Νεαρά παχύσαρκα άτομα βρέθηκαν με χαμηλότερη ικανότητα να ξεχωρίζουν ποιοτικά τη σωστή γεύση και εκτίμησαν χαμηλότερα τη γλυκύτητα και την αλμυρότητα σε σχέση με νορμοβαρή συνομηλικες σύμφωνα με μια μελέτη του Τμήματος Παιδιατρικής Ενδοκρινολογίας και Διαβήτη του Πανεπιστημιακού νοσοκομείου του Βερολίνου. Στην ίδια μελέτη, τα κορίτσια και τα μεγαλύτερης ηλικίας παιδιά παρουσίασαν υψηλότερη γευστική αντίληψη.
Στην σελίδα του European Food Information Council ( EuFIC ) θα βρείτε μια πολύ ενδιαφέρουσα ανάλυση,
”Η σημασία της πληροφόρησης σχετικά με τις μερίδες τροφίμων από τη μεριά του καταναλωτή και της υγείας”, σχετικά με τις μερίδες φαγητού.
Το πόσο συχνά καταναλώνει κάποιος πρωινό συνδέεται με υψηλότερη πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων, που είναι κλειδιά για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.
Το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο για την Ασφάλεια Τροφίμων ενημερώνει για τα εμβόλια των ζώων (προς τροφή) ως προς διάφορες παραμέτρους και τα αξιολογεί ως προς την ασφάλεια του καταναλωτή.
Για τα παιδιά, τα φρούτα και περισσότερο τα λαχανικά δεν τους είναι και πρώτη επιλογή. Είναι όμως τροφές με συστατικά απαραίτητα για την ανάπτυξη (βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτοχυμικά κτλ) αλλά και αποτελούν μέρος ενός ποικίλου και πλήρους διαιτολογίου. Επίσης, επειδή γενικά οι καλές και οι κακές συνήθειες ”διαωνίζονται” και στην ενήλικη ζωή, αν συνηθίσουν από μικρά κάποια τρόφιμα, τα εντάσουν και ως ενήλικες.
Στις 8 Ιανουαρίου 2013, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) εξέδωσε το προσχέδιο της επιστημονικής της γνωμοδότησης σχετικά με την ασφάλεια της γλυκαντικής ουσίας χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου ασπαρτάμης.
Μπαίνεις σε ένα ”ταχυφαγείο”. Μπορείς να επιλέξεις μια σαλάτα με ψητό κοτόπουλο και σάλτσα στο πλάι. Ή ένα υπερ-διπλό cheeseburger με πατάτες.
Σε μια ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο Proceedings of the Nutrition Society, μια ομάδα του University College Dublin αναζήτησαν δεδομένα σχετικά με την νομοθεσία των πρόσθετων τροφίμων και την διατροφική έκθεση των παιδιών από μικρή ηλικία σε αυτά .
Δεν χρειάζονται ιδιαίτερες ”συστάσεις” για την Μεσογειακή διατροφή: αποδεδειγμένα είναι ένα διατροφικό σχήμα κατάλληλο τόσο για βέλτιστη καρδιαγγειακή υγεία όσο για υψηλά επίπεδα υγείας γενικότερα. Το σημαντικό είναι πως δεν είναι μια τυποποιημένη δίαιτα αλλά τρόπος ζωής. Και αυτό ακριβώς αποτυπώνει και η ανανεωμένη πυραμίδα της Μεσογειακής ”διατροφικής συμπεριφοράς”.
Η Μεσογειακή διατροφή, με το αυξημένο ελαιόλαδο και τους διάφορους καρπούς που την χαρακτηρίζουν, φαίνεται πως βοηθά στην βελτίωση της εγκεφαλικής λειτουργίας στους ηλικιωμένους, αναφέρει μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Neurology Neurosurgery and Psychiatry.
