Αγγελική Διαιτολόγος - dietup.gr

new8_385790b_low.jpg

Υλικά

 

800 γρ.καρδιές αγκινάρας φρέσκιες ή κατεψυγμένες

2 κουτ. ψιλοκομμένος μαϊντανός

Για τη σάλτσα

½ φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί

2 κουτ. χυμός λεμονιού

2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο

1 κουτ. σκόνη μουστάρδας

4 κουτ. ελαιόλαδο

Πιπέρι

new10_4573827a_blog.jpg
Υλικά για 8 μερίδες
 
1 φλτζ. τσαγιού μακρύκκοκο ρύζι
¾ φλυτζανιού άγριο ρύζι
4 ½ φλτζ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
1 κουτ. σούπας βούτυρο
¾ φλυτζ. Κάσιους
½ φλτζ. μαϊντανός
new9_5599306_blog.jpg

Υλικά για 4 μερίδες

 

175γρ. μακρύκοκκο ρύζι

85γρ. γραβιέρα

200γρ. ζωμός λαχανικών

3 ασπράδια αυγών

1 ολόκληρο αυγό

1 μέτριο κρεμμύδι

1 μέτριο καρότο

1 μέτριο κολοκύθι

2 κοφτές κουτ. γλ. κορν φλαουρ

50γρ. γάλα αποβουτυρωμένο