπου digestive
λίγες σταγόνες λικέρ πικραμύγδαλου
6-8 κουταλιές της σούπας γλυκό του κουταλιού φράουλα ή φρέσκες φράουλες που έχετε αφήσει στο ψυγείο με λίγη ζαχαρη και λίγες σταγόνες κονιάκ.