Πότε ανθυγιεινά, πότε παχυντικά και πότε «απαγορευμένα», τα λιπαρά έχουν συνδέσει το όνομα τους με κάτι αρνητικό για την υγεία μας. Κι όμως η διατροφή που αναπτύχθηκε κυρίως στις περιοχές της Μεσογείου ήρθε να καταρρίψει το μύθο των «ένοχων» λιπαρών και να μας διδάξει… πως υπάρχουν και λιπαρά που μας κάνουν «καλό»!

Μέχρι σήμερα εξετάσαμε τη σχέση των λιπαρών με την υγεία και το βάρος μας, τις κατηγορίες των λιπαρών της διατροφής μας και τη σχέση τους με την υγεία της καρδιάς. Ήρθε λοιπόν η ώρα να μάθουμε τι συμβαίνει με τα λιπίδια του αίματος και ποιος ο ρόλος τους με την υγεία της καρδιάς!

Τα σχολεία ξεκίνησαν και τα παιδιά επιστρέφουν στο καθιερωμένο και απαιτητικό τους πρόγραμμα! Γι’ αυτό είναι σημαντικό να ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή προκειμένου να αποφύγουν τις ελλείψεις, ιδίως όταν ασκούνται συστηματικά.

Είναι γεγονός ότι ζούμε σε μια εποχή που μπορεί με την άνεση της να δικαιολογήσει όλους τους παροξυσμούς αισιοδοξίας και να φιλοξενήσει όλους τους παραλογισμούς απελπισίας. Χάπια αδυνατίσματος, μηχανήματα, τροφές που αυξάνουν τον μεταβολισμό και τόσο άλλα που πολύ εύκολα βρίσκουν «λιμάνι» στους κόλπους της απανταχού ευπιστίας. Διατροφή σύμφωνα με τα γονίδια σας : ακανθωδως βαρυσήμαντο, πρόωρα φαιδρό ή τεχνικά ουδέτερο;

Γνωστές και ως εδώδιμες ίνες, οι φυτικές ίνες αποτελούν ένα από τα διάσημα θρεπτικά συστατικά των φυτικών τροφίμων, ανήκουν στην κατηγορία των υδατανθράκων και συνδέονται άμεσα με την υγεία του εντέρου μας!

Μια από τις πιο διαδεδομένες συστάσεις της ισορροπημένης διατροφής είναι η ενσωμάτωση δημητριακών ολικής άλεσης στην καθημερινή μας διατροφή και μάλιστα σε ποσοστό που αγγίζει το 50% των δημητριακών και αμυλούχων που καταναλώνουμε καθημερινά. Ποιο όμως είναι το χαρακτηριστικό που κάνει τα ολικής άλεσης δημητριακά τόσο ξεχωριστά;

Αναρωτιέστε τι πραγματικά σημαίνει η λέξη εθισμός; Μήπως τη χρησιμοποιούμε πολύ εύκολα στην καθημερινότητά μας, απλά και μόνο για να τονίσουμε μία έντονη επιθυμία μας; Γενικότερα, ως εθισμός χαρακτηρίζεται η ακατανίκητη τάση για χρήση μιας ουσίας, η ανεξέλεγκτη κατανάλωσή της και η ύπαρξη στερητικών συμπτωμάτων (π.χ. άγχος, εκνευρισμός, ή ακόμα και τρέμουλο κ.ά.), στις περιπτώσεις που παρεμποδίζεται η πρόσβαση σε αυτή.

Ένα από τα συχνότερα ερωτήματα που δέχονται οι επιστήμονες υγείας είναι κατά πόσο η σωστή και ισορροπημένη διατροφή μπορεί να αντικατασταθεί από συμπληρώματα διατροφής. Αν και η απάντηση φαίνεται αυτονόητη, ότι δηλαδή δεν μπορούμε να αντικαταστήσουμε ή να αναπληρώσουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά της διατροφής με συμπληρώματα, ερχόμαστε πολύ συχνά αντιμέτωποι με μια πραγματικότητα. Ότι δηλαδή, παρά το ότι οι γνώσεις μας τα τελευταία χρόνια σχετικά με τα οφέλη διάφορων τροφίμων και συστατικών τους είναι αναρίθμητα και πραγματικά πολύ ισχυρά και παρά το ότι η διάχυση της γνώσης από τους επιστήμονες υγείας προς τους καταναλωτές είναι έντονη, απομακρυνόμαστε όλο και περισσότερο από τις διατροφικές συνήθειες που μπορούν να μας προφυλάξουν και να αναβαθμίσουν την υγεία μας.

Είτε στη θέση, είτε σε συνδυασμό με τη ζάχαρη, η φρουκτόζη προσδίδει εδώ και δεκαετίες τη γλυκιά γεύση στην καθημερινότητά μας. Ωστόσο, τελευταία έχει αποτελέσει πόλο έντονων συζητήσεων για την ασφάλειά της. Πόσα όμως από αυτά που ακούγονται και γράφονται ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα;

Το φθινόπωρο έχει ξεκινήσει και οι περισσότεροι έχουμε ήδη επιστρέψει στις «βάσεις» και τις υποχρεώσεις μας. Αυτή την εποχή η φύση μας προσφέρει απλόχερα νόστιμα και θρεπτικά λαχανικά. Ας γνωρίσουμε λίγο καλύτερα τα κυριότερα φθινοπωρινά λαχανικά . Ποιά η θρεπτική τους αξία και πώς θα μπορούσαμε να τα απολαύσουμε;