«Ψήφο εμπιστοσύνης» στην ασφάλεια του πιο γνωστού ολιγοθερμιδικού γλυκαντικού έδωσε η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) σήμερα Τρίτη, 10 Δεκεμβρίου 2013, δημοσιεύοντας την τελική επιστημονική γνωμοδότησή της αναφορικά με την ασφάλεια της ασπαρτάμης. Η Ομάδα της EFSA που είναι αρμόδια για τα πρόσθετα των τροφίμων και τις πηγές θρεπτικών συστατικών που προστίθενται στα τρόφιμα (ANS Panel) πραγματοποίησε την πλήρη αξιολόγηση όλων των διαθέσιμων δεδομένων αναφορικά με την ασπαρτάμη και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ασπαρτάμη και τα προϊόντα διάσπασής της είναι ασφαλή για κατανάλωση από όλες τις ομάδες του πληθυσμού στην εγκεκριμένη τιμή Αποδεκτής Ημερήσιας Πρόσληψης (ADI = 40mg/ κιλό σωματικού βάρους/ ημέρα) και ότι δεν τίθεται θέμα ασφάλειας στα σημερινά επίπεδα κατανάλωσης. Η νέα αυτή αξιολόγηση έγινε στα πλαίσια της προγραμματισμένης επαναξιολόγησης όλων των πρόσθετων τροφίμων που εγκρίθηκαν στην Ευρωπαϊκή Ένωση πριν τον Ιανουάριο του 2009.

Στις μέρες μας έχουμε τη μεγαλύτερη δυνατή παροχή πληροφορίας σε σχέση με τη διατροφή. Εξακολουθούμε, ωστόσο, να έχουμε απορίες, αλλά και παρανοήσεις, σχετικά με βασικά θέματα που αφορούν στο καθημερινό μας τραπέζι. Τα «Ε» είναι από τις πιο χαρακτηριστικές περιπτώσεις: όταν τα βλέπουμε στις ετικέτες των τροφίμων, οι περισσότεροι αναρωτιόμαστε τί ακριβώς είναι, τι σημαίνει ο αριθμός που έχουν δίπλα και αν είναι ή δεν είναι επιβαρυντικά για την υγεία μας.

Από τα «στραβά αγγούρια» που κρίθηκαν ακατάλληλα στην Ευρώπη μέχρι τα λαχανικά που σαπίζουν στα χωράφια της Ασίας, το ένα τρίτο των παραγόμενων τροφίμων καταλήγει στα σκουπίδια, αφαιρώντας από την παγκόσμια οικονομία 570 δισεκατομμύρια ευρώ το χρόνο.

Σίγουρα τις τελευταίες δύο μέρες θα έχετε «πέσει» τυχαία πάνω στο δελτίο τύπου της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας σχετικά με μία νέα μελέτη, η οποία συνδέει την κατανάλωση ροφημάτων όπως τα light αναψυκτικά και τα φρουτοποτά με την κατάθλιψη και έχετε αναρωτηθεί τι πραγματικά ισχύει.

Με δεδομένο ότι οι προηγούμενοι έλεγχοι αποκάλυψαν ότι υπήρχαν κυλικεία που πωλούσαν προϊόντα για τα οποία δεν είχαν άδεια, οι έλεγχοι θα εντατικοποιηθούν. Ιδιαίτερη έμφαση, σύμφωνα με ανακοίνωση του ΕΦΕΤ, θα δοθεί στον έλεγχο των κυλικείων όσον αφορά στην τήρηση των υγειονομικών συνθηκών και τα είδη που μπορούν να τίθενται προς πώληση στα σχολεία.

Όλοι μας έχουμε ακούσει, επανειλημμένως, για την αξία του πρωινού γεύματος στα παιδιά. Παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για το ξεκίνημά της ημέρας τους, αυξάνει την επίδοσή τους στο σχολείο, αυξάνει την αντίληψη, την ικανότητα συγκέντρωσης, την ικανότητα επίλυσης προβλημάτων, ενισχύει το ανοσοποιητικό τους σύστημα και βοηθά στον έλεγχο του βάρους τους!

Η φράση που έχει στοιχειώσει σίγουρα τα παιδικά χρόνια των περισσότερων από εσάς είναι αυτή σχετικά με το γάλα και τις ευεργετικές του ιδιότητες στην ανάπτυξη και την προαγωγή της καλής υγείας των παιδιών. Χωρίς το γάλα, κανένα παιδί δεν θα μπορούσε να μεγαλώσει, να ψηλώσει, τα σχηματίσει γερά κόκαλα και σίγουρα θα αρρώσταινε συχνότερα από τα υπόλοιπα παιδιά της ηλικίας του.

Μέχρι πριν μερικά χρόνια το μόνο διαθέσιμο γάλα ήταν αυτό της ζωικής προέλευσης, όμως σήμερα υπάρχουν πολλές μη ζωικές επιλογές που μπορεί να προσφέρουν εξίσου πολλά θρεπτικά συστατικά. Οι “εναλλακτικές” μορφές γάλακτος έχουν ως στόχο να καλύψουν τις ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά κυρίως στα άτομα που τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξία στην λακτόζη. Είναι συνήθως επιλογή των ατόμων που ακολουθούν μια vegan διατροφή και θέλουν να αποκλείσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Αν νομίζετε ότι η δίαιτα αποτελεί μια μακρόχρονη και επίπονη διαδικασία, που σας χαλάει τη διάθεση, η νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο  JAMA Internal Medicine, έρχεται για να σας διαψεύσει.

Σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στις 19 Μάιου στο επιστημονικό περιοδικό  JAMA Oncology,  ένας υγιεινός τρόπος ζωής, ο οποίος περιλαμβάνει τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, τακτική άσκηση και αποχή από το κάπνισμα μπορεί να προλάβει την εμφάνιση διαφόρων μορφών καρκίνου.