Αρκετές επίσημες και ανεπίσημες συζητήσεις των διαιτολόγων γίνονται γύρω από την μεθοδολογία που μπορεί εύκολα να μας εξασφαλίσει την επιθυμητή απώλεια βάρους. Το σίγουρο είναι ότι η πρόσληψη των θερμίδων που απαιτείται από κάθε οργανισμό θα πρέπει να παραμένει σταθερή και να είναι προσαρμοσμένη στις ατομικές μας ανάγκες.
Επιστημονικά τεκμηριωμένες μελέτες δείχνουν ότι ορισμένα τρόφιμα προκαλούν «θερμογένεση». Ο όρος θερμογέννεση χρησιμοποιείται για να καθορίσει την επίδραση της τροφής στην αύξηση του μεταβολισμού κατά την πρόσληψη της τροφής.
Νέα έρευνα από το Johns Hopkins Bloomberg, τη Σχολή Δημόσιας Υγείας στη Βαλτιμόρη, φέρνει στο φως νέα οφέλη από την κατανάλωση του μπρόκολου!
Κανένα άλλο τρόφιμο δεν είναι τόσο συνυφασμένο με το καλοκαίρι όσο το καρπούζι! Είναι δροσερό, προσφέρει μια αναζωογονητική γλυκύτητα και έντονο χρώμα στο πιάτο σας! Άνθρωποι που προσέχουν την γραμμή τους, αποφεύγουν την κατανάλωση καρπουζιού πιστεύοντας πως έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, νερό και κανένα άλλο θρεπτικό συστατικό!
Το φαγητό είναι στην πραγματικότητα παγκόσμιο. Η αγορά, η πώληση, η καλλιέργεια, η κατανάλωση…. είμαστε όλοι συνδεδεμένοι. Έτσι οι μικρές επιλογές που κάνουμε κάθε μέρα, από το σούπερ μάρκετ μέχρι και το τραπέζι μας, έχουν μεγαλύτερη ισχύ απ ότι νομίζουμε.
Γεμίστε το μισό πιάτο με λαχανικά, το 1/4 με τρόφιμα ολικής άλεσης ή όσπρια και το υπόλοιπο 1/4 με άπαχη πρωτεΐνη.
Πηγή : http://stavroulacooking.com/
Το να λες σε κάποιον ότι μερικές από τις ενοχικές απολαύσεις τους μπορούν να είναι στην πραγματικότητα υγιεινές είναι σαν να λες σε ένα παιδί ότι τα γενέθλιά του θα τα γιορτάζει 2 φορές το χρόνο! Οι ειδικοί έχουν ερευνήσει τα συνηθισμένα ανθυγιεινά φαγητά που καταναλώνονται και έχουν βρει ότι μερικές από αυτές τις λιχουδιές μπορούν να είναι στην πραγματικότητα υγιεινά για τον οργανισμό μας όταν καταναλώνονται με μέτρο. Παρακάτω βρίσκονται 5 ανθυγιεινά τρόφιμα που καταναλώνουμε συστηματικά και ενώ έχουν κατηγορηθεί ότι είναι ανθυγιεινά στην πραγματικότητα μπορούν να είναι ωφέλιμα σε μικρές ποσότητες.
Τα μυρωδικά όχι απλώς προσθέτουν γεύση χωρίς θερμίδες, αλλά μπορούν να βοηθήσουν και την υγεία μας.
Σε πολλές συσκευασίας βλέπουμε με μεγάλα γράμματα διάφορους ισχυρισμούς…. Η μία συσκευασία γράφει χαμηλό σε λίπος και η άλλη με μειωμένα λίπος… Ποια η διαφορά;
Η αύξηση της κατανάλωσης πρόχειρων και λιπαρών φαγητών δεν είναι ο ενδεδειγμένος τρόπος αύξησης βάρους. Τα πρόχειρα φαγητά (junk food) συνήθως περιέχουν μη υγιεινά κορεσμένα και transλιπαρά. Αν και χρειάζεται να αυξήσει κανείς την θερμιδική του πρόσληψη για να πάρει βάρος, αυτές οι θερμίδες θα πρέπει να προέρχονται από φαγητά που κάνουν καλό στην υγεία.
